Mỳ Quảng Tôm Tít – Món Ngon Khó Cưỡng Giữa Lòng Đà Nẵng

Giữa vô vàn món ngon đặc trưng của ẩm thực miền Trung, mỳ Quảng vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực. Và nếu bạn đang tìm một biến tấu lạ miệng, hấp dẫn từ món ăn truyền thống này, thì Mỳ Quảng Tôm Tít Công Triều chính là cái tên không thể bỏ qua mỗi khi ghé thăm thành phố biển Đà Nẵng.

Báo Đà Nẵng•12/07/2025

Từ món ăn quen thuộc đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà bản sắc

Được biết đến là một trong những tinh hoa ẩm thực miền Trung, mỳ Quảng là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, chinh phục thực khách bằng chính sự mộc mạc trong nguyên liệu và cách nêm nếm. Tuy nhiên, thay vì chỉ dừng lại ở tôm, thịt hay trứng như truyền thống, Mỳ Quảng Tôm Tít Công Triều đã có một bước chuyển mỳnh độc đáo khi đưa nguyên liệu “tôm tít” – loại hải sản giàu dinh dưỡng và có độ ngọt tự nhiên – trở thành điểm nhấn chủ đạo.

Tọa lạc tại địa chỉ 97 Nguyễn Chí Thanh, phường Hải Châu – một trong những tuyến đường trung tâm của Đà Nẵng, quán Mỳ Quảng Tôm Tít Công Triều từ lâu đã được người dân địa phương và du khách biết đến là nơi phục vụ món mỳ Quảng chất lượng, đầy đặn và chuẩn vị. Nhờ sự đầu tư chỉn chu từ khâu chọn nguyên liệu, nấu nướng đến cách phục vụ, quán ngày càng khẳng định vị thế của mình trong bản đồ ẩm thực Đà thành.

Tôm tít – điểm nhấn làm nên thương hiệu

Không phải ngẫu nhiên mà món mỳ quảng tôm tít tại đây lại được yêu thích đến vậy. Khác với các loại topping truyền thống, tôm tít mang đến trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt: ngọt tự nhiên, dai mềm, thịt dày và có độ tươi cao nếu được sơ chế kỹ.

Tại Mỳ Quảng Tôm Tít Công Triều, tôm tít được chọn lựa kỹ lưỡng từ nguồn hải sản trong ngày, sơ chế sạch sẽ, hấp chín và bóc vỏ trước khi cho vào tô mỳ. Mỗi con tôm đều được kiểm tra kỹ để đảm bảo độ chắc thịt, thơm ngọt. Nhờ đó, khi ăn kèm với nước lèo đặc trưng và sợi mỳ vàng óng, người ăn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện mượt mà giữa vị ngọt, béo, mặn – rất đặc trưng của miền Trung.

Không chỉ có tôm tít, tô mỳ Quảng tại đây còn "gây thương nhớ" bởi topping phong phú: chả cá chiên vàng thơm, trứng cút béo bùi, sứa giòn sần sật, thịt heo thái mỏng mềm mại, tất cả được sắp xếp hài hòa, đẹp mắt. Sợi mỳ làm thủ công, vừa mềm dai lại giữ được độ săn nhất định khi chan nước lèo.

Nước lèo chuẩn vị – linh hồn của món ăn

Một trong những yếu tố làm nên sự khác biệt của Mỳ Quảng Tôm Tít Công Triều chính là nước lèo. Không loãng như bún, không đặc như nước cà ri, nước dùng của mỳ Quảng nơi đây được ninh từ xương heo, thêm chút hành tím phi thơm, dầu điều và gia vị đặc trưng của miền Trung.

Nước có màu vàng sánh nhẹ, khi chan vừa đủ lên phần mỳ sẽ tạo ra sự hòa quyện hấp dẫn mà không làm át đi mùi vị của các nguyên liệu khác. Đặc biệt, nước lèo tại quán có hương thơm đặc trưng nhưng không quá nồng, hậu vị ngọt nhẹ, không lạm dụng bột ngọt - tạo cảm giác dễ chịu, ăn hoài không ngán.

Điểm cộng thêm là phần đậu phộng rang và hành phi được chuẩn bị riêng theo ngày, đảm bảo độ giòn và hương thơm khi rắc lên bề mặt. Cùng với rau sống xanh mướt - gồm cải non, húng quế, bắp chuối… giúp món ăn trở nên hài hòa về cả thị giác lẫn vị giác.

Không gian gần gũi, phục vụ tận tình

Dù không sở hữu không gian quá lớn hay thiết kế cầu kỳ, quán vẫn ghi điểm nhờ sự chỉn chu và sạch sẽ trong từng góc nhỏ. Quán bố trí bàn ghế hợp lý, không gian thoáng, mát và dễ chịu. Vào giờ cao điểm, dù lượng khách đông, quán vẫn phục vụ nhanh nhẹn, không để khách phải chờ lâu.

Một điểm cộng lớn khác là thái độ phục vụ. Nhân viên luôn thân thiện, sẵn sàng hỗ trợ khách lựa chọn topping, gọi thêm món hay đóng gói mang về. Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp và dễ mến, Mỳ Quảng Tôm Tít Công Triều tạo được thiện cảm với thực khách ngay từ lần đầu ghé đến.

Mức giá “mềm” cho chất lượng “xịn”

Giữa trung tâm thành phố du lịch, việc tìm được một quán ăn có chất lượng tốt mà giá cả phải chăng là điều không dễ. Tuy nhiên, Mỳ Quảng Tôm Tít Công Triều đã làm được điều đó. Chỉ từ 25.000 đồng, khách hàng đã có thể thưởng thức một tô mỳ Quảng đầy đặn, topping đầy ụ, nước lèo chuẩn vị – điều mà không phải nơi nào cũng làm được.

Mức giá này phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng: từ học sinh, sinh viên đến các gia đình đông thành viên hay khách du lịch nước ngoài. Ngoài ra, quán cũng có nhiều lựa chọn topping riêng lẻ, giúp khách hàng dễ dàng tùy biến món ăn theo sở thích.