Lạ miệng cùng món bánh cuốn tinh tế ẩm thực Trung Hoa

Bánh cuốn Hồng Kông tại K37/5 Hải Hồ, phường Thanh Bình, quận Hải Châu. Ảnh: V.Â

Bánh cuốn Hồng Kông là món ăn độc đáo mang đậm phong vị của ẩm thực Trung Quốc, kết hợp sự tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khéo léo, hấp dẫn. Không giống bánh cuốn truyền thống của Việt Nam, bánh cuốn có lớp vỏ bánh mỏng, mềm mướt được hấp chín nhưng không dễ rách, ôm trọn phần nhân bên trong.

Khi dùng, thực khách sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa độ mềm của bánh và vị đậm đà của nhân. Nhân bánh có thể là thịt heo băm nhuyễn, xá xíu, tôm tươi hoặc kết hợp của các loại hải sản và rau củ được chế biến tỉ mỉ để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên. Bánh sau khi hấp xong thường được thái thành từng miếng vừa ăn, rưới lên trên một lớp nước sốt đậm đà, thơm ngon. Điểm đặc biệt của món bánh này là phần nước sốt được làm từ xì dầu, dầu mè và các gia vị đặc trưng để tạo nên hương vị đậm đà, ngọt nhẹ, dễ ăn mà không quá mặn hay ngấy.

Tại Đà Nẵng, mọi người có thể thưởng thức món bánh cuốn độc đáo này tại địa chỉ K37/5 Hải Hồ, phường Thanh Bình, quận Hải Châu. Quán ăn có thực đơn đa dạng với các loại bánh cuốn với nhân truyền thống, bò, tôm, xá xíu, thập cẩm với giá từ 15.000-35.000 đồng/phần. Những miếng bánh cuốn trắng mịn, được chủ quán xếp ngay ngắn trên đĩa, phủ bên trên lớp sốt nâu bóng cùng phần nhân bao bọc bên trong bánh sẽ tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Thực khách sẽ cảm nhận sự hòa quyện của từng nguyên liệu, từ lớp bánh dẻo thơm đến phần nhân đậm vị cùng cải thìa kèm theo. Bên cạnh đó, quán còn có các loại bánh bao, há cảo hấp dẫn, kể đến như: bánh bao kim sa, đào tiên, xá xíu, há cảo sò điệp, há cảo than tre… Các món ăn được đặt trong những xửng tre truyền thống, vừa giữ được độ nóng, vừa tôn lên nét đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Nhờ vậy, thực khách không chỉ được thưởng thức bằng vị giác mà còn bị cuốn hút bởi cách bài trí tinh tế, đẹp mắt. Quán mở từ 6 - 10 giờ sáng hằng ngày.

VIỆT ÂN

Nguồn: https://baodanang.vn/channel/5433/202503/la-mieng-cung-mon-banh-cuon-tinh-te-am-thuc-trung-hoa-4002889/