Wenig bekannte Geschichte über den Besitzer eines "hängenden" Pho-Restaurants in Hanoi

Der Besitzer "hängt", die Kunden "hängen" auch

In der vergangenen Woche wimmelte es im Pho-Restaurant in der Bao Khanh 14 im Bezirk Hoan Kiem in Hanoi von Kunden.

Sechs kleine Tische im Inneren und vier größere Tische auf dem Bürgersteig sind vom frühen Morgen bis fast Mittag immer voller Kunden.

Der Name des Restaurants ist Tue An, aber die meisten Gäste kennen es unter dem Namen „hängendes“ Pho.

Besitzer des „hängenden“ Pho-Restaurants in 14 Bao Khanh, Nguyen Thi Cat Le.

Frau Nguyen Thi Cat Le, Besitzerin des „hängenden“ Pho-Restaurants, wählt mit geschickten Händen stets Fleisch aus, fügt Zwiebeln hinzu und gießt Pho-Brühe für die Kunden ein. „Neben heißen Reisrollen ist Pho seit 30 Jahren der traditionelle Beruf ihrer Familie.“

Allerdings wird das „hängende“ Pho-Modell von ihr erst seit knapp 2 Monaten umgesetzt.

Deshalb wird Tue An jeden Tag ein schwarzes Brett mit 30 kostenlosen Pho-Schüsseln der Familie des Restaurantbesitzers für Menschen in schwierigen Lebensumständen aufhängen.

Darüber hinaus können auch Gäste, die sich philanthropisch engagieren möchten, auf ähnliche Weise spenden.

Das bedeutet, dass Kunden zusätzlich zu dem Betrag, den sie für ihre Schüssel Pho bezahlen müssen (40.000 – 50.000 VND/Schüssel), dem Restaurantbesitzer freiwillig mehr Geld spenden können, um anderen kostenlos Pho zu geben.

Anschließend hängen die Kunden die Anzahl der Pho-Schüsseln, die sie gespendet haben, entsprechend der von ihnen gespendeten Summe an das schwarze Brett.

Herr Nguyen Van Binh, 72 Jahre alt, lebt in Kham Thien, Hanoi, und ist einer der Menschen in schwierigen Verhältnissen, die am Morgen des 20. August kamen, um „hängendes“ Pho zu essen.

„Das Pho ist köstlich. Die Brühe ist klar, der Geschmack ist leicht, die Nudeln sind weich, das Fleisch ist frisch“, kommentierte Herr Binh, nachdem er sich beim Restaurantbesitzer bedankt hatte.

Die Anzahl der Pho-Schüsseln endet nicht bei 30

Auf ihrer Reise vom Bezirk Thanh Xuan nach Tue An hat Frau Nguyen Phuong Hang, eine Buchhalterin einer Baufirma, gerade fünf weitere Schüsseln Pho an das Schwarze Brett gehängt und mitgeteilt: „Ich bin nicht nur hierhergekommen, um den Geschmack zu erleben, sondern auch, um den gemeinschaftsorientierten Geist mit dem Restaurantbesitzer zu teilen.“

Die Gäste „hängen“ Pho auf, damit Menschen in schwierigen Lebensumständen etwas zu essen haben.

Am Nebentisch saß Frau Kieu Oanh (Hang Bong Street, Hanoi), eine Stammkundin von Tue An, die ebenfalls eine Schüssel stehen ließ, nachdem sie vom Programm des Besitzers erfahren hatte.

Frau Le erzählte aufgeregt, dass die Anzahl der „hängenden“ Pho-Schalen in den letzten Tagen auf über 100 Schalen pro Tag gestiegen sei, anstatt nur 30 Schalen, die vom Restaurantbesitzer beigesteuert wurden.

Manche Menschen in schwierigen Lebensumständen essen dort nicht nur, sondern bitten auch darum, „hängendes“ Pho für ihre Verwandten mit nach Hause zu nehmen.

Als die Zahl der Gäste zunahm, musste Frau Le ihren Mann, ihre Eltern sowie ihre Geschwister um Hilfe bitten.

Sie kocht, der Rest von uns teilt sich die Arbeit, von der Zubereitung der Zutaten bis zum Servieren, Aufräumen …

Aufzeichnungen zufolge wurden zwischen 8 und 9 Uhr morgens 20 Schüsseln Pho von Gästen an das schwarze Brett „gehängt“.

