Wir besuchten Lam Thuong Mitte Juli, zur Hochsaison für Bambussprossen. Entlang der Betonstraßen, die sich um die Berghänge schlängelten, waren uns vor allem die Bauern bekannt, die schwere Bündel frischer Bambussprossen auf dem Rücken trugen.
Von Dörfern wie Nam Chan und Kheo Leng bis hin zu neu zusammengelegten Gebieten hört man überall Gelächter, das Rascheln von Bambussprossen-Schälmessern und den unverwechselbaren Duft gekochter frischer Bambussprossen, der in der Luft liegt.
Die sengende Sommersonne scheint das drängende Arbeitstempo hier nicht bremsen zu können. Jeder nutzt jede kostbare Sonnenstunde. Gesunde Menschen gehen zur Ernte hinauf, während Alte und Kinder zu Hause bleiben und beim Schälen und Schneiden helfen. Jeder Garten wird voll ausgenutzt, um Bambussprossen zu trocknen und für die Saison auf den Markt zu bringen. Es ist ein Bild enthusiastischer Arbeit, das die Freude und Hoffnung auf eine reiche Ernte widerspiegelt.
Um die Wirksamkeit dieser Pflanze besser zu verstehen, besuchten wir die Familie von Herrn Hoang Van Ghi im Dorf Kheo Leng.
Mit mehr als 10 Jahren Erfahrung betrachtet Herr Ghi seine 2 Hektar Bambussprossen als seine wertvollste „Reserve“.
Er erzählte begeistert: „Dieser Bambusspross ist einfach anzubauen und benötigt wenig Pflege. Entfernen Sie einfach das Unkraut, und der Baum wächst von selbst. Ab dem dritten Jahr liefert er regelmäßig Erträge. Da der Verkaufspreis für frische Bambussprossen derzeit bei etwa 5.500 bis 6.000 VND/kg liegt, bringt jeder Hektar meiner Familie mehrere zehn Millionen VND ein – genug, um den Lebensunterhalt zu decken und meine Kinder zur Schule zu schicken.“
Nicht weit entfernt ist auch die Familie von Herrn Hoang Van Uc im Dorf Tong Pang mit der Erntezeit beschäftigt. Herr Uc sagte, der Bambussprossenbaum sei für die Menschen wirklich ein Baum, der „den Hunger beseitigt und die Armut reduziert“.
Herr Uc rechnete vor: „Im Vergleich zum Anbau von Maniok und Mais bietet der Bambusanbau ein deutlich höheres und stabileres Einkommen. Ein Hektar Bambus kann, wenn er stabil ist, bis zu 25 bis 30 Tonnen pro Jahr einbringen. Mit einem durchschnittlichen Einkommen von 60 bis 90 Millionen VND pro Hektar sind viele Familien in der Kommune nicht nur der Armut entkommen, sondern auch reich geworden.“
Früher wuchsen Bambussprossen vor allem in der alten Gemeinde Lam Thuong. Nach der Fusion der drei Gemeinden Mai Son, Khanh Thien und Tan Phuong beträgt die Gesamtanbaufläche der neuen Gemeinde Lam Thuong nun 497 Hektar. Davon entfallen 350 Hektar auf die alte Gemeinde Lam Thuong, 67 Hektar auf die alte Gemeinde Mai Son, 35 Hektar auf die alte Gemeinde Khanh Thien und 45 Hektar auf die alte Gemeinde Tan Phuong. Diese Zahl verdeutlicht das große Potenzial und die zentrale Rolle der Bambussprossen in der Wirtschaftsstruktur der gesamten Gemeinde.
Laut Angaben von Landwirtschaftsbeamten ist der Anbau von Bambussprossen nicht allzu kompliziert. Die Bauern pflanzen in der Regel 400 bis 500 Büsche pro Hektar. Bereits nach drei Jahren liefern die Bäume stabile Erträge. In den ersten Jahren liegt der durchschnittliche Ertrag bei etwa 15 bis 20 Tonnen pro Hektar. In den Folgejahren, wenn die Bambussprossen ausgewachsen sind, kann der Ertrag 25 bis 30 Tonnen pro Hektar erreichen.
Mit einer Gesamtfläche von fast 500 Hektar kann die Gemeinde Lam Thuong den Markt schätzungsweise jedes Jahr mit über 12.000 Tonnen frischen Bambussprossen versorgen und so den Menschen vor Ort ein enormes Einkommen bescheren.
Neben dem Verkauf frischer Bambussprossen legen die Menschen in Lam Thuong auch Wert auf eine intensive Verarbeitung, um den Wert des Produkts zu steigern. Getrocknete Bambussprossen sind ein typisches Beispiel. Die Herstellung getrockneter Bambussprossen erfordert Sorgfalt und Aufwand. Nach der Ernte werden die frischen Bambussprossen gekocht, in dünne Scheiben geschnitten und drei bis fünf Tage lang in der Sonne getrocknet. Der Aufwand lohnt sich, da der Verkaufspreis für getrocknete Bambussprossen um ein Vielfaches höher ist und zwischen 150.000 und 180.000 VND/kg liegt.
Insbesondere die Marke „Lam Thuong Bamboo Shoots“ ist seit 2020 als 3-Sterne-OCOP-Produkt zertifiziert. Dies ist ein wichtiger Fortschritt, der die Qualität bestätigt und dem Produkt größere Marktchancen eröffnet. OCOP-Produkte verfügen über einen QR-Code-Rückverfolgbarkeitsstempel, der den Verbrauchern mehr Vertrauen in Qualität und Sicherheit gibt. Darüber hinaus bietet der Bambusbaum doppelten Nutzen: Die Blätter können an Händler für den Export verkauft werden, während der Baumstamm als Baumaterial und Haushaltsgegenstand verwendet wird.
In einem Gespräch mit uns bekräftigte Herr Tran Quoc Tuan, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Lam Thuong: „Bambussprossen sind eine unersetzliche Stärke dieser Region. Es handelt sich im Grunde um einen einheimischen Baum, der für die Böden und Anbaubedingungen der Menschen geeignet ist. Die Gemeindeverwaltung wird die Menschen weiterhin bei der Anwendung von Wissenschaft und Technologie begleiten und unterstützen, den Markt erweitern und die Marke OCOP pflegen. Unser Ziel ist es, Bambussprossen nachhaltig anzubauen, nicht nur um die Armut zu verringern, sondern auch, um uns in unserem Heimatland auf legitime Weise zu bereichern.“
Man kann sagen, dass der Bambusspross nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt ist. Für die Menschen von Lam Thuong ist er ein Symbol für Fleiß, das Ergebnis von Schweiß und vor allem die Hoffnung auf eine strahlende und erfolgreiche Zukunft.
Quelle: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html
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