Die vietnamesische Küche erobert weiterhin den japanischen Markt

Die Tatsache, dass vietnamesischer Bruchreis offiziell auf der Speisekarte von über 1.000 Filialen des Matsuya-Systems steht – einer der größten Fast-Food-Ketten Japans – gilt als wichtiger Meilenstein auf dem Weg der vietnamesischen Küche, den japanischen Markt weiter zu erobern.

Der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, nahm an der Veranstaltung teil und wollte den Menschen im Gastland insbesondere vietnamesischen Bruchreis und die vietnamesische Küche im Allgemeinen näherbringen. (Foto: Vietnamesische Botschaft in Japan)

Am 26. August gab es im Roppongi-Store der Matsuya-Kette eine Eröffnungsveranstaltung für die Speisekarte mit dem Gericht „Bruchreis nach vietnamesischer Art mit Schweinefleischreis“.

Der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, nahm an der Veranstaltung teil, um insbesondere vietnamesischen Bruchreis und die vietnamesische Küche im Allgemeinen einer großen Zahl von Reportern und der Bevölkerung des Gastgeberlandes vorzustellen.

Die Vertreterin des Matsuya-Systems, Frau Aya Aoki, sagte, dass das Team des Unternehmens bei der Feldstudie zur Eröffnung eines Geschäfts in Vietnam Bruchreis entdeckte und von seinem Geschmack angetan war. Von da an kam Matsuya auf die Idee, den Geschmack von vietnamesischem Bruchreis in Japan nachzubilden.

Im April 2025 wurde in ausgewählten Filialen ein Testverkaufsprogramm durchgeführt. Dank des reibungslosen Ablaufs und des positiven Kundenfeedbacks beschloss Matsuya, vietnamesischen Bruchreis in 1.112 Filialen landesweit einzuführen. Dies ist ein wichtiger Meilenstein im Kooperationsprozess und bestätigt den Erfolg der Einführung eines vietnamesischen Gerichts in einer großen japanischen Restaurantkette.

Vietnamesischer Handelsberater in Japan, Ta Duc Minh. (Foto: Vietnamesische Botschaft in Japan)

Bei der Veranstaltung betonte der vietnamesische Handelsberater in Japan, Ta Duc Minh, dass das offizielle Erscheinen von vietnamesischem Bruchreis in der Restaurantkette Matsuya als Wendepunkt auf dem Weg zur weltweiten Verbreitung der vietnamesischen Küche gelten könne: „Bei Matsuya wird vietnamesischer Bruchreis mit traditioneller vietnamesischer Fischsauce serviert. Dies ist außerdem das erste Mal, dass traditionelle vietnamesische Fischsauce – ein typisches Gewürz und Symbol der vietnamesischen Esskultur – in der Küche einer großen Restaurantkette in Japan verwendet wird.“

Laut Handelsberater Ta Duc Minh wurden zur Markteinführung des vietnamesischen Bruchreises bei Matsuya zehn Tonnen Fischsauce direkt aus Vietnam importiert und in die Verarbeitungsanlage von Matsuya gebracht. Dies beweist nicht nur die Qualität und Eignung vietnamesischer Produkte für den japanischen Markt, sondern eröffnet auch eine neue Richtung für den Export vietnamesischer Gewürze, Zutaten und verarbeiteter Lebensmittel nach Japan.

Berater Ta Duc Minh sagte, dass Japan eine Bevölkerung von mehr als 126 Millionen Menschen habe und ein Markt mit großer Import- und Konsumnachfrage nach Produkten sei, in denen Vietnam Stärken habe, wie etwa in den Bereichen Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei (Obst, Tiefkühlkost, Meeresfrüchte, Holzprodukte usw.).

Herr Ta Duc Minh hofft, dass dieses Kooperationsmodell eine wichtige Voraussetzung für die schrittweise Eroberung des japanischen Marktes durch viele weitere vietnamesische Lebensmittel – von Reis und Kaffee bis hin zu Gemüse und verarbeiteten Lebensmitteln – darstellt. Darüber hinaus trägt es zur weiteren Stärkung der vietnamesisch-japanischen Handelsbeziehungen bei und ermöglicht es, künftig mehr japanische Kunden mit vietnamesischen Agrarprodukten und Lebensmitteln zu erreichen.

Laut Statistiken des vietnamesischen Handelsbüros in Japan erreichte der gesamte Import-Export-Umsatz zwischen Vietnam und Japan in den ersten sechs Monaten des Jahres 2025 fast 24,4 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 9,93 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024. Davon erreichten die Warenexporte von Vietnam nach Japan 12,81 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 11,79 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2025; die Importe Vietnams aus Japan erreichten mehr als 11,59 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 7,96 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024.

Khanh Lan

Quelle: https://nhandan.vn/vietnamese-food-continues-to-conquer-the-japan-market-post903879.html