Kehren Sie nach Yen Son zurück, um dem Duft des Tees zu lauschen, der „Geschichten erzählt“.

Seit Generationen duftet das Yen Son Land (Gemeinde Yen Son, Bezirk Thanh Son, Phu Tho (alt)) im Herzen des Ahnenlandes nach Tee. Die grünen Teehügel, die sich entlang der gewundenen Hänge am Fuße des Thu Tinh-Berges erstrecken, sind ein lebendiger Beweis für den Wandel des Landes, das einst eine schwere Zeit durchmachte und heute stark wächst ...

Wo die Teehügel mit der Morgendämmerung erwachen

5 Uhr morgens. Während der Nebel noch den Weg verhüllte, folgten wir Frau Nguyen Thi Anh vom Team 2, Mo Hamlet, Gemeinde Yen Son, mit einem Ananassack um die Hüften den Teehügel hinauf. Ihre schwieligen Hände pflückten flink jeden jungen Teetrieb im rauschenden Wind, der wie ein Flüstern von Himmel und Erde klang.

Jeden Morgen ist Frau Nguyen Thi Anh früh im Teegarten anwesend.

„Ich baue hier schon seit langer Zeit Tee an. Mindestens seit 30 bis 40 Jahren. Früher wurde Tee in kleinen, verstreuten Gruppen angebaut, heute jedoch konzentriert und nach einem systematischen, sauberen Produktionsprozess vom Teegarten bis zum Teetisch“, erzählte Frau Anh, während ihre Hände noch immer flink jede junge Teeknospe pflückten – „eine Knospe, zwei Blätter“, als würden sie über die Tasten eines Klaviers gleiten.

Die Menschen in Yen Son sind seit 30 bis 40 Jahren an Teebäume gebunden.

Yen Son gilt seit langem als eine der Wiegen der vietnamesischen Teeindustrie. Jeder kleine Boden und Hügel trägt die Spuren von Generationen von Teebauern. Ausgehend vom traditionellen Grüntee haben die Menschen hier gelernt, aromatisierten Tee und fermentierten Schwarztee herzustellen, um den immer vielfältigeren Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden.

Genosse Dinh Van Tinh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Yen Son, sagte: „In Yen Son ist Tee das wichtigste Anbauprodukt. Aufgrund des milden Klimas und der geeigneten Bodenbeschaffenheit, insbesondere des rot-gelben Feralitbodens auf Schiefergestein, hat der Yen-Son-Tee seine ganz eigenen Eigenschaften und seine einzigartige Qualität. Er wird seit jeher für seine Qualität hoch geschätzt und hat diesem Land seinen Ruf verliehen.“

Die jungen, üppigen Teeknospen haben den unverwechselbaren Geschmack und den Ruf des Yen Son-Tees geschaffen.

seit vielen Jahren.

Die jungen, üppigen Teeknospen enthalten optimale Mengen an Tanninen und anderen Inhaltsstoffen, die ein unverwechselbares Aroma erzeugen. Aufgebrühter Yen-Son-Tee verleiht dem Wasser eine klare gelbgrüne Farbe, wie die Farbe der Morgensonne. Das Teearoma ist sanft, rein, nicht herb, sondern leicht verführerisch. Das Besondere ist der reiche Geschmack des Tees mit einem tiefen, süßen Nachgeschmack, der sich im Mund ausbreitet und lange anhält. Dies ist das Ergebnis einer harmonischen Kombination aus günstigen natürlichen Bedingungen und der langjährigen landwirtschaftlichen Erfahrung der Yen-Son-Bevölkerung.

Die Hände der Yen Son-Leute pflücken geschickt jede junge Teeknospe, als würden sie über Klaviertasten gleiten.

Land und Menschen wachsen von Tag zu Tag

Im Gegensatz zum fleißigen, kleinlichen Image der Teeindustrie in der Vergangenheit gehen die Menschen in Yen Son heute mit einer neuen Einstellung in den Beruf: der Herstellung von nachhaltigem, sauberem und sicherem Tee. Von einheimischen Teesorten bis hin zu hochwertigen Hybridsorten werden die Menschen mit Pflegetechniken und praktischer Erfahrung unterstützt, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Menschen haben biologische Produkte ausgewählt, gepflanzt und gedüngt, um den Einsatz giftiger Chemikalien zu minimieren. Viele Haushalte setzen zudem Tropfbewässerungssysteme ein, die die Wurzeln bedecken, um sie in der Trockenzeit feucht zu halten.

