IoT-Anwendung reduziert bakterielle Kontamination beim Anbau schwarzer Termitenpilze

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Ein Unternehmen in Ho-Chi-Minh-Stadt hat Wissenschaftler beauftragt, Techniken zur Zucht von schwarzen Termitenpilzen mithilfe von IoT-Technologie zu erforschen, um Umweltindikatoren proaktiv zu überwachen und so das Risiko einer Pilzinfektion zu verringern und die Produktivität zu steigern.

Herr Tran Anh Tuan, Besitzer der Termitenpilzfarm in Cu Chi, sagte, er habe vor über drei Jahren mit Experten und Wissenschaftlern zusammengearbeitet, um mithilfe von IoT-Technologie Anbautechniken für Termitenpilze zu erforschen. Die Pilze werden in 20-Fuß-Containern gezüchtet. Im Container werden Sensoren für Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht und CO2-Konzentration eingesetzt, um den Betreibern zu helfen, Umweltindikatoren zu überwachen und die Geräte so zu steuern, dass sie in jeder Phase des Pilzwachstums optimal funktionieren.

Schwarze Termitenpilze, gezüchtet mit IoT-Technologie. Foto: NVCC

Laut Herrn Tuan hilft die Digitalisierung und Speicherung von Daten zum Pilzanbau und zur Pilzpflege den Farmbesitzern dabei, Tools zur Rückverfolgbarkeit zu entwickeln, mit dem Ziel, schwarze Termitenpilze in andere Länder zu exportieren.

Normalerweise sind schwarze Termitenpilze sehr anfällig für bakterielle Infektionen, die ihre Qualität beeinträchtigen und sogar dazu führen können, dass die Pilze verderben und nicht geerntet werden können, was den Landwirten Kosten verursacht. Bei herkömmlichen Anbaumethoden musste Herr Tuan früher Zehntausende Pilzbrutbeutel wegen bakterieller Infektionen wegwerfen. Durch den Einsatz von IoT gingen Pilzinfektionen zurück, die Pilze wuchsen stabil und die Produktivität stieg. Mit der IoT-Methode erreichte die Produktivität 0,22 bis 0,25 kg pro Brutbeutel (normalerweise 1,8 bis 2 kg).

Im Jahr 2022 pflanzte Herr Tuan 20.000 Säcke Pilzmyzel an und produzierte 4,8 Tonnen frische Pilze im Wert von über 1,4 Milliarden VND. „Vor allem reduziert die IoT-Lösung Pilzinfektionen und verringert so den Schaden für die Landwirte“, sagte er. Durch den Einsatz von IoT lassen sich optimale Umweltindikatoren einrichten, indem Indikatoren für Stickstoffkonzentration und Alkalinität hinzugefügt werden. So entsteht eine Umgebung, die der von Pilzen in der Natur ähnelt. Dies trägt zur Produktivitätssteigerung bei, indem die Pflegezeit verkürzt und die Anzahl der Ernten pro Jahr erhöht wird.

Überwachen und konfigurieren Sie Umweltindikatoren für Pilzfarmen auf Ihrem Smartphone. Foto: Ha An — Überwachen und konfigurieren Sie Umweltindikatoren für Pilzfarmen auf Ihrem Smartphone. Foto: *Ha An*

Herr Pham Van Binh, Direktor des Unternehmens Agiconnect, sagte, dass diese Technologie den Landwirten dabei hilft, Pilzfarmen jederzeit und überall zu verwalten, was Arbeitsaufwand spart, die gesammelten Daten helfen, die Risiken beim Anbau zu managen und der Pilzertrag stabil und unabhängig vom Wetter ist.

Berechnungen zufolge betragen die Kosten für ein IoT-Gerät bei einer Investition von 50 m2 für 5.000 bis 6.000 Beutel Pilzbrut etwa 15 Millionen VND. Zusätzlich zu den IoT-Geräten müssen die Landwirte in Fabriken, Saatgut, Kühlsysteme, Ventilatoren, LED-Beleuchtung, Strom, Wasser usw. investieren. Herr Binh teilte mit, dass die Gesamtkosten für ein Kilogramm Pilze bei einer Wachstumsperiode von etwa 4 bis 5 Monaten etwa 113.000 VND betragen.

Laut Meister Phan Huu Tin vom Institut für Biotechnologie und Umwelt der Ho-Chi-Minh-Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft ist der Schwarze Termitenpilz ein Nahrungsmittel mit hohem Nährwert und wirtschaftlichem Wert und kostet je nach Art 180.000 bis 300.000 VND pro Kilogramm. Bezüglich der Anbautechniken sagte er, dass die Sterilisationsphase beim Anbau des Schwarzen Termitenpilzes am wichtigsten sei. Die Sterilisation mit einem Dampfgarer bei einer Temperatur von 100 bis 121 Grad Celsius hilft, alle lebenden Bakterien im Brutbeutel zu eliminieren, wodurch der Pilz stabil wachsen kann. Die Dampfzeit bei 100 Grad Celsius beträgt etwa 10 bis 12 Stunden, bei 121 Grad Celsius 5 Stunden.

In Bezug auf die Höhe der Investition in Dampföfen riet Herr Tin den Landwirten, Öfen mit einer Kapazität von 2.000 Säcken oder mehr zu kaufen. Bei Verwendung eines Dampfers mit geringer Kapazität muss mehrmals gedämpft werden, wodurch Arbeitskräfte und leerer Raum im Haus nicht optimal genutzt werden. Zusätzlich zum Gummi-Sägemehl-Substrat müssen schwarze Termitenpilze beim Verpacken mit Maiskleie (5 %), Sojakleie (5 %) und Zucker (1 %) ergänzt werden, um Nährstoffe für schnelles Wachstum zu erhalten.

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