Ẩm thực Mexico

NACHOS: Nachos là một trong những sáng tạo ẩm thực được yêu thích và công nhận rộng rãi nhất của Mexico trên toàn thế giới.

Món ăn này có nguồn gốc cụ thể, tương đối gần đây: nó được phát minh vào năm 1943 bởi một người đàn ông tên là Ignacio "Nacho" Anaya tại Piedras Negras, Coahuila, Mexico. Món ăn nguyên thủy, ra đời trong hoàn cảnh bất đắc dĩ khi một nhóm vợ quân nhân Hoa Kỳ đến nhà hàng của ông sau khi bếp đã đóng cửa, rất đơn giản: đó là những lát bánh tortilla chiên giòn (chips) được phủ phô mai bào sợi và ớt jalapeño ngâm chua thái lát. Ignacio đã nhanh chóng xếp các nguyên liệu này lên nhau và phục vụ món khai vị mà ông gọi là "Nacho's Especiales".

Ngày nay, nachos đã phát triển vượt xa công thức ban đầu. Chúng là món ăn chủ đạo trong ẩm thực Mexico và Tex-Mex, được tôn vinh trên toàn cầu vì tính linh hoạt và dễ tùy chỉnh. Tại Mexico, nachos là một món ăn nhẹ (botana) phổ biến, hấp dẫn, có mặt ở khắp mọi nơi từ các quầy hàng rong trên phố đến các nhà hàng bình dân. Mặc dù phiên bản cổ điển rất đơn giản, nachos hiện đại được xem là một "khung tranh" cho sự sáng tạo ẩm thực, thường được chất đầy với nước sốt phô mai tan chảy, ớt, guacamole, kem chua, các loại nhân protein (như thịt bò hoặc carnitas) và đậu, biến chúng thành một bữa ăn thịnh soạn hoặc món khai vị hoàn hảo để chia sẻ.

Đồ uống của Mexico gồm:

Đồ uống mexico.jpg

HORCHATA

Horchata là một loại đồ uống không cồn thơm ngon với lịch sử phong phú trải dài qua nhiều châu lục và thế kỷ. Mặc dù nguồn gốc của nó có thể bắt nguồn từ Bắc Phi và hạt tiger nut ở Valencia, Tây Ban Nha, nhưng phiên bản được yêu thích tại Mexico, được gọi là Horchata de Arroz, đã phát triển trong thời kỳ thuộc địa của Tây Ban Nha. Do hạt tiger nut không có nguồn gốc từ châu Mỹ, sự khéo léo của người Mexico đã dẫn đến công thức nền gạo, phiên bản phổ biến rộng rãi ngày nay.

Là một trong những loại aguas frescas (nước tươi) nổi tiếng của Mexico, Horchata là món đồ uống chủ đạo tại các khu chợ đường phố, quán taquería (quán taco) và các buổi họp mặt gia đình. Nó thường được pha chế bằng cách ngâm và xay gạo với nước, quế, đường, và đôi khi có thêm một chút vani. Kết quả là một thức uống được yêu thích vì kết cấu kem mịn, hương vị ngọt, cay nhẹ và đặc tính làm mát, khiến nó trở thành sự đối trọng ngọt ngào hoàn hảo cho hương vị cay nồng, sống động của ẩm thực Mexico. Biểu tượng văn hóa kinh điển này vẫn là biểu tượng của sự thoải mái, truyền thống và cộng đồng.

HIBISCUS

Hibiscus, còn được gọi là Agua de Jamaica (Nước Hibiscus), là một trong những đồ uống không cồn phổ biến và bắt mắt nhất của Mexico. Đây là một thành phần tinh túy trong gia đình aguas frescas (các loại đồ uống làm từ trái cây tươi, hạt hoặc hoa. Mặc dù loài hoa này không có nguồn gốc từ Mexico) nó có xuất xứ từ Châu Phi và được đưa đến qua các tuyến đường thương mại Thái Bình Dương trong thời kỳ thuộc địa, nhưng flor de Jamaica (hoa hibiscus) đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong ẩm thực Mexico.

Thức uống này được pha chế bằng cách ngâm cánh hoa hibiscus khô trong nước nóng để tạo ra một loại nước cốt màu đỏ thẫm đậm đặc. Nước cốt sau đó được pha loãng và làm ngọt bằng đường để đạt được hương vị đặc trưng: chua, gắt nhẹ và ngọt thanh, thường được so sánh với nước ép nam việt quất hoặc anh đào chua. Đặc tính tươi mát và màu sắc rực rỡ này khiến đồ uống Hibiscus trở thành biểu tượng được tôn vinh của sự sảng khoái và lòng hiếu khách, cân bằng hoàn hảo với hương vị đậm đà và cay nồng của ẩm thực Mexico.

MARGARITA

Margarita là loại cocktail làm từ tequila được công nhận và yêu thích nhất thế giới, được coi là một trong những loại cocktail phổ biến nhất toàn cầu. Nó là biểu tượng tinh túy cho tinh thần lễ hội và lòng hiếu khách của Mexico. Mặc dù nguồn gốc chính xác của nó bị bao phủ bởi nhiều truyền thuyết thú vị (người ta tin rằng nó được phát minh tại các thị trấn biên giới Mexico vào cuối những năm 1930 hoặc đầu những năm 1940), nhưng linh hồn của thức uống này nằm ở Tequila, một loại rượu mạnh đặc trưng được sản xuất độc quyền từ cây thùa xanh (blue agave) ở các vùng cụ thể của Mexico.

Công thức cổ điển lâu đời của Margarita được tôn vinh nhờ sự cân bằng hoàn hảo, kết hợp tinh thần nồng nhiệt của Tequila, Rượu Cam tươi sáng, và Nước Cốt Chanh Tươi. Theo truyền thống, Margarita được phục vụ với đá và một lớp muối tùy chọn ở vành ly để tăng cường hương vị ngọt và chua. Đây không chỉ là một thức uống, nó là đại diện cho tinh thần lễ hội của Mexico và là một đại sứ văn hóa toàn cầu.

CORONA

Corona Extra là thương hiệu bia mang tính biểu tượng nhất của Mexico và là loại bia Mexico phổ biến nhất trên thế giới, được xuất khẩu đến hơn 180 quốc gia. Được ủ lần đầu tiên vào năm 1925 tại Cervecería Modelo ở Thành phố Mexico, loại bia lager nhạt màu này là biểu tượng toàn cầu của bãi biển Mexico, sự thư giãn và lối sống vô tư.

Loại bia này nổi bật nhờ hương vị nhẹ và giòn, độ ngọt mạch nha dịu nhẹ cùng hậu vị sạch sẽ, sảng khoái, lý tưởng để thưởng thức trong thời tiết ấm áp. Corona là thương hiệu tiên phong sử dụng chai thủy tinh trong suốt, giúp làm nổi bật màu vàng đặc trưng của bia. Đặc điểm nhận dạng này gắn liền với nghi thức chanh (lime ritual), một phần không thể thiếu của trải nghiệm Corona, giúp tăng cường hương vị cam quýt tinh tế và sự sảng khoái của bia. Cho dù được hưởng thức ở bãi biển hay trong một buổi họp mặt thân mật, Corona đều thể hiện tinh thần tạm dừng, thư giãn và tận hưởng những niềm vui giản dị.

Vietnam.vn