Bauern in Quynh Luu züchten Wildschweine für den Tet-Markt

In Quynh Thang werden neben Zitrusfrüchten, Ananas, Zuckerrohr und Vetiver auch Wildschweine angebaut. Die Einheimischen nutzen die natürlichen Bedingungen der Berge und das reichlich vorhandene Nahrungsangebot und haben in den letzten Jahren massiv in die Entwicklung der Wildschweinzucht investiert, was zu einer Steigerung ihres Einkommens beiträgt.

Wir besuchten die Wildschweinfarm von Herrn Le Van Phuong (Jahrgang 1979) im Dorf 2 der Gemeinde Quynh Thang. Auf einer Fläche von einem Hektar plante er mehrere Zuchtanlagen, jede mit einem eigenen Stall, umgeben von einer Mauer. Je nach Alter der Wildschweinherde ordnete Herr Phuong sie zur leichteren Pflege separat an.

Herr Le Van Phuong im Dorf 2 der Gemeinde Quynh Thang (Quynh Luu) kümmert sich um eine Herde Wildschweine für den Tet-Markt. Foto: Viet Hung

Herr Phuong erzählte von seinem Schicksal, das ihn zur Wildschweinzucht führte. Er erzählte, dass er vor einigen Jahren die Wildschweinzucht entdeckte, weil sie eine Spezialität sei, die Fleischqualität hervorragend und der Preis deutlich höher als bei Hausschweinen. Als er die Idee entwickelte, wollte er mit seinen Produkten Kunden in Restaurants und Hotels innerhalb und außerhalb der Provinz ansprechen.

Nachdem Herr Phuong die Erfahrungen von Farmen in den Provinzen Hoa Binh und Tay Ninh kennengelernt und studiert hatte, kehrte er nach Hause zurück, um eine Farm aufzubauen und importierte 27 Wildschweine aus Thailand, um sie zu züchten. In den Anfängen seines Geschäfts stieß Herr Phuong aufgrund mangelnder Erfahrung auch auf viele Schwierigkeiten. Während er arbeitete und sichere landwirtschaftliche Prozesse erlernte, schuf Herr Phuong hochwertige, saubere und köstliche Wildschweinprodukte. Allmählich wurde die Wildschweinfleischmarke von Herrn Phuong vielen Menschen bekannt, viele Menschen bestellten Produkte und die Zucht wurde bequemer. Als viele Menschen aus dem Dorf und der Gemeinde sahen, dass das Farmmodell von Herrn Phuong gut funktionierte und eine hohe wirtschaftliche Effizienz brachte, kauften sie Zuchtschweine zur Zucht.

Herr Phuong sagte, dass man für leckeres Fleisch die Halbfreilandhaltung anwenden müsse. Die Hauptnahrung bestehe aus Elefantengras, Maiskleie und Biertrester, weshalb die Wildschweinherde hier bei den Verbrauchern immer beliebt sei. Derzeit gibt es auf seiner Farm über 250 Wildschweine, von denen etwa 150 schlachtreif sind (Gewicht 30 – 60 kg/Stück).

Dank halbwilder Haltungsmethoden hat Wildschweine eine köstliche Fleischqualität. Foto: Viet Hung

„Obwohl es noch einen Monat bis zum chinesischen Neujahrsfest ist, haben Kunden aus aller Welt bereits rund 1,5 Tonnen Wildschweinfleisch bestellt. In den kommenden Tagen wird mit einem weiteren Anstieg der Bestellungen gerechnet. Die Familie hat die Marktnachfrage erkannt und in diesem Jahr ihre Herde aufgestockt, um den Bedarf der Kunden während des chinesischen Neujahrsfestes und des frühen Frühlingsfestes Giap Thin decken zu können“, so Herr Phuong.

Nicht weit entfernt befindet sich die Wildschweinfarm von Herrn Ho Khac Hiep mit 100 Schweinen. Auch hier wird investiert und sie wird sorgfältig gepflegt, damit sie rechtzeitig zum Tet-Fest verkauft werden kann. Um die köstliche Fleischqualität zu gewährleisten, züchtet Herr Hieps Familie die Wildschweine 12 Monate lang, bevor sie sie verkaufen. Die Nahrungsquelle ist völlig natürlich und besteht aus Zuckerrohr, Mais, Maniok und Süßkartoffeln, ergänzt mit Bierhefe und etwas Mineralsalz.

„Derzeit wiegen 50 Schweine einer Herde von 100 Schweinen zwischen 30 und 40 kg und stehen während des Tet-Festes zum Verkauf. Der Verkaufspreis auf dem Bauernhof beträgt 130.000 VND/kg. Bei Wildschweinen, die die Standards für den Verkauf während des Tet-Festes erfüllen, beschränken wir die Futterquelle, die leicht zu Fettleibigkeit führen kann, um Fettansammlungen zu vermeiden, und konzentrieren uns auf mageres Fleisch“, fügte Herr Hiep hinzu.

Die Wildschweinzucht in Quynh Luu entwickelte sich zunächst in der Gemeinde Quynh Thang und weitete sich dann auf viele andere Orte wie Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang usw. aus. Laut Statistiken der Viehwirtschaft des Distrikts Quynh Luu beträgt der gesamte Wildschweinbestand im Distrikt derzeit über 1.000 Tiere, von denen etwa 600 zwischen 30 und 50 kg pro Stück wiegen. Der Aufbau eines hochwertigen Wildschweinbestands verschafft den Landwirten nicht nur eine erhebliche zusätzliche Einnahmequelle, sondern bereichert auch den Viehbestand in der Region.

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