Der Zeitungsreporter Giao Thong teilte dem Besitzer des Restaurants Tue An mit, dass er auch die Nummer 5 „aufgehängt“ habe.

Unterstützen Sie die Freiwilligenarbeit

„Hängendes“ Pho ist nur ein anderer Name für die Freiwilligenarbeit, die Frau Nguyen Thi Cat Le seit 13 Jahren leistet.

Der Besitzer des „hängenden“ Pho-Restaurants unterhielt sich mit Herrn Nguyen Van Binh (wohnhaft in Kham Thien, Hanoi) – einer Person, die das „hängende“ Pho genießt.

Für alle, die sich für Freiwilligenarbeit interessieren: Frau Le ist als Leiterin des „Charity Rice“-Programms für Patienten und ihre Familien in schwierigen Situationen im K-Krankenhaus, Zweigstelle Quan Su, Hanoi bekannt.

Jahr für Jahr, jeden Donnerstagnachmittag, tun sich Frau Le und ihre Familie, Verwandten und Freunde zusammen, um mehr als 500 Wohltätigkeitsmahlzeiten zuzubereiten und ins Krankenhaus zu bringen.

Frau Le gab jedoch auch auf ihrem persönlichen Facebook-Konto öffentlich bekannt, dass sie weder zu wohltätigen Spenden aufruft noch Bargeld von Fremden annimmt.

Neben der Bereitstellung von Arbeitskraft können Spender das Programm auch mit Sachleistungen wie Reis, Gemüse, Lebensmitteln, Gewürzen usw. unterstützen.

Sollten Rohstoffe fehlen, benachrichtigt sie den Freiwilligen, damit dieser den Lieferanten direkt bezahlen kann.

Die restlichen Kosten werden von Frau Les Familie, Verwandten und Freunden getragen.

In den letzten zwei Jahren hat die Gruppe „Charity Rice“ damit begonnen, Wohltätigkeitsreis an Patienten und ihre Familien im E-Krankenhaus zu verteilen.

Die Vorbereitungen wurden in 14 Bao Khanh getroffen, dann wurden die Mahlzeiten mit dem Auto zum Krankenhaus transportiert.

Um jeden Donnerstagnachmittag 300 – 350 Mahlzeiten verteilen zu können, muss ihr Team ab 4:30 Uhr morgens vorbereiten und kochen.

Herr Nguyen Van Ha, der Vater von Frau Le, begleitet seine Tochter ebenfalls seit vielen Jahren auf ihrem Weg zur Wohltätigkeit.

Obwohl er 80 Jahre alt ist, ist Herr Ha jeden Tag beim „hängenden“ Pho Bao Khanh anwesend und hilft seiner Tochter beim Verkauf von Pho.

Er konnte seine Freude nicht verbergen, als er sah, wie das Restaurant immer voller wurde. Die gestiegenen Einnahmen aus dem traditionellen Familienberuf werden auch seiner Tochter helfen, das Wohltätigkeitsprogramm weiterzuführen.

Vom „hängenden“ Kaffee in Italien zum „hängenden“ Pho in Vietnam

„Hängendes“ Pho basiert auf der aus Italien stammenden Idee des „caffé sospeso“ (wartender Kaffee, hängender Kaffee).

Kunden können für eine zusätzliche Tasse Kaffee bezahlen, aber wenn sie diese nicht nutzen, wird sie für diejenigen, die sie sich nicht leisten können, im Laden „aufgehängt“.

Diese Form verbreitete sich dann nach und nach in andere europäische Länder und in Frankreich gab es nicht nur „aufgehängten“ Kaffee (café suspendu), sondern auch „wartendes“ Brot (baguette en attente).

Dadurch können die Armen zum Bäcker gehen und sich warme, knusprige Brote mit nach Hause nehmen, die jemand im Voraus bezahlt hat.

In Vietnam führte im Mai 2024 ein Bruchreis-Restaurant in der Nguyen Anh Thu Street (Gemeinde Ba Diem, Bezirk Hoc Mon, Ho-Chi-Minh-Stadt) ein Modell mit „hängendem“ Reis ein.

Dies ist das Restaurant Thanh Nien von Herrn Nguyen Thanh Cong. Das Modell von Herrn Cong wurde von vielen gutherzigen Menschen geteilt.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-trèo-o-ha-noi-19224082301322339.htm