하노이 요리문화축제는 국내외 독특한 요리의 정수를 한자리에 모읍니다.

(Fatherland) - 하노이 문화 체육부 가 주최하는 2024 하노이 음식 문화 축제가 11월 29일부터 12월 1일까지 통녓 공원에서 개최됩니다. "하노이, 5대륙을 잇다"라는 주제로 열리는 이 축제는 다양한 특별 활동을 통해 국제적인 문화 및 음식 교류의 장을 마련합니다.

조직위원회는 11월 25일 기자회견에서 이 축제가 11월 29일부터 12월 1일까지 3일간 통냣 공원( 하노이 )에서 개최된다고 밝혔다.

하노이시 문화체육부 도딘홍 국장은 기자회견에서 다음과 같이 강조했습니다. 이 축제는 특히 전통 공예 마을의 제품을 비롯하여 요리 가치를 보존하고 홍보하는 업무에 중요한 의미를 갖고 있으며, 각 지역과 지방의 요리 가치와 특산품을 전파, 보존, 전수하는 데 도움이 됩니다.

동시에 이 축제는 각국의 대사관, 지방자치단체, 기업, 조직, 개인이 만나 제품을 교환하고 전시 및 홍보하고, 논의하고 사업 협력 협정에 서명할 수 있는 환경도 조성합니다.

하노이 문화체육부 도딘홍 국장이 기자회견에서 연설하고 있다.

이에 따라 축제 공간은 80개 이상의 부스로 정교하게 설계되었으며, 매일 오전 9시부터 오후 10시까지 운영됩니다.

전통 푸드코트에서는 웨스트레이크 새우케이크, 푸도 버미첼리, 우옥레 소시지, 랑봉 풋밥, 전통 넴풍, 꽌간 찹쌀떡 등 특별한 요리들을 선보입니다. 그중에서도 국가 무형문화유산으로 지정된 포 하노이는 빼놓을 수 없는 볼거리입니다.

특히 디지털 포는 이 프로그램의 하이라이트로, 국물을 끓이는 단계부터 뜨거운 포 한 그릇을 담는 단계까지 포 가공에 스마트 로봇이 활약합니다. 로봇은 정밀함과 일관된 맛을 선보이며, 현대적이면서도 전통에 가까운 경험을 만들어냅니다.

국제 요리 구역에서는 5개 대륙을 넘나드는 미식 여행을 즐길 수 있습니다. 각 참가국은 가장 대표적인 요리와 그 나라의 대표 식재료를 선보입니다.

음식 외에도 사진 전시가 있는 문화예술 공간에서는 베트남과 세계의 문화, 관광, 전형적인 요리에 대한 예술 작품을 소개합니다.

12월 1일 오전 9시에 열리는 무형문화유산 "포 하노이"의 가치를 보존하고 홍보하는 세미나는 전문가, 장인, 요리 전문가들이 특히 포가 국가 무형문화유산으로 인정된 이후 수도의 대표적인 요리인 포의 보존과 발전에 대해 논의할 수 있는 기회이기도 합니다.

출처: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm