ベトナム茶のテイスティングの芸術

（Nguoi Lao Dong新聞が主催する2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。

ロンディン茶文化空間の茶樹

お茶のテイスティングは芸術であり、洗練された芸術です。茶器を選ぶだけでも、その難しさが分かります。

急須は必ず肝色の土で作られ、大きさや厚みに関わらず、一人で飲む（一人）、二人で飲む（二人）、一緒に飲む（四人）など、お茶の楽しみ方に合わせて適切な急須セットを選びましょう。

ティーセットには、カップ4個とボウル1個が含まれています。ボウルはお茶を入れるためのもので、4つのカップはお茶を楽しむためのもので、水牛の目のような形をした小さなカップです。

ティーセット

蓮の葉に結露することで、最もスタンダードなお茶が出来上がります。お茶を淹れる際に使用するお湯は、十分に沸騰させていなければなりませんが、熱すぎると泡立ち湯になってしまいます。泡立ち湯は茶葉に含まれる酸素をすべて奪ってしまうからです。泡立ち湯を使うと、お茶は香りだけでなく、色、調子、エネルギー、そして魂までも失ってしまいます。

お茶を楽しむ時間は、通常、午後4時から5時頃、あるいは涼しく風が吹く夜です。この時間にお茶を飲むと、常に心が澄み渡り、心身ともに穏やかになります。もちろん、お茶を楽しむ空間も静かで清らかで、優雅な空間でなければなりません。

お茶を淹れる

色、音、息吹、味、そして精神。お茶の良し悪しを判断する5つの基準。モックモックカウ茶は、色、音、息吹、味、そして精神において、多くの茶愛好家から常に最高のお茶とみなされてきました。しかし、蓮茶こそが最も貴重なお茶だと考える人もいます。

柔軟性はベトナム人の性格の一部であり、素朴でシンプルなものから上品で丁寧なものまで、お茶の楽しみ方に多かれ少なかれ反映されています。

グラフィック：CHI PHAN

ソース: https://nld.com.vn/nghe-thuat-thuong-tra-viet-196240310165252549.htm