Alte Ernte

Die beiden verstorbenen Musiker Van Cao und Pham Duy hatten beide sehr gute Lieder über die vietnamesische Ernte. Van Cao hatte ein Lied namens „Harvest Day“, das lange Zeit berühmt war.

Van Caos „Harvest Day“ ist ein Lied, das die Schönheit, Vitalität und Widerstandsfähigkeit der vietnamesischen Bauern preist: „Erntetag, das Land ist glücklich/ Der Reis singt fröhlich/ Der Reis macht sich keine Sorgen über die Rückkehr des Feindes/ Wenn die goldene Jahreszeit kommt, das Land …“. Pham Duy vermittelt ein geschäftiges, fröhliches Gefühl, mit der rasanten Freude der Bauern bei einer guten Ernte, die durch jede Zeile und jeden Rhythmus des Liedes „Carrying Rice“ hindurchgeht: „Reis nach Hause tragen, tragen, tragen/ Reis nach Hause tragen, Reis nach Hause tragen/ Reis nach Hause tragen! Reis nach Hause tragen! Reis nach Hause tragen! Reis nach Hause tragen!“.

Früher war jedes Mal, wenn die Erntezeit kam, das ganze Dorf beschäftigt und kümmerte sich um das Ernten, Dreschen, Trocknen und Lagern des Reises. Im Allgemeinen musste alles für die Ernte bereit sein. Das Dorf teilte die Ernte auf, und nachdem eine Familie fertig war, war die nächste an der Reihe. Von Erwachsenen bis zu Kindern waren alle beschäftigt. Die Männer erledigten die schwere Arbeit wie Reis sammeln, Reis bündeln, Reis dreschen, Reis dreschen ... Die Frauen waren damit beschäftigt, Reis zu ernten, Reis zu tragen, Reis zu trocknen ... Die Kinder waren damit beschäftigt, Büffel und Kühe zu hüten und Reis auf die Felder zu bringen ... Der Reis, den die Bauern damals anpflanzten und säten, war Saisonreis. Von der Aussaat bis zur Reife dauerte es sechs Monate, und jedes Jahr konnte nur eine Ernte eingebracht werden. Eine gute Ernte war eine lange Zeit voller Aufregung und Warten. Tagelange Arbeit, Monate des Essens! Eine gute Ernte bedeutete eine Zeit der Freude, eine reiche Ernte voller Lachen für die Bauern. Die Erntezeit ist gekommen. Unter den goldgelben, reifen Reisfeldern pflücken Frauen und Mädchen mit Sicheln und ernten, jedes Bündel voll Reiskorn wird auf dem Feld ausgebreitet. Stimmengewirr und Gelächter vertreiben alle Müdigkeit. Die Männer sind damit beschäftigt, Reis zu sammeln und zu bündeln. Die Kinder suchen in den dichten Pfützen unter den Stoppeln nach Fischen und Krabben. Nachmittags tragen Gruppen von Menschen Reis auf ihren Schultern, die vollen, runden, goldgelben Reiskörner wiegen sich im Rhythmus ihrer Schritte. Nach dem Heimtragen wird der Reis aufgestapelt. Wenn die Nacht hereinbricht und der Mond aufgeht, wird der Reis im Hof ausgebreitet, damit die Büffel ihn zertrampeln können. Auf dem großen Ziegelhof führen Menschen die Büffel, dreschen das Stroh, schütteln das Stroh, sammeln den Reis ein … Gelegentlich singt jemand ein Volkslied, um sich gegenseitig zu necken. Die Freude über eine gute Ernte scheint sich zu vervielfachen. Und so arbeiten Büffel und Menschen unermüdlich, bis der Mond hoch am Himmel steht. Nachdem der Reis gedroschen ist, warten die Frauen, bis der Wind die Reishülsen wegweht und so Stroh und gebrochene Körner entfernt. Bei schwachem Wind verwenden sie große Bambusfächer, um den Reis zu fächeln. Der saubere Reis wird dann zum Trocknen auf den Hof gebracht, in der Sonne getrocknet und zur Lagerung in einen Korb oder eine Scheune gelegt. Die Frauen geben den jungen Reis in eine Mühle oder stampfen ihn, bis sich die Hülsen lösen und die reinweißen Reiskörner freigeben. Der junge Reis wird zum Kochen in einen Kupfertopf gegeben. Wenn der Reis gar ist, verströmt der Topf mit dem jungen Reis ein wohlriechendes Aroma. Die ersten Schalen Reis der Ernte werden den Göttern, dem Land und den Vorfahren als Segen dargeboten, dann gibt es das Familienessen. Dies ist vielleicht das beste Essen des Jahres. Stroh ist auch für die Bauern ein kostbares Produkt. Stroh wird zum Kochen verwendet, als Futter für Rinder und Büffel, als Schutz für Gemüse, damit es nicht weggeschwemmt oder vom Regen zerdrückt wird ... Bauern trocknen das Stroh und pflanzen hohe Bäume daraus, die sie bei Bedarf herausziehen und verwenden können. Wenn die Felder nach der Ernte trocken sind, beginnen die Bauern, Müll einzusammeln und die Felder abzubrennen. Am Ende der Saison steigt über den Feldern weißer Rauch im Wind auf, der den beißenden, stechenden Geruch von Stroh mit sich trägt. Der Geruch, den Heuschrecken, Grashüpfer und kleine Vögel jedes Mal, wenn sie ihn riechen, überfliegen und umkreisen, als wollten sie ihn erschnuppern, um jedes einzelne Rauchfähnchen einzufangen. Und auch mich hat dieser Geruch mein ganzes Leben lang verfolgt.

Dank der fortgeschrittenen Wissenschaft sind neue Reissorten nicht mehr so langlebig, und es können mehrere Ernten pro Jahr gesät werden. Die Ernte ist nicht mehr so mühsam wie früher. Reis muss heute nur noch von Büffeln zertrampelt werden, und Männer stehen in der Sonne und schlagen jedes Reisbündel. Bauern haben heute mehr Freizeit. Frauen müssen nicht mehr den ganzen Tag auf flachen oder tiefen Feldern arbeiten. Statt von Hand zu ernten, gibt es heute Mähdrescher. Auf kleinen, schmalen Feldern werden Mähdrescher aus Grasschneidern hergestellt, die um ein Vielfaches produktiver sind als die Ernte von Hand. Es gibt Dreschmaschinen. Auf großen Feldern mietet man eine ganze Reihe von Maschinen, die den Reis ernten, dreschen, worfeln und in Säcke füllen können. Der Bauer braucht nur noch ein Auto, um ihn zum Trocknen nach Hause zu bringen. Die Leute kommen auf die Felder, um Stroh zu kaufen. Der Strohpreis ist ebenfalls astronomisch hoch, und der Erlös aus dem Strohverkauf reicht mehr als aus, um die Miete der Maschinen zu bezahlen. Insgesamt sind die Bauern heute viel zufriedener als früher.

Wenn ich in Erinnerungen an die alte Erntezeit schwelge, sehne ich mich plötzlich nach dem wohlriechenden Geruch von frischem Reis, „Nang Huong“ und „Nang Ut“, die auf der Schmutzmatte ausgestellt sind!

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