Dringender Wiederaufbau der Durian-Industrie

Von einer wenig bekannten einheimischen Frucht hat sich Dak Lak in weniger als einem Jahrzehnt zum Zentrum der Durianproduktion und des Durianexports des Landes entwickelt.

Das „heiße“ Wachstum bringt jedoch viele Herausforderungen hinsichtlich Qualität, Markt- und Entwicklungsorientierung mit sich und erfordert eine umfassende Umstrukturierung der Branche, um einer nationalen Frucht wieder eine nachhaltige Position zu verschaffen.

Bis zur Durian-Erntezeit in Dak Lak ist es noch über einen Monat. Die Gemeinden setzen außerdem aktiv Lösungen zur Kontrolle der Qualität von Obstgärten und frischem Obst um, um saubere Anbaugebiete ohne verbotene Substanzen gemäß der vom Importland festgelegten Liste bekannt zu geben.

In den Durian-Gärten der landwirtschaftlichen Produktions- und Dienstleistungskooperative Thang Tien (Bezirk Krong Pac) kann jede Durian dank des QR-Code-Systems bis zu jedem Baum, jedem Haushalt und jedem Pflegetag zurückverfolgt werden. Dies gilt als bahnbrechender Schritt in Richtung Transparenz landwirtschaftlicher Produkte – etwas, das auf den chinesischen, japanischen und europäischen Märkten zunehmend gefordert wird.

Herr Le Tan Dung, Direktor der landwirtschaftlichen Produktions- und Dienstleistungskooperative Thang Tien, sagte: „Wir haben ein Produktionsverknüpfungsmodell mit den Mitgliedshaushalten implementiert und wenden Anbautechniken gemäß den Standards von VietGAP und GlobalGAP an. Jedem Durianbaum ist ein eigener QR-Code zugewiesen. Verbraucher oder Importpartner müssen nur den Code scannen, um den gesamten Fruchtpflegeprozess zu erfahren. Derzeit verfügt die Einheit über fünf Anbaugebietscodes mit einer Gesamtfläche von 110 Hektar und einer Produktion von über 1.600 Tonnen.“

Die Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture Joint Stock Company setzt Technologie ein, um den Ursprung jedes Durianbaums zu ermitteln, ihn zu lokalisieren und zu personalisieren.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt beträgt die gesamte Duriananbaufläche von Dak Lak derzeit 38.800 Hektar und konzentriert sich hauptsächlich auf wichtige Bezirke wie Krong Pac, Krong Nang, Krong Buk, Cu M'gar, Ea H'leo, Buon Ma Thuot City ... Davon beträgt die Anbaufläche für Produkte im Jahr 2025 etwa 22.600 Hektar; die erwartete Produktion wird auf etwa 380.000 - 400.000 Tonnen geschätzt. Bis heute gibt es in der Provinz Dak Lak 266 Anbaugebiete mit einer Gesamtfläche von fast 7.400 Hektar, was fast 33 % der Duriananbaufläche entspricht. Derzeit befestigen die Besitzer der Anbaugebiete an jedem Durianbaum einen QR-Code, um sicherzustellen, dass das Produkt im Falle eines Handelsstreits klar, transparent und leicht zu schützen ist.

Laut Nguyen Van Ha, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, ist die Rückverfolgbarkeit der Herkunft jeder einzelnen Ernte zwingend erforderlich, um den Exportmarkt langfristig zu sichern. „Wir dürfen nicht zulassen, dass die Angabe des Anbaugebiets zur Formalität wird. Die Rückverfolgbarkeit muss mit realen Daten, realen Produkten und realen Anbauern verknüpft sein. Dies ist nicht nur eine technische Anforderung, sondern auch eine ethische und rechtliche Hürde für die gesamte Branche“, bekräftigte Ha.

Die unmittelbare Aufgabe besteht darin, das gesamte Produktions- und Exportsystem für Durian zu überprüfen und so neue Standards für eine nachhaltige Entwicklung zu etablieren. Insbesondere ist es notwendig, eine langfristige Strategie für die Branche zu entwickeln, die sich auf die Erschließung neuer Verbrauchermärkte, Investitionen in die Weiterverarbeitung und die schrittweise Entwicklung der vietnamesischen Durian zu einer nationalen Marke konzentriert.

