10 Gerichte, die Sie bei einer Reise nach Lijiang nicht verpassen sollten

1. Überqueren der Brückennudeln

Das erste Gericht auf der Liste der Gerichte, die man in Lijiang unbedingt probieren sollte, sind die „Crossing the Bridge Noodles“. Das Gericht mit dem etwas seltsamen Namen ist eine Spezialität der Region Lijiang in der chinesischen Provinz Yunnan und blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück. Und wenn Sie nicht wissen, was Sie in Lijiang essen sollen, sind die „Crossing the Bridge Noodles“ der beste Tipp für Sie.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht allzu kompliziert, die Präsentation ist jedoch etwas aufwendig. Es gibt eine separate Schüssel Brühe, eine separate Schüssel Nudeln und etwa ein Dutzend kleine Schüsseln mit Zutaten, die man zu den Nudeln essen kann. Dazu gehören Fleisch, Eier, Garnelen, Gemüse, Lachs usw., sehr lecker und ansprechend. Beim Essen geben Sie einfach diese Zutaten in die Schüssel mit den Nudeln. Dann fügen Sie mehr Brühe hinzu, vermischen alles gut und genießen es.

2. Lijiang gedämpfte Brötchen

Besucher, die morgens in Lijiang nicht wissen, was sie essen sollen, entscheiden sich oft für gedämpfte Brötchen. Gedämpfte Brötchen werden hier aus traditionellem Weizenmehl hergestellt und sind sehr lecker und ansprechend. Die Füllung besteht ebenfalls aus Fleisch und Gemüse, um die Nährstoffe zu gewährleisten. Die Füllung wird mit lokalen Gewürzen mariniert, was ihr einen reichen, köstlichen Geschmack verleiht.

3. Yak-Rindfleisch-Eintopf

YAK-Rindfleisch-Eintopf, eine berühmte Spezialität von Shangrila (Fotoquelle: Collected)

Der nächste Tipp für alle, die in Lijiang nicht wissen, was sie essen sollen: Yak-Rindfleisch-Eintopf. Dieses Gericht gilt als Spezialität Lijiangs und wird aus Yak-Rindfleisch hergestellt. Es ist weich, süß, köstlich und besonders sauber und unbedenklich für die Gesundheit. Lijiang ist einer der Orte mit dem köstlichsten und typischsten Yak-Rindfleisch-Eintopf. Reisen Sie nach Lijiang und genießen Sie diesen berühmten Eintopf.
4. Eintopf mit getrockneten Rippchen

Während Vietnam in Lijiang einen berühmten Eintopf mit Knorpelrippen hat, gibt es in China einen Eintopf mit getrockneten Rippen, der in der kalten Jahreszeit bei vielen Menschen beliebt ist. Um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen, marinieren die Leute es oft mit Salz und trocknen es anschließend, damit es die Gewürze aufnimmt. Nach ausreichender Trocknung wird das Fleisch in kleine quadratische Stücke geschnitten und in die Brühe des Eintopfs gegeben. Dieser Eintopf wird mit Gemüse und Pilzen serviert, darunter Thuy Tinh Tuong Hoa – eine Gemüsesorte, die nur im Lo Co-See wächst. Das zarte Fleisch gemischt mit dem salzigen und süßen Geschmack der Brühe des Eintopfs wird Sie sicherlich faszinieren.
5. Baba-Kuchen und Blumenkuchen

Baba-Kuchen ist ein Naxi-Gericht aus Lijiang-Mehl. Die Füllung kann aus Zucker, Honig oder Wurst bestehen. Blumenkuchen ist ein köstlicher traditioneller Yunnan-Kuchen aus Mehl und Rosenblättern. Diese beiden traditionellen Kuchen der Lijianger sollten Sie unbedingt probieren, besonders wenn Sie Snacks lieben.
6. Gekochte Eier in Teewasser

Eines der bekanntesten Gerichte in Lijiang sind in Tee gekochte Eier. Auch hier ist dieses Gericht sehr beliebt. Die Eier werden nicht in kaltem Wasser, sondern in vorgebrühtem Tee gekocht.
Nach dem Kochen duften die Eier leicht nach Tee, haben einen intensiven Eiergeschmack, sind leicht salzig, sehr lecker und einzigartig. Wenn Sie die Gelegenheit haben, hierher zu kommen, müssen Sie dieses besondere Gericht unbedingt probieren. Hühnereier werden Ihnen sicherlich ganz andere Gefühle bereiten.

7. Gelee aus grünen Bohnen aus Lijiang

In den Straßen der Altstadt von Lijiang werden Sie auf einen berühmten Snack namens Mungbohnengelee stoßen. Mungbohnen werden mit Wasser angefeuchtet und gemahlen. Anschließend wird die gesamte Bohnenmischung in einen großen Topf mit Öl gegeben und gekocht, bis sie dick und elfenbeinweiß ist. Anschließend wird sie in verschiedene Behälter gegossen, um sie abkühlen zu lassen und Mungbohnengelee zu erhalten.

8. Lijiang-Hotpot mit schwarzer Ziege

Der Lijiang-Schwarzziegen-Eintopf ist eine berühmte lokale Spezialität, die Touristen in Lijiang nicht verpassen sollten. Das Fleisch dieses Eintopfs ist feinfaserig, weich, hat einen köstlichen Geschmack und riecht nicht unangenehm. Dieses Gericht hat einen hohen Nährwert, ist fett- und cholesterinarm, nährt den Körper und stärkt die Immunität. Der Schwarzziegen-Eintopf wird 4-5 Stunden nach einem geheimen Kräuterrezept gekocht, um ein köstliches, reichhaltiges Aroma zu erzeugen, das sich hervorragend für kalte Tage eignet.

9. Lijiang-Wurst

Die Lijiang-Wurst unterscheidet sich von der nordwestlichen Wurst oder anderen Wurstsorten aus anderen Regionen Chinas. Diese Wurst wird aus Schweineblut, Reis und Gewürzen hergestellt, die in einem bestimmten Verhältnis miteinander vermischt und dann in den verarbeiteten Schweinedarm gefüllt werden. Diese Wurst ist eines der seltenen, einzigartigen Gerichte der Naxi in Lijiang. Die Lijiang-Wurst hat die charakteristische Farbe von Schweineblut, ihr Aroma und ihren hohen Nährwert.

10. Naxi-Hühnchen-Kartoffel-Eintopf

Die einheimischen Hühner in Lijiang schmecken anders als die in der Stadt. Sie werden mit natürlichem Futter gefüttert und wie Freilandhühner in unserem Land aufgezogen. Nachdem Sie dieses Huhn gegessen haben, werden Sie nie wieder Hühner aus dem Supermarkt essen wollen.
Das Yunnan-Plateau ist für seinen Kartoffelanbau bekannt, auch bekannt als Yang Yang Yu, daher stammen die Kartoffeln meist aus dieser Region. Das Verhältnis von Kartoffeln zu Hähnchen ist etwas höher. Dieses Gericht schmeckt leicht, frisch und köstlich. Kartoffeln und Hähnchen haben jeweils einen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, der aber in Kombination sehr gut harmoniert.
Lijiang zu entdecken und die lokalen Spezialitäten zu erleben, ist etwas, das sich kein Tourist entgehen lassen sollte. Wer weiß, vielleicht werden es unvergessliche Eindrücke sein, an die Sie sich jedes Mal erinnern werden, wenn Sie das schöne Lijiang erwähnen.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx