Das klingelnde Geräusch eines Nudelverkäufers nach Mitternacht hilft seinen beiden Kindern, ihr Leben zu ändern

ANMERKUNG DES HERAUSGEBERS

„Saigon schläft nie und die Nächte in Saigon sind nie lang“ ist ein bekanntes Sprichwort, das Einheimische und Touristen verwenden, um Ho-Chi-Minh-Stadt, die größte Stadt und wirtschaftliche Lokomotive des Landes, zu beschreiben. Nachts ist die Stadt farbenfroh und strahlend, und die Geräusche von Menschen, Fahrzeugen und Unterhaltungs- und Lebensunterhaltsszenen hören nie auf.

Um dem Leben auch nach Mitternacht gerecht zu werden, lächeln viele Menschen noch immer, heißen Gäste willkommen und sammeln Münzen auf den Bürgersteigen.

Dan Tri veröffentlicht eine Artikelserie über das Leben von Menschen, die um Mitternacht ihren Lebensunterhalt verdienen, um einen Einblick in das Leben der Stadt zu erhalten, die niemals schläft und in der jedem die Möglichkeiten offen stehen.

Als ein Kind das vertraute Geräusch hörte, rannte es eilig hinaus und öffnete die Tür weit: „Herr Bau, geben Sie mir eine Schüssel!“

Er fragte den Jungen nicht, ob er es scharf haben wollte oder nicht, oder ob er es ohne Knochen oder Schinken haben wollte, denn er war stolz darauf, den Geschmack jedes Kunden zu kennen.

Der Mann mit dem schmerzenden Rücken nickte auf die Frage des Jungen, drehte schnell um und radelte direkt zum Nudelstand am Eingang der Gasse. Nach wenigen Minuten kam er mit einer vollen Schüssel Nudeln zurück, die nach Fleisch und Röstzwiebeln dufteten.

Die Arbeit scheint einfach, ist aber schwierig

Der Nudelwagen von Herrn Han Ngoc Bau (51 Jahre alt, aus der Provinz Phu Tho ) befindet sich an der Ecke des Cau Cong-Marktes (Doan Van Bo Straße, Bezirk 4, HCMC), einem gut sichtbaren Ort, sodass in den letzten 23 Jahren täglich viele Kunden dorthin kamen.

Laut Herrn Bau stehen Nudelstände heutzutage meist fest an einem Ort und verkaufen hauptsächlich an Passanten. Seine Familie ist einer der wenigen Nudelstände, die es noch gibt, mit einem einzelnen Verkäufer: einer Person auf einem Fahrrad, die mit einem Löffel in der Hand auf einen Steinstößel schlägt, jede Ecke absucht, um Kunden zu finden und ihnen dann das Essen zu bringen.

Der Nudelwagenbesitzer gestand, dass die Arbeit mit dem Nudelwagen zwar einfach aussah, in Wirklichkeit aber extrem hart war. Bevor er ein Fahrrad hatte, musste er die Nudeln über weite Strecken zu Fuß tragen.

An arbeitsreichen Tagen sind Herr Baus Arme und Kopf „beschäftigt“ und er füllt drei Tabletts mit fast zehn Schüsseln Nudeln.

Anfangs war er noch unsicher auf den Beinen, aber mit der Zeit gewöhnte sich Herr Bau daran. „Mein Rekord ist, zehn Schüsseln Nudeln gleichzeitig halten zu können, ohne dass etwas auf den Boden fiel“, sagte er mit Stolz in den Augen.

Abgesehen von dieser Schwierigkeit sagte Herr Bau, dass er und seine Frau immer auf den Geschmack jedes einzelnen Kunden achten müssen. Denn wenn auch nur ein kleiner Unterschied besteht, wird er es bereuen, einen Stammkunden zu verlieren.

Früher behaupteten die Leute hämisch, dass die Köstlichkeit von Hu Tieu Go auf die Anwesenheit von Ratten in der Brühe zurückzuführen sei. Als die kleinen Händler das hörten, schüttelten sie nur bestürzt den Kopf.

