Es gibt eine Reissorte mit einem extrem niedrigen glykämischen Index.

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Ankündigung einer Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index

Auf dem Internationalen Reiskongress 2023 in Manila, Philippinen (16.-19. Oktober 2023) entdeckten Wissenschaftler des International Rice Research Institute (IRRI) und des Center for International Agricultural Research (CGIAR) Gene, die dazu beitragen, den glykämischen Index von Reis zu minimieren.

IRRI stuft Werte unter 45 als extrem niedrig ein, Werte zwischen 46 und 55 als niedrig, Werte zwischen 56 und 69 als mittel und Werte zwischen 70 und darüber. Die zuletzt entdeckte Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index hat einen Wert von 44, heißt es in dem Bericht.

„Mit dieser Forschung arbeiten wir daran, die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit den Ländern, um die Entwicklung von Reissorten mit niedrigem und extrem niedrigem glykämischen Index zu beschleunigen“, sagte IRRI-Generaldirektor Ajay Kohli.

Reissorten mit extrem niedrigem glykämischen Index setzen Glukose extrem langsam frei. Im Gegensatz dazu steigt der Zuckergehalt bei normalen Reissorten im gleichen Zeitraum, in dem der Körper sie verdaut, deutlich an.

Die neueste Entdeckung des IRRI eröffnet Möglichkeiten zur Entwicklung von Reissorten mit einem extrem niedrigen glykämischen Index, die den Gesundheitsbedürfnissen und Ernährungsvorlieben der Verbraucher gerecht werden, sagte Dr. Nese Sreenivasulu, Direktorin für Verbraucherangelegenheiten des IRRI.

Lösungen zur Umgestaltung des reisbasierten Nahrungsmittelsystems finden

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) ist der 6. Internationale Reiskongress – IRC 2023 die weltweit größte Reisveranstaltung, die gemeinsam vom IRRI und dem philippinischen Landwirtschaftsministerium organisiert wird. Es handelt sich um ein globales Forum für Akteure der Reiswertschöpfungskette, um sich zu treffen und die Herausforderungen und Chancen der Reisindustrie zur Sicherung des globalen Nahrungsmittelsystems zu diskutieren.

Der Schwerpunkt dieses Kongresses lag auf der Diskussion von Lösungen zur Umgestaltung des auf Reis basierenden Nahrungsmittelsystems.

Da sich Verbraucher zunehmend Gedanken über Ernährung und Lebensmittelqualität machen, besteht die Mission des IRC darin, das Reissystem dringend in eine diversifizierte, nachhaltige und umweltfreundliche Richtung umzuwandeln.

Der ehemalige Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Cao Duc Phat, Vorsitzender des IRRI-Vorstands, erklärte: „Die Verbesserung der Reisindustrie ist die optimale Lösung, um das Einkommen und den Lebensunterhalt von Hunderten Millionen kleiner Reisbauern zu verbessern.“

„Wir stehen vor enormen Herausforderungen, da der Klimawandel negative Auswirkungen auf das globale Nahrungsmittelsystem hat. Eine Zukunft ohne Hunger erfordert gemeinsame Anstrengungen und die Zusammenarbeit aller Länder.“

Angesichts des Trends, dass Verbraucher zunehmend auf Ernährung und Lebensmittelqualität achten, besteht die Mission des IRC darin, das Reissystem dringend in Richtung Vielfalt, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit umzugestalten“, betonte Herr Cao Duc Phat.

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