Phuc San Taro - រសជាតិពីដី និងមេឃនៃអាងស្តុកទឹក Da River

នៅ​លើ​ផ្ទៃ​ទឹក ភក់ សាន តារ៉ូ មិន​មាន​អ្វី​ពិសេស​នោះ​ទេ។ មើម​មាន​រាង​មូល និង​មាន​សម្បុរ​ក្រាស់ មាន​ស្បែក​គ្រើម។ ប្រសិនបើពួកគេទើបតែត្រូវបានជីកហើយនៅតែគ្របដណ្ដប់ដោយភាពកខ្វក់ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថាវាជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញ។ ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​តែ​មួយ រសជាតិ​ផ្អែម ខ្លាញ់ និង​ក្រអូប​របស់​ភក់ សាន នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​ត្រូវការ​បំផុត​ក៏​លង់​ស្នេហ៍​ដែរ។ វា​គឺ​ជា​រសជាតិ​ប្លែក​មួយ​ដែល​បង្កប់​ដោយ​ខ្យល់​ដង្ហើម​នៃ​ដី នៃ​អ័ព្ទ​ភ្នំ​នៃ​បឹង​ទន្លេ Da ក្នុង​ដី​ដែល​បច្ចុប្បន្ន​ជា​កម្មសិទ្ធ​របស់​ឃុំ Tan Mai ខេត្ត Phu Tho។

Phuc San ត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនស្វែងរក។

គ្មាន​អ្នក​ណា​ដឹង​ច្បាស់​ថា​ដើម​ត្រកួន​បាន​ឫស​នៅ​ទី​នេះ​នៅ​ពេល​ណា​នោះ​ទេ។ គេ​គ្រាន់តែ​ដឹង​ថា ជាច្រើន​ជំនាន់​មកហើយ ប្រជាជន Tan Mai បាន​ភ្ជាប់​ជាមួយ​នឹង​រុក្ខជាតិ​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​ជីវិត​របស់​ពួកគេ។ កាល​ពី​មុន ដើម​ត្របែក​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំ​ជា​ចម្បង​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​ប្រចាំ​ថ្ងៃ ធ្វើ​ស៊ុប ឬ​ជា​ចំណី​សត្វ។ ពេល​ដំណាំ​មិន​បាន​ផល ផ្លែ​ត្របែក​បាន​ក្លាយ​ជា​ប្រភព​អាហារ​សម្រាប់​សម្រាល​ការ​ស្រេក​ឃ្លាន ប៉ុន្តែ​តម្លៃ ​សេដ្ឋកិច្ច ​មិន​ខ្ពស់​ទេ។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយបានដឹងពីសក្តានុពល និងតម្លៃពាណិជ្ជកម្មនៃរោងចក្រនេះ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tan Mai បានតម្រង់ទិសដើម្បីអភិវឌ្ឍ taro ទៅជាផលិតផលពិសេសសំខាន់មួយ ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកសាងម៉ាកយីហោ និងបង្កើតទំនាក់ទំនងប្រើប្រាស់ប្រកបដោយស្ថិរភាព។

ត្រកួន Phuc San ល្បីល្បាញដោយសារគុណភាពខ្ពស់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ពូជក្នុងស្រុកត្រូវបានរក្សាទុកដោយប្រជាជនជាច្រើនជំនាន់ ដោយដាំនៅចន្លោះខែមករា ដល់ខែកុម្ភៈ តាមច័ន្ទគតិ ហើយប្រមូលផលក្នុងខែតុលា និងវិច្ឆិកា តាមប្រតិទិនសុរិយគតិ។ ទិន្នផលជាមធ្យមគឺ 60 - 70 តោន / ហិកតា ហើយប្រសិនបើមានការដាំដុះខ្លាំងវាអាចឈានដល់ 100 តោន / ហិកតា។

