Kbang Gesunder Ginseng

Eigentlich ist mir der Name der gesunden Ginsengpflanze nicht fremd, aber wenn Sie mir zuhören, ist es verständlich, dass sie nach langer Zeit schimmelt, da die Verarbeitung und Verpackung des „Herstellers“ recht lückenhaft ist. Aber ich frage mich immer noch: Der gesunde Ginseng Kbang ist eines der seltenen Heilkräuter der Gegend. Warum gibt es keinen Plan, ihn effektiv zu entwickeln, zu schützen, zu nutzen, zu verarbeiten und zu vermarkten?

Gesunder Ginseng-Eintopf ist bei vielen Gästen beliebt. **Foto: Ha Duy**

Als ich noch im Krong (Kbang)-Wald war, hatte ich von diesem gesunden Ginseng gehört. Damals brachten einige Brüder und Schwestern diese Pflanze nach Hause, zerkleinerten sie, wuschen sie, trockneten sie im Schatten, bis sie welk war, rösteten sie bei schwacher Flamme, vergruben sie in der Erde und kochten sie dann ab, um sie täglich zu trinken. Diejenigen, die es sich leisten konnten, gaben immer etwas Kandiszucker hinzu, und wenn sie auf Geschäftsreisen gingen oder in der Produktion arbeiteten, füllten sie das Wasser in einen Krug und nahmen es mit. Es war wirklich gesund, dieses gesunde Ginsengwasser zu trinken. Neben gesundem Ginseng gab es im Kbang-Wald auch viele andere „gesunde“ Heilkräuter wie Cau-Ginseng, Felsen-Ginseng, gemahlenen Ginseng … Die Brüder und Schwestern im damaligen Stützpunkt verarbeiteten daraus auch ein Getränk, ähnlich wie gesunder Ginseng verarbeitet wurde, um es anstelle von Tee zu verwenden.

Es ist unklar, ob Wissenschaftler den Nährwert von gesundem Ginseng offiziell erforscht und veröffentlicht haben, es gibt jedoch einige Artikel, die dieses Thema erwähnen. Da die Quelle unklar ist, sind wir auch vorsichtig, wenn wir darüber sprechen. Hier ein Beispiel: „Das besondere Klima und der Boden des Kbang-Landes haben den gesunden Kbang-Ginseng mit einem Saponingehalt von bis zu 38 % wertvoll gemacht. Saponin ist ein charakteristischer Nährstoff von Ginseng. Je mehr Saponin, desto höher der Gehalt, desto wertvoller und hochwertiger ist der Ginseng. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Saponin in Ginseng viele wunderbare Vorteile für die menschliche Gesundheit hat, wie z. B. die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, die Bekämpfung von Krebs, die Stärkung der Knochen und die Stärkung der natürlichen Widerstandskraft des Körpers“ (Gia Lai Zeitung, 3. Mai 2025). Wenn die Informationen der Gia Lai Zeitung korrekt sind, ist gesunder Kbang-Ginseng sehr wertvoll. Daher besteht das Problem darin, den Schutz zu planen, das Gebiet zu erweitern, zu nutzen, zu verarbeiten und den Markt mit höchster Effizienz zu beliefern!

Der Begriff „gesunder Ginseng“ wird von vielen Leuten im Sinne der Bahnar verwendet. Lange Zeit haben sie diese Pflanze ausgerissen (ausgegraben), gewaschen, im Schatten getrocknet, geröstet, bis sie goldbraun war, und in Wasser gekocht, um sie zu trinken und sich nach einem harten Tag auf dem Feld gesünder zu fühlen. Auf diese Weise taten später auch die Kader und Mitarbeiter im Basisgebiet, wo gesunder Ginseng angebaut wird, dasselbe wie die Bahnar und fanden heraus, dass er sich bei Geschäftsreisen und Produktionsarbeiten als wirklich wirksam zur Stärkung und Stärkung erwies. Heutzutage haben einige Restaurants im Bezirk Kbang (alt) oder Pleiku viele Möglichkeiten entwickelt, ihn zuzubereiten, darunter den gesunden Ginseng-Eintopf, der bei den Gästen sehr beliebt ist.

Im Jahr 2010 besuchte eine Delegation des vietnamesischen Journalistenverbands den koreanischen Presseverband und arbeitete mit ihm zusammen. Während dieser Reise besuchte uns ein Freund in das berühmte koreanische Ginseng-Anbaugebiet in der Provinz Chung Cheong, die als „Ginseng-Hauptstadt“ bekannt ist. In Korea wird Ginseng in allen Regionen geerntet und verarbeitet und auf dem Ginseng-Markt von Geumsan – dem größten Vertriebs- und Produktionszentrum für Ginseng in Korea – gesammelt und gehandelt. Der Ginseng-Markt von Geumsan umfasst über 1.300 Ginseng- und Kräuterläden und deckt damit 80 % des Ginseng-Marktes in diesem Land ab. Insbesondere ist der Ginseng hier auch um 20 % oder mehr günstiger als anderswo. Hier lernten wir viele aus Ginseng verarbeitete Produkte kennen. Darunter war der Ginseng-Eintopf mit Hühnchenbaby (in unserem Land Hühnchen mit Garnelenschwanz genannt), den uns unser Freund spendierte; es ist ein besonderes Gericht, das auf der Speisekarte des Restaurants zu einem Sonderpreis steht.

Obwohl der Anbau, die Ernte, die Verarbeitung, die Konservierung, der Handel und die Vermarktung des gesunden Kbang-Ginsengs nicht systematisch geplant, gepflanzt, durchgeführt, veredelt, konserviert und gefördert wurden, sind das Potenzial und die Stärke des Ginseng-Anbaugebiets und der Heilpflanzen unter dem Blätterdach des Waldes allgemein anerkannt. Obwohl sich der gesunde Ginseng hier erst in der Vorverarbeitungsphase zur Herstellung von Trinkwasser und zum Einlegen in Wein befindet, ist er allmählich auf dem Gia Lai (alten) Markt erschienen und wird von vielen Verbrauchern geschätzt. Und die Forschung zur Tiefenverarbeitung, die den gesunden Kbang-Ginseng zu einer Spezialität macht, fördert nicht nur die Gesundheit auf jede erdenkliche Weise ... vom Wein an.

Es ist bekannt, dass die Funktionssektoren und lokalen Behörden Pläne haben, Investoren nach Kbang zu holen, um dort zu forschen, genetische Ressourcen zu erhalten und Produkte aus dieser besonderen Heilpflanze anzubauen, zu verarbeiten und zu konsumieren. Wir wissen auch: Neben der Gemeinde Kon Pne gibt es auch im Nationalpark Kon Ka Kinh (ehemals Mang Yang) auf einer Höhe von Tausenden von Metern über dem Meeresspiegel gesunden Ginseng. Und bisher haben die Menschen in dieser Region nur Rohprodukte abgebaut, verarbeitet und verkauft. Hoffentlich werden Heilpflanzen wie der gesunde Ginseng nach der Fusion der Provinzen Gia Lai und Binh Dinh neu geplant, erhalten und effektiver genutzt und konsumiert!

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