បង្កើនភាពជាក់ស្តែងសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាម

ពិធីបុណ្យផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ រួមជាមួយនឹងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវដែលប្រព្រឹត្តទៅជាប់ៗគ្នាកាលពីចុងសប្តាហ៍មុន និងចុងសប្តាហ៍នេះក្នុងបណ្តាប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុប គឺជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មម្ហូបអាហារវៀតណាមនៅបរទេសបន្តដោះស្រាយបញ្ហាថ្មីមួយគឺ៖ របៀបធ្វើម្ហូបវៀតណាមទាំងឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល ទាក់ទាញភ្ញៀវអន្តរជាតិ?

ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល

ការចូលរួមក្នុងមហោស្រព ស្ថានទូត ឆ្នាំ 2025 នៅទីក្រុងឡាអេ (ហូឡង់) យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលឃើញអ្នកហូបចុកមួយចំនួនធំតម្រង់ជួរដោយអត់ធ្មត់ដើម្បីរីករាយជាមួយផូ និងផ្លែឈើវៀតណាមស្រស់ៗ។ ស្តង់ដែលរៀបចំដោយការិយាល័យពាណិជ្ជកម្មវៀតណាមនៅប្រទេសហូឡង់បានណែនាំនូវរសជាតិជាច្រើនដូចជា ផូវៀតណាម (ផលិតដោយសាខា WE LOVE PHO នៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិក និងហូឡង់) នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងផលិតផលកសិកម្មជាច្រើនទៀត។

ក្រុមហ៊ុន​សាធារណៈ​រដ្ឋ​លក់​ផ្លែឈើ​វៀតណាម​ក្នុង​ប្រទេស​ហូឡង់។ រូបថត៖ ឡាំ វ៉ាន់

ជ្រុងផ្លែឈើត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមជនជាតិហូឡង់ដែលពាក់អាវពណ៌ទឹកក្រូចប្រពៃណី។ ពួកគេបានណែនាំអំពីក្រូចថ្លុងដែលមានស្បែកពណ៌បៃតងខ្ចី ទឹកដូងស្រស់ផ្អែម និងសំបកខ្នុរ និងផ្លែល្ហុងដែលមានក្លិនក្រអូបបែបត្រូពិច។ ក្មេងប្រុសពីរនាក់ ស្ត្រី និងបុរសវ័យកណ្តាលម្នាក់បានបើកប្រអប់យ៉ាងលឿន រៀបចំចំបើង ហើយជ្រើសរើសដូងដែលទន់បំផុតសម្រាប់បម្រើអតិថិជន។

ពួកគេមើលទៅដូចជាគ្រួសារមួយ។ ពេលសួរនាំ ស្រាប់តែដឹងថា ពួកគេជាម្តាយ និងកូនពីរនាក់ ហើយម្នាក់ទៀតជាមិត្តភ័ក្តិដែលមកជួយ ព្រោះឪពុកនៅវៀតណាម ដើម្បីបើកក្រុមហ៊ុន The Fruitrepublic Company (TFR) ដែលជាក្រុមហ៊ុនហូឡង់ ដែលបានបណ្តាក់ទុននៅវៀតណាមតាំងពីឆ្នាំ ២០០៩ ជំនាញទិញផ្លែស្រកានាគ ក្រូចថ្លុង ក្រូចឆ្មាគ្មានគ្រាប់... និងជាផលិតផលកសិកម្មឈានមុខគេមួយនៅប្រទេសវៀតណាម។ មជ្ឈមណ្ឌលចែកចាយអ៊ឺរ៉ុបរបស់ TFR មានទីតាំងនៅជិតកំពង់ផែ Rotterdam ដែលជាកន្លែងទទួលធុងផ្លែឈើពីប្រទេសវៀតណាម។

TFR មិនត្រឹមតែលក់ផ្លែឈើវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនភាពជាក់ស្តែងនៃការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទៀតផង។ ថាស​ផ្លែឈើ​ដែល​បក​មុន​តម្លៃ​ពី 10-15 អឺរ៉ូ​ក្នុង​មួយ​ថាស​គឺ​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ត្រូវ​បាន​ទិញ​ដោយ​ជនជាតិ​ហូឡង់​យ៉ាង​ក្លៀវក្លា។ នេះមិនអាចបំបែកចេញពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ការិយាល័យពាណិជ្ជកម្មវៀតណាមនៅប្រទេសហូឡង់នោះទេ។ កាលពី 3 ឆ្នាំមុន ប្រជាជនហូឡង់ជាច្រើនបានដឹងអំពីក្រូចថ្លុងដែលមានសម្បុរបៃតង ប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវទទួលទានវា ឬមានជីវជាតិយ៉ាងណានោះទេ។ តាមពិតទៅ វាពិបាកលក់ក្រូចថ្លុងដែលគេនិយាយថាឆ្ងាញ់ដោយមិនបានបកវាដើម្បីមើលថាតើផ្នែកនោះមើលទៅដូចអ្វី។ នៅឆ្នាំនេះ តាមសំណើរបស់ការិយាល័យពាណិជ្ជកម្ម ធីអេហ្វ.អេ.អេ.អេ. បាននាំចូលថាសផ្លែឈើដែលបរិភោគមុន ចោះដោយកម្មករវៀតណាមនៅ កនថូ តាមនីតិវិធីអនាម័យស្តង់ដារ។