Herrn Baus Frau, Frau Nguyen Thi Thao (47 Jahre alt), teilte mit, dass die köstliche Brühe auf die Erfahrung des Verkäufers zurückzuführen sei. Um Kunden zu binden, müsse der Verkäufer auch wissen, wie er in andere Zutaten wie Fleisch, Gemüse usw. investieren könne.

Das Wichtigste ist, dass der Besitzer und der Verarbeitungsbereich immer ordentlich und sauber sind, um „Stammkunden“ zu haben. Denn für Frau Thao muss, obwohl sie ein Straßenverkäufer ist, alles „Standard“ sein. Das ist auch der Grund, warum der Nudelstand ihres Mannes und ihrer Frau bis heute existiert.

Jede Schüssel kostet 20.000–25.000 VND. Ein großer Teil des Erlöses wurde für den Kauf von Zutaten verwendet, den Rest betrachtet Frau Thao als ihren Gewinn.

Ab 8 Uhr morgens steht das Paar auf, um die Zutaten für den Stand vorzubereiten, der bis 15 Uhr eröffnet werden soll. Frau Thaos Nudelstand wird bis 20 Uhr auf dem Markt 200 in der Xom Chieu Straße (Bezirk 4) verkaufen, dann zieht er weiter zum Cau Cong Markt und verkauft dort bis Mitternacht. Kunden kommen, um Nudeln zu essen, und bestellen ständig, sodass Frau Thao keine Ruhe findet.

„Dafür muss ich die ganze Zeit stehen, aber wenn ich zur Ruhe komme, bin ich traurig. Denn ich kann nur zur Ruhe kommen, wenn die Verkäufe schleppend laufen“, sagt Frau Thao lachend.

Straßenhändler muss sechs Münder stopfen

Zurück auf dem Land heirateten Herr Bau und seine Frau, während sie noch hart auf den Feldern der Provinz Phu Tho arbeiteten.

Das Leben auf dem Bauernhof war hart. Das Geld, das er verdiente, konnte seinen hungrigen Magen nur zur Hälfte füllen. Er bat seine Eltern, ihn in den Süden gehen zu lassen, damit er dort seinen Lebensunterhalt verdienen und der Armut entfliehen konnte.

Seine Eltern waren zunächst stark dagegen. Nach einigen Überredungsversuchen erhielt Herr Bau jedoch nur ein widerwilliges Einverständnis. Dann ließen er und seine Frau ihre beiden neugeborenen Kinder zurück und baten ihre Eltern, sie großzuziehen.

Im Jahr 2001 weinten er und seine Frau auf der Busfahrt in den Süden still. Jedes Stück Straße, das der Bus passierte, machte sein Herz schwerer, doch er konnte sich nur die Tränen abwischen und ab und zu den Kopf drehen, um auf das Land zurückzublicken, in dem er aufgewachsen war.

In Ho-Chi-Minh-Stadt angekommen, arbeitete er als Hilfsarbeiter in einem Nudelladen. Das Geld, das er verdiente, reichte gerade so zum Überleben für ihn und seine Frau. Als ihm klar wurde, dass er damit nicht zurechtkommen würde, kündigte er seinen Job, sparte Geld, um einen ähnlichen Nudelwagen zu kaufen, und machte sich selbstständig.

Zunächst verkaufte das Paar vom Nachmittag bis 2 Uhr morgens. Als sie nach Hause kamen, zählte seine Frau das Geld und war enttäuscht, weil sie nur einen Gewinn von 8.000 VND gemacht hatte.

„Es gab Nächte, in denen ich weinend dalag und meinem erbärmlichen Leben die Schuld gab. Meine Frau und ich hatten auch vor, in unsere Heimatstadt zurückzukehren, weil die Geschäfte schwierig liefen. Doch dann, als ich im Bus Richtung Süden saß, erinnerte ich mich plötzlich an meine Entschlossenheit, der Armut zu entkommen. Ich erinnerte mich an die hoffnungsvollen Augen meiner Eltern und an die Zukunft meiner beiden Kinder. Damals wusste ich, dass ich nicht aufhören konnte, weil ich nicht wollte, dass meine Kinder so leiden wie ich“, vertraute Herr Bau an.

