서양 관광객들이 하노이에서 진한 국물과 '전에 본 적 없는' 계란을 곁들인 국수를 맛보고 있다.

크리스와 스테프는 캐나다에서 온 관광객 부부로, 전 세계를 여행하고 있습니다. 25만 명이 넘는 팔로워를 보유한 유튜브 채널을 운영하고 있으며, 다양한 나라의 독특한 미식 경험을 영상으로 기록하고 있습니다.

하노이를 사랑하는 두 사람은 이곳을 "길거리 음식의 천국"이라고 여깁니다. 최근 두 사람은 하노이의 독특하고 매력적인 국수 요리 6가지를 소개하는 영상을 공유했습니다.

" 하노이 에는 포만 있는 게 아니에요. 하노이의 면 요리는 종류, 조리 기법, 맛, 재료가 정말 다양해요. 하노이에 오시면 포는 꼭 드셔보시고 다른 면 요리도 꼭 드셔보세요."라고 부부는 말했습니다.

부부는 하노이에서 6가지 국수 요리를 즐겼습니다. 사진: Hungry Two Travel

크리스와 스테프는 미식 여행 동안 게살과 달팽이 당면, 장어 볶음 당면, 당면, 오리 당면, 혼합 라이스 페이퍼, 닭고기 조림 국수 등 하노이의 대표적인 국수 요리 6가지를 맛봤습니다. 그중에서도 닭고기 조림 국수가 가장 궁금하고 인상적이었습니다.

하노이 호안끼엠 항보 거리의 한 노천 식당에 도착한 두 사람은 당면, 당면, 쌀 종이 대신 인스턴트 라면을 사용한다는 사실에 놀랐습니다. 또 다른 특징은 두 사람 모두 이전에 먹어본 적 없는 재료인 검은 닭고기와 어린 달걀을 곁들인 진한 검은색 육수였습니다.

닭고기 국수 요리에는 두 명의 외국인 관광객에게는 생소한 재료가 많이 들어 있습니다. 사진: Hungry Two Travel

크리스와 스테프가 방문한 닭국수집은 유명한 곳이었습니다. 좁은 인도에 작은 테이블과 의자 몇 개만 놓여 있었음에도 불구하고 항상 사람들로 북적였습니다. 닭뼈를 쑥, 대추, 연꽃씨, 구기자 등 여러 약초와 한방 약재로 끓여 만든 국물은 달콤하면서도 은은한 쓴맛이 어우러진 진한 검은색을 띠었고, 항상 뜨겁고 김이 모락모락 났습니다.

일반 닭고기와 흑계 중에서 선택할 수 있습니다. 차이점은 면을 먼저 데치지 않고 닭고기, 쑥, 콩나물과 함께 그릇에 바로 담고 끓는 육수를 바로 부어 면의 아삭함을 유지한다는 것입니다.

언뜻 보기에 닭고기를 끓인 국수 한 그릇은 그다지 눈길을 끌지 않으며 먹는 사람에 대한 까다로운 취향을 가지고 있습니다. 왜냐하면 모든 사람이 중국 전통 약재의 강한 맛에 적응하는 것은 아니기 때문입니다.

스크린샷 2025 09 18 11.17.33.png — 호기심 많은 관광객 커플이 닭고기 국수 수프를 즐기고 있다. 사진: Hungry Two Travel

크리스와 스테프는 반숙 계란과 함께 블랙 치킨 누들을 즐기기로 했습니다. 누들 한 그릇이 나오자마자 국물에서 풍겨 나오는 허브 향에 매료되었고, 한 입 베어 물었을 때는 살짝 씁쓸하면서도 조화로운 맛에 놀랐습니다. "인스턴트 누들과의 묘한 조합"이라고 할 수 있죠.

부부는 닭고기의 부드러움, 풍부함, 그리고 은은한 단맛에 깊은 인상을 받았습니다. 어린 달걀 덩어리를 처음 먹었을 때는 마치 포도송이를 쥐는 것 같은 느낌이었다고 합니다. 실제로 먹어보니 달걀 노른자가 생각났지만 훨씬 더 쫄깃하고 맛있었다고 합니다.

"이 요리는 다양한 전통 중국 약초를 조합해 만들어 맛도 좋고 영양도 풍부해 건강에도 좋습니다."라고 강조했습니다.

하노이에서 국수 요리를 찾아 여행하던 중, 두 사람은 응우옌 뜨 잔(Nguyen Tu Gian)의 볶음 장어 당면과 리 트엉 끼엣(Ly Thuong Kiet)의 혼합 쌀국수에도 깊은 인상을 받았습니다. 쌀국수는 크고 납작하며 갈색이고 익으면 부드러운 쌀국수 종류로, 처음 먹어보는 것이었습니다.

"베트남 건면 요리를 정말 좋아해요. 사장님이 국물 한 그릇과 함께 내주시는데, 맛이 정말 끝내줘요. 셰프님은 다양하고 솜씨 좋은 재료를 사용하시죠. 부드러운 면발에 숙주나물, 볶은 양파, 아삭한 땅콩이 어우러져 환상적인 조화를 이루죠." 스테프가 말했다.

장어 볶음과 쌀 종이 믹스도 부부가 좋아하는 두 가지 요리입니다. 사진: Hungry Two Travel

타이응우옌의 특별한 마을에서 즐기는 '검은 금, 산달팽이' 특선 요리 하노이에서 약 70km 떨어진 타이응우옌의 타이하이 마을은 독특한 문화와 음식으로 국내외 관광객을 끌어모읍니다. 마을의 특선 요리에는 지역 주민들이 직접 재배하고 기른 재료로 만든 맛있고 독특한 특선 요리가 가득합니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-mi-o-ha-noi-co-nuoc-dung-den-sam-loai-trung-chua-tung-thay-2443792.html