Was werde ich in Hue zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und spät abends essen?

Ein Süßsuppenladen in der Nguyen Sinh Cung Straße, Stadt Hue – Foto: NHA XUAN

Das Essen in Hue ist köstlich, das weiß jeder.

Was mich aber am meisten dazu bewegt, nach Hue zu fahren, ist die „gleichmäßige und umfassende“ Köstlichkeit der Dutzenden von Gerichten, genug, um im Detail aufzulisten, was ich an einem Tag in Hue zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittag, Abendessen und sogar spät abends essen werde.

Zum Frühstück und Mittagessen muss man Rindfleisch-Nudelsuppe essen

Dieses berühmte Gericht wäre eine einfache Wahl für mein Frühstück, Mittag- und Abendessen während eines Tages in Hue.

Ich war erst ein paar Mal in Hue und glaube daher nicht, dass ich qualifiziert genug bin, um zu „beurteilen“, welches Restaurant das beste ist. Fragen Sie also ruhig die Einheimischen, welches Restaurant gut ist.

Rindfleisch-Nudelsuppe in einem Restaurant in der Ly Nam De Straße, Stadt Hue

Oder suchen Sie nach „leckerer Rindfleischnudelsuppe in Hue“. Google führt Sie mit Sicherheit zu den berühmtesten Rindfleischnudelsuppen-Restaurants wie My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet … köstlich genug, damit Sie den Geschmack der Rindfleischnudelsuppe in Hue erleben können.

Ein Hinweis für diejenigen, die in Hue zum ersten Mal Rindfleischnudelsuppe essen: Die Rindfleischnudelsuppe hier ist weniger süß als in Saigon, die Brühe hat einen duftenden Geschmack nach Garnelenpaste und Zitronengras, die dazu servierten Nudeln sind auch klein, nicht groß wie in Saigon.

Vergessen Sie nachmittags und abends nicht die Nudelstraße Han Thuyen.

Ein weiteres Gericht, das Sie nicht verpassen sollten, ist die Hue-Nudelsuppe. Wenn Sie in Hue Nudelsuppe essen möchten, dürfen Sie die Han Thuyen Straße nicht verpassen, wo sich in einer ruhigen kleinen Straße mehr als ein Dutzend Nudelsuppenläden nebeneinander befinden.

Ein Nudelladen in der Han Thuyen Straße, Hue City

Vom frühen Nachmittag an waren die Frauen damit beschäftigt, ihre Stände aufzubauen, um bis spät in die Nacht zu verkaufen. Körbe mit Nudeln, Fischfrikadellen, Wachteleiern, Schweinehaut und Töpfe mit kochender, duftender Brühe wurden nach und nach ansprechend arrangiert.

Eine Schüssel Nudelsuppe kostet hier rund 20.000 VND, mit Nudeln, Brühe, verschiedenen Wurstsorten, Rippchen... je nach Restaurant und Bestellung des Kunden, dazu gibt es Wachteleier und knusprig gebratene Schweinehaut, die separat gereicht werden.

Nudelsuppe in einem Restaurant in der Han Thuyen Straße, Stadt Hue

Nippen Sie an einem Löffel der heißen, dicken Nudelsuppe, den weichen, zähen Nudeln mit dem Aroma von Wurst, Fleisch, Chilisauce, Zwiebeln ... Ihr Magen (ob hungrig oder nicht) wird sich sofort beruhigt fühlen, besonders bei dem kühlen Wetter in Hue.

Nachts, spät in der Nacht gibt es Truong Tien Brot

Die bekannteste Bäckerei in Hue ist wahrscheinlich Banh Mi Truong Tien O Tho. Immer wenn Sie vorbeigehen, sehen Sie eine lange Schlange von Leuten, die darauf warten, etwas zu kaufen.

Beim Betreten des Restaurants sind die Gäste sofort von den attraktiven „Belägen“ wie Schweinebauch, Pastete, Aufschnitt, Frühlingsrollen, Würstchen und sogar der typischen Hue-Banh-Loc-Füllung beeindruckt.

Die Damen schnitten das Brot schnell auf, füllten es mit Füllungen und Gemüse und erhitzten es über Holzkohle, bis es heiß und knusprig war, bevor sie es den Kunden gaben.

Das fertige Brot wird über einem Holzkohleofen erhitzt, bis es heiß und knusprig ist, bevor es an die Kunden ausgeliefert wird.

Auch das Brot im Laden ist klein, man kann es mit ein paar Bissen essen, aber gerade so viel, dass man Lust auf mehr hat.