Die Menschen in Yen Son bauen Tee mit neuen Ideen an.

Frau Nguyen Thi Chuyen, Besitzerin einer Teefabrik in der Gemeinde Yen Son, sagte: „Die Herstellung von sauberem Tee dient nicht nur dem Verkauf zu einem hohen Preis, sondern auch dem Schutz der eigenen Gesundheit. Früher wurde Tee hauptsächlich an Großhändler verkauft, doch heute verlangt die Marktnachfrage von uns, nach einem standardisierten Verfahren mit Sicherheitszertifikat zu produzieren. Wenn wir ihn nicht reinigen, scheiden wir aus dem Spiel aus.“

Laut Statistik gibt es in der gesamten Region Yen Son derzeit rund 300 Hektar Teeanbaufläche. Davon hat die Yen Son Tea Company rund 218 Hektar in Zusammenarbeit mit Haushalten bepflanzt. Die restlichen 100 Hektar werden von den Menschen selbst bebaut. Das gesamte Teeanbaugebiet konzentriert sich auf die (alte) Gemeinde Yen Son und einige Weiler der (alten) Gemeinde Tinh Nhue. Darüber hinaus gibt es in der gesamten Region mehr als ein Dutzend Teeproduktionsanlagen, die den Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards entsprechen. Viele Haushalte haben am OCOP-Programm der Provinz teilgenommen. Einige Pionierfabriken setzen Wirbelschichttrocknungsanlagen, Vakuumpressen und Recyclingverpackungen ein und schaffen so eine geschlossene Kette vom Garten bis in die Tasse Tee.

Teebäume tragen dazu bei, dass das Land Yen Son immer wohlhabender wird.

Für die Menschen in Yen Son ist Tee das wichtigste Anbauprodukt und ermöglicht ihnen ein Leben in Wohlstand. Untersuchungen und Statistiken unter den Teeanbau-Haushalten zeigen, dass es derzeit keinen armen oder armutsgefährdeten Haushalt gibt. Dank der Teebäume hat Yen Son allmählich an Wohlstand gewonnen. Viele neue, solide Häuser sind inmitten der grünen Teehügel entstanden und zeugen von der Entwicklung und dem Fortschritt dieses Landes.

Die Familie von Herrn Nguyen Van Thu im Weiler Mo besitzt etwa 5 Hektar Tee. Jede Ernte bringt etwa 6 Tonnen ein, mit einem Durchschnittspreis von 4.000 bis 5.000 VND/kg frischen Teeknospen, was ein beträchtliches Einkommen einbringt. Oder wie die Familie von Frau Nguyen Thi Hop, die 2 Hektar Tee besitzt und das ganze Jahr über nur auf dem Teehügel lebt. Denn nachdem ein Ende des Teebaums geerntet wurde, hat auch das andere Ende grüne Knospen hervorgebracht …

Die Familie von Frau Nguyen Thi Hop im Weiler Mo besitzt 2 Hektar Teeanbaufläche, was eine bedeutende Einnahmequelle darstellt.

Trotz vieler Herausforderungen sind die Menschen in Yen Son weiterhin entschlossen, Teebäume anzubauen. Teeanbau ist nicht nur eine Lebensgrundlage, sondern verwandelt Yen Son Tag für Tag in eine lebenswerte Landschaft. Dort sind die Menschen mit dem Land und dem traditionellen Teeanbau verbunden.

Teebäume verwandeln Yen Son allmählich in eine lebenswerte Landschaft.

In der frühen Morgensonne beobachtete ich die vollen Teeladungen, die von den Hügeln zur Trocknungsanlage transportiert wurden. Ich stellte mir eine Zukunft in Yen Son vor, die nicht nur vom Duft des Tees, sondern auch vom Glauben und der Vitalität des sich täglich verändernden Landes im Landesinneren geprägt sein würde. Dort saßen wir mit einfachen Bauern bei einer Tasse schimmernden, kühl duftenden Tees und lauschten in aller Ruhe Geschichten über Land und Leute, die Tag für Tag wachsen ...

Manh Hung

Quelle: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm