Hội thảo “Công nghệ sau thu hoạch đối với sản phẩm trái cây có giá trị kinh tế cao tại tỉnh Đắk Lắk”

Sáng ngày 08/10/2025, tại Hội trường Trung tâm Thông tin – Ứng dụng KH&CN tỉnh Đắk Lắk đã diễn ra Hội thảo Kết nối Cung – Cầu công nghệ, chủ đề: “Công nghệ sau thu hoạch đối với sản phẩm trái cây có giá trị kinh tế cao”, do Trung tâm Thông tin – Ứng dụng KH&CN tổ chức dưới sự chỉ đạo của Sở KH&CN tỉnh Đắk Lắk, nhằm hưởng ứng Ngày hội Đổi mới sáng tạo quốc gia 01/10 và thực hiện nhiệm vụ kết nối cung – cầu công nghệ năm 2025.

Đại biểu tham dự Hội thảo

 

Tham dự Hội thảo có ông Phạm Gia Việt, Phó Giám đốc Sở KH&CN tỉnh Đắk Lắk, ông Lê Đăng Pha, Giám đốc Trung tâm Thông tin - Ứng dụng KH&CN, cùng đại diện các viện, trường, doanh nghiệp, hợp tác xã, phòng chuyên môn thuộc Sở KH&CN, các cơ sở sản xuất trái cây, phường, xã và các đơn vị KH&CN trên địa bàn tỉnh.

Ông Lê Đăng Pha, Giám đốc Trung tâm Thông tin - Ứng dụng KH&CN phát biểu khai mạc

 

Phát biểu khai mạc, ông Lê Đăng Pha, Giám đốc Trung tâm Thông tin - Ứng dụng Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk khẳng định: việc ứng dụng và đổi mới công nghệ trong khâu sau thu hoạch có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với quá trình nâng cao chất lượng, gia tăng giá trị, kéo dài thời gian bảo quản và mở rộng thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm nông nghiệp của tỉnh. Ông nhấn mạnh, đây là hướng đi tất yếu nhằm phát huy tiềm năng, lợi thế của các sản phẩm trái cây chủ lực như sầu riêng, chanh dây, bơ, góp phần phát triển nông nghiệp công nghệ cao và bền vững tại Đắk Lắk.

PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn, nguyên Trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm – Trường Đại học Nha Trang trình bày tham luận “Tự động hóa quy trình chế biến và bảo quản quả sầu riêng – Giải pháp công nghệ hiệu quả cho doanh nghiệp”

 

Tại Hội thảo, các chuyên gia và nhà khoa học đã trình bày nhiều tham luận thiết thực, tập trung vào các giải pháp công nghệ nhằm nâng cao chất lượng, giá trị và khả năng cạnh tranh của các sản phẩm trái cây chủ lực của tỉnh như sầu riêng, chanh dây, bơ,… Cụ thể: Tự động hóa quy trình chế biến và bảo quản quả sầu riêng – Giải pháp công nghệ hiệu quả cho doanh nghiệp; Công nghệ chế biến, bảo quản sầu riêng, chanh dây đạt tiêu chuẩn xuất khẩu; Giải pháp chế biến hiện đại nâng cao giá trị sản phẩm sau thu hoạch.

PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn, nguyên Trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm,Trường Đại học Nha Trang trình bày tham luận “Tự động hóa quy trình chế biến và bảo quản quả sầu riêng – Giải pháp công nghệ hiệu quả cho doanh nghiệp”

 

Đại biểu tham dự Hội thảo đã thảo luận sôi nổi, chia sẻ nhiều kinh nghiệm thực tiễn và đề xuất giải pháp khả thi trong việc ứng dụng công nghệ, cơ giới hóa sản xuất, liên kết giữa doanh nghiệp – nhà khoa học – nông dân nhằm hình thành chuỗi giá trị nông sản hiệu quả, hướng tới nền nông nghiệp công nghệ cao, bền vững và thân thiện với môi trường.

ThS. Phạm Hữu Tâm, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Phát triển Khoa học Công nghệ Xanh Việt Nam trình bày tham luận “Giải pháp chế biến hiện đại nâng cao giá trị sản phẩm sau thu hoạch”

 

Các tham luận và ý kiến tại Hội thảo đã cung cấp nhiều thông tin, kinh nghiệm và mô hình ứng dụng công nghệ tiên tiến, giúp doanh nghiệp, hợp tác xã và người nông dân nâng cao chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần nâng cao giá trị nông sản của tỉnh.

Ông Nguyễn Văn Thanh Bình, Giám đốc HTX Nông nghiệp Công nghệ cao Xanh Cao Nguyên thảo luận tại Hội thảo

 

Hội thảo cũng là dịp để tăng cường kết nối, trao đổi thông tin và mở rộng hợp tác giữa các tổ chức khoa học và công nghệ, viện – trường, doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất, qua đó thúc đẩy phát triển nông nghiệp thông minh và đổi mới sáng tạo tại tỉnh Đắk Lắk.

 

Tin: Cẩm Quỳnh - Ảnh: Hoàng Phạm

Nguồn: https://skhcn.daklak.gov.vn/hoi-thao-cong-nghe-sau-thu-hoach-doi-voi-san-pham-trai-cay-co-gia-tri-kinh-te-cao-tai-tinh-dak-lak-19896.html