Quang-Nudeln sind ein nationales immaterielles Kulturerbe.

Quang-Nudeln ( Quang Nam ) als nationales immaterielles Erbe anerkannt

Zuvor hatte das Volkskomitee der Provinz Quang Nam am 10. August 2023 ein Dokument an das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus geschickt, in dem es darum bat, den Quang-Nudelverarbeitungsberuf in der Provinz Quang Nam in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Laut dem Volkskomitee der Provinz Quang Nam vereint die handwerkliche Herstellung von Quang-Nudeln in dieser Provinz die einzigartigen kulinarischen Werte von Quang. Das Gericht ist rustikal, enthält aber den historischen Entstehungsprozess und das volkstümliche Wissenssystem von Quang Nam. Quang-Nudeln folgen den Spuren der Migranten auf ihrer Reise in den offenen Süden und sind bereit, unterwegs alle Zutaten aufzunehmen, zu adaptieren und so Vielfalt und Reichtum an kulinarischen Aromen zu schaffen. Daher gibt es viele Variationen des Gerichts, die jeden Kundentyp zufriedenstellen können.

Herr Nguyen Thanh Hong, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Quang Nam, sagte, die Aufnahme der Quang-Nudelverarbeitung in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes habe den kulturellen Wert des Volkswissens bestätigt. Dadurch werde die Arbeit zur Erhaltung und Förderung des Wertes der Quang-Nudelkultur gefördert, um Touristen anzuziehen, den Tourismus zu fördern und die lokale Wirtschaft zu entwickeln.

Bei der APEC-Konferenz 2017 in Da Nang wurden Quang-Nudeln als Hauptgericht für das Bankett der teilnehmenden Staatsoberhäupter ausgewählt. Dies verdeutlichte zum Teil den kulinarischen und kulturellen Wert der Quang-Nudeln.

Quelle: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm