In Milch getauchtes Brot – vietnamesische Esskultur

Ong Tho-Milchbrot wird mit der Kindheit vieler Generationen in Verbindung gebracht.

Kindheitsgericht vieler Generationen

In Milch getauchtes Brot, ein einfaches, aber für viele Generationen von Vietnamesen bekanntes Gericht mit der Kombination aus heißem, knusprigem Brot und duftender, fetter Kondensmilch, ist nicht nur ein „Lebensretter gegen den Hunger“, sondern auch ein Kindheitserinnerungsstück und hat sich zu einem einzigartigen kulinarischen Merkmal der Vietnamesen entwickelt.

Von Nord nach Süd sind die Gerichte, einschließlich Pho, vielleicht nicht dieselben, aber das in Milch getauchte Ong Tho-Milchbrot ist in allen Regionen zu einem beliebten Gericht geworden.

Für die 6. und 7. Generation ist in Milch getauchtes Brot eine schöne, süße Erinnerung. Das Brot ist knusprig, duftet nach frisch gebackenem Mehl und ist in süße, geschmolzene, duftende Kondensmilch getaucht.

Damals war das Frühstück noch nicht so abwechslungsreich wie heute. Neben den traditionellen Gerichten wie Reis, Haferbrei, Pho, Fadennudeln usw. konnten die Kinder, wenn sie mal einen anderen Geschmack hatten, auch in Milch getauchtes Brot essen, das ihre Augen vor Köstlichkeit zum Leuchten brachte.

Als ich krank war und keinen Reis essen konnte, gab mir meine Mutter in Kondensmilch getauchtes Brot. Mit kochendem Wasser vermischt wurde das Brot schnell weich und war für Menschen mit Halsschmerzen oder Erkrankten leicht zu schlucken. Es gab Nächte, in denen ich beim Lernen bis spät in die Nacht hungrig war und den Ruf „Wer möchte heißes, knuspriges Brot?“ hörte … Ich eilte zum Tor, um ein Stück noch warmes Brot zu kaufen, tunkte es in Ông Thọ-Kondensmilch und fand es köstlich.

Nachdem die Milch verbraucht war, bedauerte man die Buttertube immer noch und konnte es nicht übers Herz bringen, sie wegzuwerfen. Also wurde sie zu einem Messbecher für Reis oder zur Aufbewahrung von Dingen. Heutzutage ist in Milch getauchtes Brot wegen seiner Köstlichkeit und Bequemlichkeit immer noch ein beliebtes Frühstück oder ein beliebter Snack für viele Vietnamesen.

Die 1976 eingeführte Kondensmilch Ông Thọ hat sich zu einer echten nationalen Marke der Vietnamesen entwickelt. Bei dem Markennamen denken die meisten sofort an aromatische und cremige Kondensmilch. Heute ist Ông Thọ-Milch eine unverzichtbare Zutat in der vietnamesischen Küche und wird nicht nur zum Eintunken von Brot, sondern auch täglich zur Zubereitung anderer salziger und süßer Gerichte verwendet, z. B. zum Marinieren von gegrilltem Fleisch, als Gewürz für Curry, als Dip für Meeresfrüchte, für Flan usw.

Ông Thọ Milchbrot wird im Rekord von 150 Brotgerichten geehrt

Das Brotfest 2024 ist eine Veranstaltung zu Ehren der einzigartigen kulinarischen Besonderheiten Vietnams und auch zu Ehren der Ông Thọ-Milch bei der Zubereitung von Gerichten mit Brot mit drei Gerichten: in Milch getauchtes Brot, in Milch mariniertes gegrilltes Fleischsandwich und in Milch gekochtes Entencurrybrot.

Mit Ong Tho-Kondensmilch lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten.

Chefkoch Vo Thi Huynh Chau meint dazu: „ Ich komme zum Brotfestival und bin sehr stolz auf die kulinarische Kultur Vietnams mit ihren vielen reichhaltigen Zutaten, aus denen über 150 köstliche Gerichte entstehen, die mit Brot serviert werden.“

Wie Ông Thọ Kondensmilch – eine sehr einfache und bekannte Zutat, die aber direkt mit Brot gegessen oder zu herzhaften Gerichten wie gegrillten Fleischsandwiches verarbeitet werden kann – trägt Kondensmilch dazu bei, dass das Fleisch weicher, aromatischer und saftiger wird, und beim Kochen wird es nicht trocken und weniger verbrannt als beim Marinieren mit Zucker oder Melasse. Dies ist das Geheimnis der Zubereitung gegrillter Rippchen der berühmten Bruchreis-Ladenbesitzer.“

Bei der Veranstaltung begrüßte die kulinarische Kindheitsecke von Ông Thọ Milk Tausende von Kunden, die schöne Kindheitserinnerungen erleben und „wieder aufleben“ lassen wollten. Dazu gehörten Aktivitäten wie die Zubereitung von Gerichten aus Kondensmilch mit berühmten Köchen, die Aufführung des „Milk Dipping Dance“ und ein einzigartiger Kunstkurs zum „Dosendekorieren“, der den Gästen viele interessante Emotionen vermitteln sollte.

Die Gäste genießen es, den neuen Geschmack der Ong Tho-Milch zu erleben.

Gäste können ein Stück heißes, knuspriges Brot in duftender Kondensmilch oder ein Sandwich mit Milcheis an heißen Sommernachmittagen probieren, wenn das Klingeln des Eiswagens am Anfang der Gasse noch zu hören ist. Das neue Gericht – Ong Tho-Milchbrot in reichhaltiger Schokolade und süßem Erdbeergeschmack – bietet ein anderes, frisches, köstliches und attraktives Erlebnis mit in Milch getauchtem Brot.

Kreative Getränke mit Kondensmilch-Toppings – Erdbeer- und Schokoladengeschmack wie Erdbeermilchshake, Schokoladenkaffee, mit praktischer Tubenverpackung, die das Übergießen der Gerichte mit Soße erleichtert und jeden zu Hause zum „Koch“ macht.

Eine Marke mit einer Reihe traditioneller und zeitgenössischer Produkte, die nicht nur die alte und die junge Generation verbindet, sondern auch dazu beiträgt, dass vietnamesische Gerichte neu und lebendig werden.

Ông Thọ Kondensmilch sorgt dafür, dass sich die Leute beim Festival daran erinnern

Auch nach fast 50 Jahren der Entwicklung des Landes hat Kondensmilch noch immer ihren erstklassigen, köstlichen Geschmack und ihre unveränderte Qualität bewahrt und ist eine nationale Marke, die mit der vietnamesischen Kochkultur in Verbindung gebracht wird.

Von einfachen Gerichten wie in Kondensmilch getauchtem Brot bis hin zu einem Gewürz in der vietnamesischen Küche ist Ông Thọ nicht nur eine schöne Erinnerung vieler Generationen von Vietnamesen, sondern auch ein unverzichtbarer Teil der vietnamesischen Kochkultur.

Ong Tho begleitet die Vietnamesen seit 1976 mit Stolz. Es ist eine nationale Marke, deren Ziel es ist, die reinen vietnamesischen Werte zu bewahren und zu ehren und das spirituelle Leben von Millionen Vietnamesen zu versüßen, wenn sie zur Zubereitung verschiedener süßer und salziger Gerichte verwendet wird.

Mr. Tho – Köstlicher Geschmack im Laufe der Jahre!

Quelle: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm