Der Koch zeigt Ihnen, wie Sie das beste Gericht aus Knoblauchsprossen zubereiten, damit Sie gesund bleiben und früh und spät ausgehen können, um das große Fest zu feiern, und sich den ganzen Juli des Mondkalenders über warm halten.

GĐXH – Der 7. Mondmonat fällt dieses Jahr mit dem 9. Sonnenmonat zusammen. Viele Orte feiern den Unabhängigkeitstag. Und köstliche Gerichte aus Knoblauchsprossen sind gut für die Gesundheit, denn sie helfen dem Körper, warm und gesund zu bleiben und kalte Luft abzubauen, wenn man sich lange im Freien aufhält oder zu diesem Anlass spät ausgeht und früh nach Hause kommt.

Was ist Knoblauchblüte?

Der starke Regen Anfang Juli machte Frau Thuy Mai (Thanh Xuan, Hanoi ) – eine wetterempfindliche Person – lethargisch und deprimiert. Sie erinnerte sich an den Rat ihrer Mutter und rief einen Agraragenten an, um ein paar Knoblauchsprossen zu kaufen, die sie gegen die Kälte essen konnte – obwohl sie wusste, dass es im Frühherbst nur gefrorene Knoblauchsprossen gab, während im Sommer angebauter Knoblauch noch Sprossen hatte, schwerer zu essen war und weniger ätherisches Öl enthielt.

Zu Hause bereitete sie die Knoblauchsprossen vor und briet sie kurz mit einer Prise Sesamöl und etwas rosa Salz an. Sofort verbreitete sich der Duft in der Küche, und das Haus wurde warm. Ihre Seele war erleichtert. Schon ein paar Knoblauchsprossen, wie ein einfaches Gemüsegericht, vertrieben die Kälte und Müdigkeit aus ihrem Körper und brachten ihr die Wärme des Geistes und die Nahrung von Himmel und Erde zurück.

Am nächsten Nachmittag briet Frau Thuy Mai die restlichen Knoblauchsprossen an. Nach zwei Knoblauchsprossenmahlzeiten spürte sie wieder die frische Luft und Müdigkeit, Traurigkeit und Kälte verschwanden … Ein einfaches Gericht also, das den Körper wärmt, den Wohnraum reinigt und die warme Yang-Energie steigert – genug, um die Herzen der Menschen im siebten Mondmonat zu beruhigen.

Knoblauchsprossen – ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Foto aus dem Internet

Knoblauchsprossen – einfach zuzubereitendes, leckeres Gericht

Knoblauchsprossen sind die üppigen grünen Stängel, die aus der Knoblauchknolle wachsen, bevor sie blüht. Aus Knoblauchsprossen lassen sich viele einfache, leicht zu essende, knusprige, duftende und auffällige Gerichte zubereiten.

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  Eine Prise Knoblauchschalen kann Ihren Wohnraum sehr gut reinigen, genug, um Sie im siebten Mondmonat des Mondkalenders zu beruhigen . JETZT LESEN

Knoblauchstiele sind reich an Vitamin C, B6, K, Antioxidantien und Mineralien wie Mangan und Selen. Sie enthalten Allicin, das Bakterien bekämpft, Entzündungen reduziert, das Herz-Kreislauf-System unterstützt und das Immunsystem stärkt. Knoblauchstiele haben einen milderen Geschmack als frischer Knoblauch, sind leichter zu essen und eignen sich für Menschen, die kein scharfes Essen mögen, aber an kalten Tagen ihre Yang-Energie stärken möchten.

Im Folgenden zeigt Ihnen Chefkoch Thanh Huong (Hanoi) einfache und köstliche Möglichkeiten zur Zubereitung von Knoblauchsprossen.

Knoblauchsprossen vorbereiten

– Waschen Sie die Knoblauchstiele und entfernen Sie die alten Wurzeln und Blütenstiele, die möglicherweise etwas hart sind. Lange Stiele sind normalerweise weich und behalten ihre Knusprigkeit gut.

Gebratene Eier mit Knoblauchsprossen

Zwiebeln anbraten, bis sie duften, geschlagene Eier hinzufügen und in 3–4 cm große Stücke geschnittene Knoblauchzehen hinzufügen. Kurz anbraten, damit die Knusprigkeit und die frische grüne Farbe erhalten bleiben.

Für ein köstliches Aroma streuen Sie vor dem Entfernen vom Herd etwas Pfeffer darüber.

Gebratene Knoblauchsprossen mit Eiern sind nicht scharf und leicht verdaulich. Ein rustikales Gericht, aber reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Knoblauchsprossen können mit Rind- oder Schweinebauch gebraten werden, was aromatisch ist und vielen Leuten schmeckt.