Pho "មួយនាទីកន្លះ" និងស្តង់ដារហាឡាល។

ផូវៀតណាមគឺជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយ ប៉ុន្តែវាក៏តម្រូវឱ្យមានការដឹកជញ្ជូនច្រើនផងដែរនៅពេលធ្វើទីផ្សារក្នុងពិធីបុណ្យនៅខាងក្រៅ។ បញ្ហាសម្រាប់អ្នកជំនួញ ផ្នែកម្ហូបអាហារ គឺត្រូវរកគុយទាវដែលទន់ និងស្រូបយកគ្រឿងទេសបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈពេលដែលនៅតែធានានូវបរិមាណនៃការបត់បែនត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងការកកនៅពេលស្ងោរ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជនជាតិចិននៅប្រទេសហូឡង់បានចែករំលែកជាមួយ Ngo Le Diem Le ដែលទទួលបន្ទុកផ្នែកលក់នៅ កញ្ញា Linh ដែលជាវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក B2B ដែលមានឯកទេសលើផលិតផលម្ហូបអាហារវៀតណាមនៅប្រទេសហូឡង់ថា "យើងចង់បានពេលវេលាចាប់ពីពេលដែលអតិថិជនបញ្ជារហូតដល់ចានផូរួចរាល់ដើម្បីបម្រើដល់តុ។

ដើម្បីដោះស្រាយរូបមន្តមួយនាទីកន្លះនេះ លោក Diem Le បានធ្វើការជាមួយរោងចក្រផលិតគុយទាវ Pho ចំនួន 3 កន្លែងក្នុងប្រទេសវៀតណាម ហើយបានជ្រើសរើសផលិតផលល្អបំផុត។ កញ្ចប់​គុយទាវ​ផូ​ទាំងនេះ​ចែក​ជា ១០ បាច់​តូច​ស្មើ​នឹង​ផូ​មួយ​ចាន​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ឱ្យ​ទន់ យក​ទៅ​បង្ហូរ​យក​មក​ស្ងោរ ដោយ​គ្រាន់តែ​ចាក់​ទឹក​ផូ​ឱ្យ​ទន់ ហើយ​ស្រូប​ក្នុង​រយៈពេល​តែ​១​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ ។

ណែនាំ ផូ វៀត ណាម ដល់ អ្នក ញ៉ាំ អាហារ នៅ ហូឡង់។ រូបថត៖ ឡាំ វ៉ាន់

ដូច្នេះចុះយ៉ាងណាចំពោះហាឡាល (អាហារតាមស្តង់ដារមូស្លីម)? អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​អឺរ៉ុប​ជា​ច្រើន​តែង​សួរ​ថា​៖ «​តើ​ម្ហូប​នេះ​ហាឡាល​ឬ​អត់? ឬ "តើមានអ្នកបួសទេ?" ទាំងនេះគឺជាសំណួរញឹកញាប់ ហើយក៏ជាតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យរបស់សហគមន៍អ្នកបួស និងឥស្លាមនៅពេលចូលទៅជិតម្ហូបវៀតណាម។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវអង្រួនក្បាលរបស់អ្នកដោយស្នាមញញឹមសោកសៅ វាមានន័យថាអ្នកបានខកខានតម្រូវការរបស់អតិថិជនមួយចំនួនធំ។

Halal មិនមែនគ្រាន់តែសួរថា "តើម្ហូបនេះមានសាច់ជ្រូកទេ?" ប៉ុន្តែពាក់ព័ន្ធនឹងសំណុំស្តង់ដារ Halal ទាំងមូល។ បើគ្មានការបញ្ជាក់ទេ ប្រជាជនម៉ូស្លីមជាច្រើននឹងមិនចាត់ទុកម្ហូបមួយមុខជាអាហារហាឡាល់ទេ មិនថាសាច់គោ ឬសាច់មាន់នោះទេ។ ដើម្បី​បម្រើ​នំ​បញ្ចុក​ដល់​អ្នក​បរិភោគ​មូស្លីម Diem Le តែង​តែ​រៀបចំ​វិញ្ញាបនបត្រ​ហាឡាល​ដើម្បី​បង្ហាញ​ពេល​ចាំបាច់។

បច្ចុប្បន្ន ទីផ្សារ​អឺរ៉ុប​ជាច្រើន​បាន​នាំចូល​ផលិតផល​ទំពាំងបាយជូរ​ផូ​បួស​ពី​ប្រទេស​វៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកហូបចុកក្នុងស្រុកជាច្រើន ពេលតម្រង់ជួរដើម្បីរីករាយនឹងភោជនីយដ្ធាន នៅតែឆ្ងល់ថា "តើមានសាច់នៅក្នុងថង់ទំពាំងបាយជូរផូទេ?" សំណួរ​ដែល​ហាក់​ដូច​ជា​សាមញ្ញ​នេះ​បង្ក​បញ្ហា​ថ្មី​សម្រាប់​អាជីវកម្ម​អាហារ​វៀតណាម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នេះក៏ជាកម្លាំងចលករសម្រាប់មុខម្ហូបវៀតណាម ដើម្បីបង្កើនភាពជាក់ស្តែង ភាពងាយស្រួល និងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើសមាហរណកម្ម និងចូលទីផ្សារអន្តរជាតិ។

ហួង គៀវ

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/tang-tinh-thuc-dung-cho-am-thuc-viet-post816393.html