Đưa công nghệ cao phát triển giá trị cây chè Thái Nguyên

Tiến sĩ Vũ Đức Lợi, Viện trưởng Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam-Hàn Quốc, cho biết, định hướng phát triển của đơn vị là lấy doanh nghiệp làm trung tâm, tập trung hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực đổi mới sáng tạo, ứng dụng công nghệ vào sản xuất và kinh doanh.

Các nhiệm vụ khoa học và công nghệ của Viện được lựa chọn theo mô hình lấy doanh nghiệp làm trung tâm. Các đề tài nghiên cứu phải dựa trên nhu cầu của thị trường và doanh nghiệp, tập trung phát triển công nghệ mới có giá trị gia tăng cao và đổi mới sáng tạo mở về kỹ thuật và công nghệ, đặc biệt lấy sản phẩm cuối cùng là thước đo để đánh giá sự thành công cho hoạt động khoa học và công nghệ.

Viện xác định cây chè là một trong những đối tượng nghiên cứu chiến lược trong lĩnh vực công nghệ sinh học. Thông qua dự án hợp tác lần này, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam-Hàn Quốc mong muốn góp phần chuyển giao những công nghệ nền tảng, hiện đại để tạo ra các sản phẩm giá trị gia tăng cao từ chè Thái Nguyên và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành chè Việt Nam.

Theo Biên bản ghi nhớ, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam-Hàn Quốc và FiboLabs sẽ cùng nghiên cứu và phát triển quy trình chiết xuất và tinh chế hợp chất EGCG và tạo ra nanoEGCG. Sau khi hoàn thành nghiên cứu ở quy mô pilot, kết quả sẽ được chuyển giao cho công ty Việt Bắc L’Héritage để ứng dụng sản xuất EGCG tại nhà máy chiết xuất của công ty tại tỉnh Thái Nguyên.

Việt Bắc L’Héritage cho biết sẽ phát triển một hệ thống phân phối, kinh doanh nhằm đưa các sản phẩm từ chè Việt Nam ra thị trường, không chỉ trong nước mà còn xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Liên minh châu Âu.

EGCG là một polyphenol tự nhiên có nhiều nhất trong lá chè xanh, cao hơn nhiều so với các loài khác như táo, mận, hành tây, hạt dẻ, hạt phỉ... Do có nhiều nhóm phenol nên có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, dẫn đến các tác dụng dược lý tốt như phòng chống các bệnh tim mạch, ung thư, Alzheimer, chống viêm, làm lành vết thương, hấp thụ tia UV… và đã được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm. Nhu cầu về EGCG của cả thế giới ước đạt khoảng trên 5 tỷ USD mỗi năm vào năm 2030.

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng EGCG lại có khả năng hấp thu kém qua đường uống hay qua đường bôi ngoài da, tức có sinh khả dụng kém do EGCG kém bền vững và rất phân cực. Để tăng sinh khả dụng cho hoạt chất này, các nhà khoa học sẽ phát triển dạng nanoEGCG để dễ dàng hấp thu hơn, làm tăng hiệu quả hoạt chất để làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm tiêu dùng.

Chè là một trong những cây trồng chủ lực của Thái Nguyên, đóng góp khoảng 10-15% tổng sản phẩm trên địa bàn, lên tới 12,3 nghìn tỷ đồng mỗi năm. Toàn tỉnh hiện có gần 22.500 ha chè, với kế hoạch mở rộng đến 23.500 ha vào năm 2025.

Nếu tính trên toàn Việt Nam, giá trị nền kinh tế chè ước đạt khoảng trên 500 triệu USD, trong đó khoảng một nửa được xuất khẩu. Tuy nhiên, một lượng lớn phế phẩm như lá chè già, chè vụn phải bỏ đi mỗi năm lên tới hàng chục nghìn tấn, trong khi chúng chứa một lượng rất lớn EGCG.

Có thể nói, việc hợp tác là minh chứng cho những nỗ lực thương mại hóa kết quả nghiên cứu từ tổ chức nghiên cứu công lập sang khu vực tư nhân, nhằm triển khai Nghị quyết 57/NQ-TƯ về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia.

Thời gian qua, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam-Hàn Quốc đã phát triển được 18 công nghệ ở mức độ sẵn sàng chuyển giao, trong đó có 8 công nghệ/sản phẩm đã được các doanh nghiệp đồng ý tiếp nhận và ứng dụng vào thực tiễn.

Nguồn: https://nhandan.vn/dua-cong-nghe-cao-phat-trien-gia-tri-cay-che-thai-nguyen-post872657.html