Mit Knoblauchsprossen lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, aber wenn Sie nicht wissen, ob dieses Gericht das Richtige für Sie ist, müssen Sie es ein wenig probieren, denn manche Menschen sollten es nicht essen. Foto aus dem Internet

Gegrillte Knoblauchsprossen

Knoblauchstiele mit Olivenöl bestreichen, mit Salz bestreuen und über Holzkohle grillen oder 5–10 Minuten in der Pfanne braten.

Wenn die Knoblauchstiele leicht angebrannt sind, legen Sie sie auf einen Teller.

Dieses Gericht hat einen weichen, leicht süßen Knoblauchgeschmack und passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Salat.

Knoblauchpesto

Dieses Gericht ist eine moderne Variante, passend zu westlichen oder vegetarischen Gerichten.

Knoblauchstiele mit Mandeln, Parmesan, Olivenöl und Zitrone pürieren. Diese duftende Mischung zum Dippen von Brot oder zum Mischen mit Nudeln ist köstlich.

Gebratene Knoblauchsprossen mit Eiern. Foto aus dem Internet

Bestes Gericht: Knoblauchsprossen mit Eiern und Speck

Bestandteil

1 Bund Knoblauchstiele (ca. 10–12 Stiele)

2 Eier

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3 Scheiben Speck.

Etwas Speiseöl, Salz, Pfeffer, Sojasauce (optional)

Herstellung

Den Stiel waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden.

Eier mit etwas Salz und Pfeffer leicht verquirlen.

Beim Braten von Speck wird etwas Fett mit einem sehr charakteristischen Aroma freigesetzt, leicht knusprig, was dazu beiträgt, den Geschmack des Knoblauchs zu verstärken. Wenn Sie keinen Speck haben, ersetzen Sie ihn durch dünn geschnittenen frischen Schweinebauch, leicht gewürzt mit Salz und Pfeffer und geschnittene chinesische Wurst (wenn Sie mehr Süße wünschen).

Knoblauchsprossen hinzufügen und schnell umrühren, dann Eier hinzufügen und gut verrühren, bis sie gar sind, die Eier weich und die Sprossen noch knusprig sind.

Geben Sie noch etwas Sojasauce hinzu (wenn Sie möchten), schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie das Ganze mit gemahlenem Pfeffer.

Dieses Gericht hat einen fettigen, aromatischen, leicht würzigen Geschmack und eine leuchtend grüne Farbe. Viele Menschen halten es für eine Gemüsespezialität im Wechsel der Jahreszeiten. Knoblauchsprossen wachsen im Norden im Überfluss und sind im späten Frühling/Frühsommer (Februar bis April) am leckersten, nährstoffreichsten und nahrhaftesten. Im Herbst sind Knoblauchsprossen in einigen Gegenden erhältlich, wo Knoblauch früh gesät oder im Sommer gepflanzt wird, aber seltener und härter. Im Winter werden Knoblauchknollen geerntet – zu dieser Zeit sind die Triebe alt und nicht mehr so ​​lecker, enthalten aber noch ätherische Öle und Nährstoffe.

Knoblauchsprossen lassen sich leicht zu köstlichen Gerichten verarbeiten und steigern die Yang-Energie. Foto aus dem Internet

Wer sollte keine Knoblauchsprossen essen?

Der siebte Mondmonat dieses Jahres fällt mit dem Unabhängigkeitstag zusammen. An diesem Tag gehen viele Menschen aus, besuchen Proben und Paraden bei mal regnerischem, mal sonnigem Wetter. Daher sollten Sie neben geröstetem Knoblauch und geröstetem Ingwer zur Vorbeugung von Erkältungen auch Gerichte mit würzigen, warmen und kräftigen Knoblauchstängeln essen, um die Yang-Energie des Körpers zu steigern.

Personen mit Magenschmerzen, Zwölffingerdarmgeschwüren, niedrigem Blutdruck, Personen, die Antikoagulanzien einnehmen, Personen mit einem heißen Körper, Personen, die zu Akne oder Durchfall neigen, Schwangere in den ersten drei Monaten, Kinder unter einem Jahr usw. sollten jedoch keine rohen, ungekochten Knoblauchsprossen essen. Wenn Sie Knoblauchsprossen und Gerichte mit Knoblauch essen möchten, müssen Sie sie anbraten, rösten oder zu warmem Brei oder warmer Suppe hinzufügen. Essen Sie sie nach der Hauptmahlzeit. Essen Sie nicht, wenn Sie hungrig sind, und hören Sie beim Essen auf Ihren Körper. Wenn es keine Probleme gibt, essen Sie gut.

Insbesondere Kinder sollten Knoblauch nicht oral einnehmen. Knoblauchöl kann nur bei Bedarf auf die Haut aufgetragen werden, um zu wärmen oder Husten zu lindern (vorher unbedingt testen, um Allergien zu vermeiden).

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-bep-bay-cach-lam-mon-an-ngon-nhat-tu-ngong-toi-giup-khoe-manh-de-di-choi-som-khuya-mung-dai-le-am-ap-ca-thang-7-am-172250822164910912.htm