សមមិត្ត Bui Ngoc Dai ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tan Mai ចែករំលែកថា៖ ត្រកួន Phuc San គឺជាដំណាំកំណើត។ បន្ទាប់ពីដាំរួច មិនចាំបាច់ដាក់ជី ឬប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតឡើយ។ ប្រជាជន​ត្រូវការ​ស្មៅ​តាម​កាលកំណត់​ប៉ុណ្ណោះ ដើម​ត្របែក​ត្រូវបាន​ជ្រើសរើស​ដោយ​ខ្លួនឯង​បន្ទាប់ពី​ដំណាំ​នីមួយៗ​។ វិធីសាស្រ្តបែបបុរាណនេះជួយឱ្យ taro រក្សាបាននូវក្លិនក្រអូប ទំពារ រសជាតិផ្អែម ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ taro ។ អាចនិយាយបានថា ត្រកួន Phuc San គឺជាវត្ថុដ៏មានតម្លៃនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី និងវប្បធម៌ធ្វើកសិកម្មរបស់ជនជាតិថៃ និងជនជាតិ Muong នៅតំបន់អាងស្តុកទឹក Da River។

Phuc San taro គឺជាពូជដំឡូងដែលជ្រើសរើសដោយប្រជាជនក្នុងតំបន់បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលនីមួយៗ។

មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ម្ហូប​បែប​ទ្រុឌទ្រោម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ត្រកួន Phuc San ក៏​រំជួល​ចិត្ត​ដល់​អ្នក​ស្រុក​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ។ អ្នកស្រី Kha Thi Mich ជនជាតិ Tan Mai ដែលបច្ចុប្បន្នរស់នៅក្នុងសង្កាត់ Hoang Mai ទីក្រុង ហាណូយ បាននិយាយថា៖ រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ ខ្ញុំព្យាយាមទិញ taro Phuc San ដើម្បីនាំយកទៅទីក្រុងហាណូយ។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ សម្បូរបែប ធ្វើឱ្យគ្រួសារខ្ញុំទាំងមូលចាប់អារម្មណ៍។ មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងទីក្រុងក៏សុំឱ្យខ្ញុំទិញវាសម្រាប់ពួកគេដែរ ព្រោះ ត្រកួន ភុកសាន មានរសជាតិប្លែកដែលមិនអាចពិពណ៌នាជាពាក្យបានទេ គ្រាន់តែមានអារម្មណ៍នៅពេលរីករាយ។

ដោយសារ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពី​ធម្មជាតិ​របស់​វា ទើប​ធ្វើ​ឱ្យ​ទុរេន Phuc San កាន់តែ​មាន​ប្រជាប្រិយភាព។ នៅភោជនីយដ្ឋាន ផលិតផលត្រូវបានកែច្នៃ បកសំបក ខ្ចប់ខ្ចប់ពី 0.5 ទៅ 1kg បន្ទាប់មកចែកចាយទៅកាន់ខេត្តជាច្រើន។

អ្នកស្រី Ha Thi De នៅក្នុងក្រុមលំនៅដ្ឋាន Chieng Sai ឃុំ Mai Chau ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើម្ហូបប្រហិត៖ រាល់ពេលដែលរដូវបិណ្ឌភ្ជុំមកដល់ ខ្ញុំទិញ ភក់ សាន ដើម្បីចម្អិនស៊ុបឆ្អឹង ឬស្ទីម។ បន្ទាប់​ពី​បក​រួច​យក​សាច់​វា​ទៅ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ប្រហែល​១០​នាទី ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ខ្លាញ់​ចេញ។ Phuc San taro ចម្អិនយ៉ាងរហ័ស ត្រឹមតែ 10 នាទី អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបដ៏ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចាន។

ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ភុក សានតារ៉ូ ត្រូវបានគេស្គាល់ដល់មនុស្សជាច្រើន។