Dieses heiße, knusprige Sandwich mit dem duftenden Geruch von geschmortem Schweinefleisch ist von 16:00 bis 4:00 Uhr geöffnet und weckt bei jedem wie mir, der bei jedem Besuch in Hue mindestens ein Sandwich essen muss, Nostalgiegefühle.

Die Brotfüllungen werden ansprechend präsentiert.

Den ganzen Tag Muschelreis und Muschelnudeln essen

In Hue gibt es viele Orte, die köstlichen und überraschend günstigen Muschelreis und Muschelnudeln verkaufen.

Für Touristen ist die Restaurantreihe in der Nähe von Cau Dap Da am leichtesten zu finden. Die Schüssel Muschelreis, die ich hier letztes Jahr gegessen habe, kostete nur 12.000 VND.

Hühnerreis in einem Restaurant in der Nähe des Viertels Cau Dap Da, Stadt Hue

Tapioka-Perlen-Dessert

Ein beliebtes Dessert bei einem Besuch in Hue ist süße Suppe, insbesondere süße Tapiokastärkesuppe mit Kokosfüllung und Füllung aus gebratenem Schweinefleisch. Jeder kennt wahrscheinlich süße Tapiokastärkesuppe mit Kokosfüllung, aber Füllung aus gebratenem Schweinefleisch ist vielen Menschen sicherlich unbekannt.

Eines Nachmittags ging ich zu einem Chè-Laden in der Nguyen Sinh Cung Straße, um dieses Gericht zu probieren.

Fast 20 bunte Töpfe mit süßer Suppe verschiedener Art standen auf dem Tisch gleich am Eingang. Der Topf mit süßer Suppe mit Tapiokamehl und Füllung aus gebratenem Schweinefleisch enthielt kleine, runde Teigbällchen, aus denen die Füllung aus gebratenem Schweinefleisch hervorschaute. Daneben stand ein ebenso attraktiver Topf mit Tapiokamehl und Kokosnussfüllung.

Tapioka-Graupendessert mit Füllung aus gebratenem Schweinefleisch (Topf rechts) und Tapioka-Graupendessert mit Kokosfüllung

Ich bestellte ein Glas Chè lạc Quay und aß es zögernd, da ich befürchtete, es nicht zu schaffen. Doch der salzig-süße Geschmack der gebratenen Schweinefleischbällchen, kombiniert mit dem zähen Tapiokamehl und dem süßen Sirup, vermischt mit duftenden und knusprigen Erdnüssen, passte überraschend gut dazu.

Die Tasse süße Suppe ist ebenfalls klein und genau richtig, sodass die Kunden sie ohne Langeweile aufessen können. Meiner Meinung nach wäre die süße Suppe jedoch leichter zu essen, wenn sie etwas weniger süß wäre.

Sie sollten Salzkaffee in Hue probieren

Glauben Sie mir, wenn Sie nach Hue kommen, müssen Sie unbedingt Salzkaffee probieren, eine „Spezialität“, die erst in den letzten zehn Jahren in Hue und den benachbarten Provinzen und Städten populär geworden ist und auch in Ho-Chi-Minh-Stadt eine Zeit lang für Aufsehen gesorgt hat.

Das berühmteste Restaurant in Hue befindet sich in der Dang Thai Than Straße. Es ist immer voll mit Westlern und Vietnamesen, Touristen und Einheimischen.

Salzkaffee in einem Geschäft in der Dang Thai Than Straße, Stadt Hue

Für mich gibt es hier wohl die beste Tasse gesalzenen Kaffee. Jeder Tropfen Filterkaffee durchdringt die wolkenartige Sahneschicht, fließt zum Boden der Tasse und berührt die samtige Schicht Kondensmilch.

Anders als bei anderen Salted Cream Kaffees auf dem Markt ist die Salzigkeit bei diesem Kaffee im Kaffee enthalten. Nehmen Sie einen kleinen Schluck und spüren Sie das reiche Aroma der Milchcreme, vermischt mit der beeindruckenden Salzigkeit des Kaffees.

Alle drei Flüssigkeitsschichten vorsichtig umrühren, 2-3 Eiswürfel hinzufügen und schon wird aus der Tasse Kaffee ein perfektes Getränk, das immer wieder Lust auf mehr macht.

Ein weiterer Ort, an dem ich Salzkaffee genießen kann und den ich auch sehr mag, ist das Café neben Dai Nam Thai Y Vien.

Natürlich beschränkt sich das Essen in Hue nicht nur darauf. Wenn Sie die Möglichkeit haben, mehrere Tage in Hue zu bleiben, warten Hue-Kuchen, Banh Khoai, Bun Mam, Ca Ro-Nudelsuppe und viele andere köstliche Gerichte darauf, von Ihnen genossen zu werden.

Quelle: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm