Der Klimawandel bedroht die Zukunft der Kaffeeindustrie

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Bedenken hinsichtlich Kaffeeertrag und Geschmack

Kaffee ist eine 200-Milliarden-Dollar-Industrie, die von kleinen Farmen in Brasilien und Indonesien bis hin zu Röstern und Herstellern wie Nestlé reicht. Traditionell bevorzugen Kaffeeketten wie Starbucks die mildere, aromatischere Arabica-Sorte, während Robusta häufig für Instantkaffee verwendet wird.

Unbeständiges Wetter gefährdet jedoch weltweit die Ernten. Härtere Kaffeesorten – wie Robusta – dürften höhere Preise erzielen. In Vietnam, dem weltweit größten Produzenten von Robusta-Kaffee, verursacht das unbeständige Wetter jedoch erhebliche Schwierigkeiten für die Kaffeebauern.

*Arbeiter ernten Kaffee auf einer Farm in Buon Ma Thuot, Dak Lak . Foto: Bloomberg*

Die raueren Anbaubedingungen haben viele vietnamesische Bauern skeptisch gegenüber dem Wert von Kaffee als Marktfrucht gemacht. Einige haben ihre Kaffeebäume gefällt, um Pfeffer und Durian anzupflanzen. Dies hat das Angebot reduziert und die Robusta-Preise in diesem Jahr auf den höchsten Stand seit 2008 getrieben. Gleichzeitig wird erwartet, dass auch die steigenden Temperaturen die zukünftige Kaffeeproduktion verringern werden.

Neben den Bedenken hinsichtlich der Kaffeeproduktion müssen sich die Verbraucher auch an einen anderen Geschmack gewöhnen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2022 über tropische Nutzpflanzen, darunter Arabica-Kaffee, Avocados und Cashewnüsse, ist Kaffee am anfälligsten für den Klimawandel, da steigende Temperaturen die für den Anbau dieser Pflanze geeigneten Flächen weltweit reduzieren. Die Forscher fordern Anpassungen und empfehlen unter anderem, Arabica durch die hitzebeständigere Robusta-Sorte zu ersetzen.

Nestlé, der Schweizer Hersteller von Nespresso und Nescafé, ist eines der Unternehmen, die mit diesem Wandel konfrontiert sind. Bei einem Besuch einiger vietnamesischer Kaffeeplantagen erklärte Philipp Navratil, Direktor der Kaffee-Geschäftsstrategie von Nestlé, dass Prognosen zufolge in den nächsten 30 Jahren auf 50 % der uns bekannten Kaffeeanbaugebiete kein Kaffee mehr produziert werden könne, wenn der Klimawandel nicht bekämpft werde.

Nestlé ist ein Großverbraucher von Robusta-Kaffee. Schätzungsweise trinken Verbraucher weltweit pro Sekunde mehr als 6.000 Tassen Nescafé. Nestlé gibt jährlich 700 Millionen Dollar aus und kauft damit etwa ein Viertel der gesamten vietnamesischen Kaffeeproduktion.

Einem Bericht von World Coffee Research aus dem Oktober zufolge könnte es angesichts steigender Konsumtrends und der Auswirkungen des Klimawandels auf die Produktion bis 2040 weltweit zu einem Mangel von bis zu 35 Millionen Säcken Robusta-Kaffee kommen. Derzeit werden weltweit jährlich fast 80 Millionen Säcke Robusta-Kaffee produziert.

Kaffeebauern zu nachhaltigem Anbau ermutigen

Veränderte Wettermuster könnten die Erträge deutlich reduzieren und Millionen von Kleinbauern, die 60 % des weltweiten Kaffees produzieren, der Gefahr wirtschaftlicher Unsicherheit und Nahrungsmittelunsicherheit aussetzen, so World Coffee Research.

Im Jahr 2021 veröffentlichten Autoren mehrerer Institutionen, darunter einer vietnamesischen Universität, eine Studie, die zeigt, dass die anhaltende Dürre und der Mangel an Bewässerungswasser in Vietnam in den letzten Jahren die Produktivität der Robusta-Kaffeeplantagen im zentralen Hochland stark beeinträchtigt haben. Das Land bereitet sich zudem darauf vor, in den kommenden Monaten auf die Auswirkungen von El Niño zu reagieren.

Angesichts der Herausforderungen durch Wasserknappheit und steigende Temperaturen hat die 46-jährige Tran Thi Lien, Besitzerin einer ein Hektar großen Kaffeefarm in der Provinz Dak Lak im zentralen Hochland, festgestellt, dass sich nachhaltigere Anbaumethoden auszahlen. Sie und ihre Nachbarn haben den Einsatz chemischer Düngemittel reduziert und den Kaffeepflanzen Schatten spendet, damit sie weniger der grellen Sonne ausgesetzt sind. Um ihre Anbaufläche zu diversifizieren, baut sie außerdem schwarzen Pfeffer und Betel an.

Da extreme Wetterbedingungen die Ernten bedrohen und um sich an den Klimawandel anzupassen, kündigte Nestlé 2022 an, bis 2030 rund 1,2 Milliarden Dollar zu investieren, um die Kaffeebauern, die die Marke Nescafé beliefern, zu nachhaltigeren Anbaumethoden zu ermutigen. Dazu gehört auch der Ersatz bestehender Bäume durch Sorten, die besser mit Wetterschwankungen zurechtkommen.

„Robusta ist kein Allheilmittel gegen den Klimawandel“, sagt Jennifer Vern Long, CEO von World Coffee Research, einer 2012 von der globalen Kaffeeindustrie gegründeten Gruppe. „Robusta ist zwar hitzebeständiger und widerstandsfähiger gegen einige Schädlinge, aber wir lernen immer noch seine Grenzen kennen.“

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