បច្ចុប្បន្ននេះនៅលើទីផ្សារ ផ្លែត្របែក Phuc San ថ្នាក់ទី ១ មានតម្លៃ ៤៥,០០០ - ៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ថ្នាក់ទី 2 ចាប់ពី 30,000 - 35,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ នៅឆ្នាំ ២០២០ ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រពាណិជ្ជសញ្ញារួម "ភូកសានតារ៉ូ" ដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញាសម្រាប់ 10 គ្រួសារប្រើប្រាស់។ ត្រកួនកំពុងដាំដុះនៅភូមិសានសុប និងភូមិមិន... ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គុណភាព និងផលិតភាពខ្ពស់។

ដើម្បីរក្សាផលិតផលឱ្យបានយូរ មនុស្សតែងតែកែច្នៃ បកសំបក និងខ្ចប់វា ហើយទុកវាក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

យ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ ការវិនិយោគលើការអភិវឌ្ឍន៍ និងពង្រីកតំបន់ដាំត្រកួននៅ Tan Mai នៅតែប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើន។ ការ​ផលិត​នៅ​តែ​មាន​លក្ខណៈ​បែក​ខ្ញែក និង​ជា​ទ្រង់ទ្រាយ​តូច​ដោយ​មិន​មាន​តំបន់​ឯកទេស​ដែល​ផ្តោត​អារម្មណ៍។ ការអនុវត្តភាពជឿនលឿនផ្នែកបច្ចេកទេសនៅតែមានកម្រិត ដែលនាំឱ្យផលិតភាពមិនស្ថិតស្ថេរ។ ការប្រើប្រាស់ភាគច្រើនអាស្រ័យលើពាណិជ្ជករ ឬលក់រាយនៅទីផ្សារ។ ដូច្នេះ​តម្លៃ​ក៏​មិន​ស្ថិតស្ថេរ​ដែរ​ដែល​ប៉ះពាល់​ដល់​ចំណូល​របស់​ប្រជាពលរដ្ឋ។

ដើម្បីជំនះដែនកំណត់ និងឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព ឃុំ Tan Mai កំពុងផ្តោតលើការកសាងផលិតផល OCOP "Phuc San Taro" ទន្ទឹមនឹងការជួយឧបត្ថម្ភប្រជាជនក្នុងការលើកកម្ពស់គុណភាព ការអភិរក្ស និងដំណើរការក្រោយការប្រមូលផល។

រដ្ឋបាលឃុំបានសម្របសម្រួលជាមួយស្ថាប័នជំនាញ រៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសដាំដុះ ថែទាំ ប្រមូលផល និងអភិរក្ស និងណែនាំកសិករឱ្យកសាងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម-ប្រើប្រាស់ ក្នុងគោលបំណងមិនត្រឹមតែរក្សាម៉ាកយីហោឯកទេសក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតការងារ បង្កើនប្រាក់ចំណូល និងរួមចំណែកកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រជូនប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់អាងស្តុកទឹកដា។

ពេលវិនិយោគក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ ត្រកួន Phuc San មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹកឃើញដល់តំបន់ទន្លេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាផលិតផលទំនិញមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ជួយប្រជាជន Tan Mai បោះជំហានយ៉ាងរឹងមាំលើវិថីឆ្ពោះទៅរកអ្នកមានពីស្រុកកំណើត។

ដោយមានដៃប៉ិនប្រសប់ និងមោទនភាពចំពោះផលិតផលស្រុកកំណើត ប្រជាជន Tan Mai កំពុងបន្តសរសេររឿងរបស់ Phuc San taro ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលជារសជាតិនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី ប្រពៃណី និងសេចក្តីប្រាថ្នាចង់ក្រោកឡើងនៅបឹងទន្លេ Da ដ៏ធំ។

Thanh Loan

មជ្ឈមណ្ឌល​សេវា​សាធារណៈ​ឃុំ​តាន់ម៉ៃ

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/khoai-so-phuc-san-huong-vi-tu-dat-troi-vung-long-ho-song-da-241202.htm