Minister für Landwirtschaft und Umwelt Do Duc Duy

Die Dak Lak Durian Association hat außerdem umgehend die Kampagne „Sagen Sie Nein zu verbotenen Substanzen bei der Produktion, Verarbeitung und Konservierung von Durian“ gestartet. Laut Le Anh Trung, Vizepräsident der Dak Lak Durian Association, ist die vollständige Beseitigung verbotener Substanzen dringend erforderlich, um den Ruf des Marktes zu wahren, die Landwirte zu schützen und den Weg für eine transparente Lieferkette zu ebnen.

Der Verband hat vorgeschlagen, ein Stichprobenkontrollmodell einzuführen und regelmäßig Proben direkt im Garten und in der Verpackungsanlage zu entnehmen. Gleichzeitig soll in enger Abstimmung mit dem Landwirtschafts- und Umweltministerium Schulungen für Landwirte und Genossenschaften organisiert werden, um den fachgerechten Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden zu schulen. „Jeder Landwirt ist ein Bindeglied. Jedes Anbaugebiet ist eine Marke. Wir können nicht zulassen, dass einige wenige sie missbrauchen und damit die gesamte Branche beeinträchtigen“, betonte Herr Trung.

Neben der Qualitätskontrolle vom Anbaugebiet bis zum frischen Obst fördert Dak Lak auch die Anwendung von Verarbeitungstechnologie in der Durian-Wertschöpfungskette. Derzeit sind einige verarbeitete Durian-Produkte von Dak Lak auf dem Markt erhältlich, darunter Gefriertrocknung, Durian-Eiscreme, Durian-Eiscreme gemischt mit getrockneten Cashewnüssen … Dies ist ein Prozess der Neupositionierung der Wertschöpfungskette mit Technologie und Kreativität.

Verarbeitungslinie für gefriergetrocknete Durian der An Phu Organic Agriculture Joint Stock Company.

Frau Nguyen Thi Thanh Thuc, Vorstandsvorsitzende und Generaldirektorin der AutoAgri Software Technology Joint Stock Company (Hanoi), sagte, dass Verarbeitungstechnologie dabei helfe, die Risiken bei frischem Obst um 50 % zu reduzieren. Gefriergetrocknete Durianprodukte gelten derzeit als Produkte mit der höchsten Gewinnspanne, da sie ihr natürliches Aroma und ihre Süße bewahren und sich leicht aufbewahren und transportieren lassen. Voraussetzung für eine erfolgreiche Verarbeitung ist jedoch, dass die Ausgangsprodukte den Standards entsprechen. „Aus minderwertigen Rohstoffen lassen sich keine hochwertigen Produkte herstellen. Wenn wir den Anbau nicht kontrollieren können, ist alle Technologie nur vorübergehende Dekoration“, bemerkte Frau Thanh Thuc.

Laut Nguyen Manh Hung, Gründer der Nafoods Group Joint Stock Company (Provinz Nghe An), muss das Durian-Anbaugebiet nicht erweitert werden. Wichtig ist lediglich, die technischen Kriterien der Importmärkte zu erfüllen. Als nächstes muss der Wert der Durian durch Produkte gesteigert werden: gefrorene Durian, zu Eiscreme und Lebensmitteln verarbeitete Durian. Wenn die Verarbeitung gut durchgeführt wird und man sich nicht nur auf den Export frischer Früchte verlässt, ist das Ziel eines vietnamesischen Durian-Exportumsatzes von über 3,5 Milliarden USD im Jahr 2025 durchaus erreichbar.

Angesichts der zunehmend anspruchsvollen Weltmärkte setzen viele Genossenschaften und Unternehmen in Dak Lak verstärkt auf den Wandel vom Obstverkauf zum Produktverkauf. Einige Einheiten haben eigene Marken aufgebaut, nutzen QR-Codes zur Herkunftsverfolgung jeder Lieferung und wenden HACCP- und ISO-Standards in der Produktion an. Laut Nguyen Van Ha ist die intensive Verarbeitung für Dak Lak der Hebel, um die Abhängigkeit von Frischobst zu verringern, insbesondere in Zeiten konzentrierter Erntezeiten, in denen die Produktion den Produktionsbedarf übersteigt. „Wir rufen Investoren dazu auf, sich am Bau von Trocknungsanlagen, Bestrahlungszentren und Gefrieranlagen vor Ort zu beteiligen. Die Verarbeitung ist für die Erzeuger eine Art Absicherung gegen Marktschwankungen“, betonte Ha.

Quelle: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/