Tet-Mahlzeit

Grundsätzlich unterscheiden sich die Tet-Menüs von früher und heute nicht. Sie umfassen grünen Klebreiskuchen, fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, gebratene Frühlingsrollen, Hühnchen, Bambussprossensuppe, Schweinswurst und Klebreis mit Gac-Früchten. Dies sind traditionelle Gerichte, die für Vietnamesen ein Muss sind und ein farbenfrohes und erfolgreiches Fest für das neue Jahr schaffen.

Es ist Tradition, dass die ganze Familie gemeinsam Banh Chung einwickelt und die ganze Nacht aufbleibt, um die Kuchen zu backen. Dieser Brauch wird in vielen vietnamesischen Familien in allen drei Regionen noch immer gepflegt.

Das ganze Jahr über hart arbeiten und sparsam essen, um zu Tet ein üppiges Mahl zu haben: So geht es vielen Vietnamesen, die die Zeit der Armut erlebt haben.

Heutzutage, wo das Leben immer fortschrittlicher und reichhaltiger wird, sind traditionelle Gerichte immer noch ein unverzichtbarer Bestandteil der Silvester- oder Neujahrsmahlzeiten. Nach zwei oder drei traditionellen Mahlzeiten mit fettigen Speisen greifen viele Menschen jedoch zu leichteren Gerichten wie Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Krabbensuppe oder Pho, um ein Völlegefühl zu vermeiden.

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