Danach lernten Herr Bau und seine Frau, den Geschmack an die Südstaatler anzupassen. Um ihre Kunden zufriedenzustellen, lächelten Herr Bau und seine Frau immer und gingen aufrichtig auf jeden Kunden ein.

Nach und nach stieg die Zahl der Kunden, und das Geld, das sie mit dem Nudelstand verdienten, ermöglichte dem Paar ein stabiles Leben. Jeden Monat schickten Herr Bau und seine Frau regelmäßig Geld nach Hause, um ihre Eltern und zwei Kinder zu unterstützen.

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Obwohl sie über 50 Jahre alt sind, haben Herr Bau und seine Frau Tet in ihrer Heimatstadt gefeiert und man kann sie an einer Hand abzählen.

„Zu Hause muss man sich um so viele Ausgaben kümmern. Bei solchen Geschäften ist es schade, sich einen Tag frei zu nehmen. Wir müssen Opfer bringen, um eine Ausbildung zu bekommen und unseren Eltern und Kindern etwas zu essen zu geben“, vertraute Frau Thao an.

Letztes Jahr saßen er und seine Frau an Silvester neben einem halbvollen Topf mit Brühe. Die Gäste waren Arbeiter, die gerade Feierabend hatten und auf eine Schüssel Nudeln vorbeikamen, um sich den Bauch aufzuwärmen und ein besseres neues Jahr zu begrüßen.

„Sieht aus, als würde jemand Silvester mit meinem Mann und mir feiern“, scherzte Frau Thao.

Durch die ständige Arbeit geht es Herrn Bau und seiner Frau gesundheitlich nicht mehr so ​​gut wie früher. Ein Bandscheibenvorfall führt zudem zu unruhigem Schlaf. Frau Thao steht viel und fühlt sich an windigen oder wechselhaften Tagen müde und müde.

Nach fast 23 Jahren im Exil haben Herr Bau und Frau Thao den größten Gewinn, nämlich die Zukunft ihrer Kinder. Seine beiden Kinder haben die Universität abgeschlossen und arbeiten jetzt im Bereich Informationstechnologie.

Obwohl das Kind seine Eltern mehrmals bat, aufs Land zurückzukehren, lehnten Herr Bau und seine Frau dies ab.

„Mein Kind kam nur einmal hierher, um zu spielen. Weil er sah, wie sehr seine Eltern litten, war er so traurig, dass er sich nicht mehr traute, hierher zu kommen …“, sagte Herr Bau.

„Im Lotto gewinnen, ein Haus kaufen, zurück aufs Land gehen“, so formulierten Herr Bau und seine Frau kurz ihren Traum.

Als Herr Bau davon sprach, wurde er still. Er fragte sich, warum dieser Traum so weit weg schien. Würde er und seine Frau ihn nach all den Jahren des Umherziehens, des Kaufens und Verkaufens jemals verwirklichen?

Herr Bau wandte sich schnell ab und wischte sich die Tränen ab, damit seine Frau es nicht sah. Langsam stieg der Mann auf sein altes Fahrrad. Das Klopfen ertönte erneut, und Herr Baus Rücken verschwand langsam in der kleinen Gasse.

Auf dieser Seite schöpfte Frau Thao weiterhin Brühe in die Nudelschüssel. Weißer Dampf stieg auf, begleitet von einem schwachen Aroma.

Die Frau mit den grauen Haaren dachte noch einmal: „23 Jahre sind vergangen, wie schnell…“.

Quelle: https://dantri.com.vn/dnews/tieng-leng-keng-sau-0h-cua-nguoi-bo-ban-hu-tieu-giup-2-con-doi-doi-20231124182138388.htm