7 kalorienreiche Snacks für das singapurische Neujahr

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Bak Hwa-Schweinefleisch, gebratene Reiskuchen, Garnelenkuchen, Erdnusskuchen, Waffeln, Ananastörtchen und Honigkekse sind sieben beliebte Snacks während des Tet-Festes in Singapur. Sie sollten maximal 2-3 Stück pro Tag essen.

Kong Pun Pun, Ernährungsberater bei Healthify Me, einem digitalen Gesundheits- und Wellnessunternehmen, weist auf sieben kalorienreiche Snacks hin, die während des chinesischen Neujahrs in Singapur beliebt sind. Die Gerichte bestehen hauptsächlich aus Stärke und enthalten viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel erhöhen und zu einer schnellen Gewichtszunahme führen können.

Bak Kwa Schweinefleisch

Im Gegensatz zu vietnamesischem Trockenfleisch ist Bak Kwa getrocknetes Schweinefleisch nach chinesischer Art, das in Scheiben geschnitten wird. Es ist fettreich und schmeckt süß und salzig. Ein 50-g-Stück kann 250 Kalorien enthalten, daher empfiehlt Kong, nicht mehr als zwei Stücke pro Tag zu essen.

Ein 50 g schweres Stück Schweinefleisch-Bakkwa kann 250 Kalorien enthalten. Foto: StraitsTimes — Ein 50 g schweres Stück Schweinefleisch-Bakkwa kann 250 Kalorien enthalten. Foto: *StraitsTimes*

Gebratene Reiskuchen

Gebratene Reiskuchen werden aus frittiertem Klebreismehl hergestellt. Sie enthalten viel Zucker und Fett, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Ein 85-g-Stück enthält 177 Kalorien, essen Sie also nicht mehr als einen pro Tag.

Garnelenkuchen

Zwei Stücke Garnelenkuchen, etwa 43 g, können bis zu 120 Kalorien enthalten, essen Sie also nicht mehr als 2-3 Stücke pro Tag.

Erdnuss-Puff

Diese etwa zwei Finger großen Kuchen werden aus Weizen- und Reismehl hergestellt, mit gemahlenen Erdnüssen überzogen und anschließend frittiert. Sie enthalten viel Fett und Zucker. Ein Stück Erdnusskuchen wiegt nur 22 g, hat aber 116 Kalorien. Experten raten daher, nicht mehr als drei Stück pro Tag zu essen.

Liebesbrief-Waffeln

Love Letter Waffeln haben eine knusprige Hülle, die hauptsächlich aus Reismehl, Kokosmilch, Eiern und karamellisiertem Zucker besteht und zu einem Buchstaben zusammengerollt wird. Da ein 30 g großes Stück 82 Kalorien enthält, sollten Sie nicht mehr als zwei Stück pro Tag essen.

Eine 30 g schwere Love Letter-Waffel enthält 82 Kalorien, Sie sollten also nicht mehr als zwei pro Tag essen. Foto: StraitsTimes — Eine 30 g schwere Love Letter-Waffel enthält 82 Kalorien, Sie sollten also nicht mehr als zwei pro Tag essen. Foto: *StraitsTimes*

Ananas-Tarte

Ananastörtchen enthalten viel Fett und Zucker. Ein 20 g schweres Stück kann 73 Kalorien enthalten, essen Sie also nicht mehr als zwei pro Tag.

Ananastörtchen enthalten viel Fett und Zucker. Foto: StraitsTimes — Ananastörtchen enthalten viel Fett und Zucker. Foto: *StraitsTimes*

Honigwabenkekse

Honeycomb-Kekse bestehen vollständig aus Weizenmehl und werden knusprig und dünn ausgebacken. Ein 18 g schweres Stück enthält 65 Kalorien und man sollte nur zwei Stück pro Tag essen.

Ein 18 g schweres Stück Honigkeks enthält 65 Kalorien, und Sie sollten nur zwei Stück pro Tag essen. Foto: StraitsTimes — Ein 18 g schweres Stück Honigkeks enthält 65 Kalorien, und Sie sollten nur zwei Stück pro Tag essen. Foto: *StraitsTimes*

Um übermäßiges Essen während Tet zu vermeiden, empfehlen Experten, Snacks auf Tellern zu servieren, anstatt sie in Schachteln oder Verpackungen aufzubewahren. Die Verwendung kleinerer Teller ist auch eine Möglichkeit, das Essen zu verlangsamen.

Dr. Ng Lok Pui, Leiter der Präventivmedizin an der SingHealth General Clinic, empfiehlt gesündere Alternativen wie ungesüßte Vollkornkekse, ungewürzte, ofengebackene Nüsse und frisches Obst. Dr. Pui sagt, dass der Verzehr von mehr Proteinen und Kohlenhydraten während der Feiertage den Serotoninspiegel erhöht, ein Hormon, das Stimmung und Schlafrhythmus reguliert.

„Infolgedessen fühlen wir uns nach einer Mahlzeit oft sehr schläfrig oder befinden uns in einem sogenannten ‚Fresskoma‘“, sagte Herr Ng und fügte hinzu, dass der Körper härter arbeiten müsse, um die Menge an Kohlenhydraten, Fetten und Zucker in Mahlzeiten wie „Dragon Rolls“ zu kontrollieren. Langfristig erhöhe dies das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ng Qing Xiang, 26, ein Arzt für traditionelle chinesische Medizin an der Eu Yan Sang TCM-Klinik, stimmt dem zu und sagt, dass ein 20- bis 30-minütiger Spaziergang nach dem Verzehr einer großen Mahlzeit dabei helfen kann, den Blutzucker zu senken.

„Nach dem Verzehr großer Mengen Zucker erhöht sich die Ausschüttung des Hormons Insulin erheblich, wodurch die Wahrscheinlichkeit steigt, an Diabetes zu erkranken oder sich der Zustand zu verschlimmern“, sagte sie und riet dazu, kleine, aber häufige Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um plötzliche Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

Laut Dr. Ng kann Tee den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr großer Nahrungsmengen senken. Tee enthält Polysaccharide, die Enzyme hemmen können, die Stärke in Glukose umwandeln, und so einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindern. Darüber hinaus kann Jujube-Tee die Verdauung von Fett und Fleisch unterstützen.

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