何層もの検査があるにもかかわらず、なぜ汚れた食品がスーパーマーケットに流通するのでしょうか?

多くのスーパーマーケットは、店頭で販売される商品は多層的な検査を受けていると主張しており、当局もその事実を認めています。では、なぜいまだにこの小売チャネルに「漏れる」ような不衛生な食品が流通しているのでしょうか？

人々はスーパーマーケットで野菜や果物を買うことを選択する - 写真: Q.DINH

バク・ホア・ザンが販売する禁止薬物の価格の話を通して、 大規模流通システムの代表者トゥオイ・チェ氏は、サプライヤーは審査されているものの、スーパーマーケットが管理に​​費用をかけることを恐れている場合、スーパーマーケットに入ってくる商品を管理するのは容易ではないと認めた。

テストをしないのは良くない

「毎年、検査用のサンプル採取だけで数百億ドンを費やしていますが、商品の供給元が多岐にわたるため、確信が持てないこともあります。そのため、スーパーマーケットが費用を惜しみ、検査への投資をためらい、サプライヤーからの書類だけを信頼するようになると、商品の品質は大きく左右され、サプライヤーのミスによっては非常に不安定になることもあります」と彼は断言した。

トゥドゥック市のチン・ヴァン・ドン氏は、長年スーパーマーケットに野菜を供給してきた立場から、多くのスーパーマーケットの商品の品質は、草の根レベルでの管理不足により、まちまちであると「診断」した。

具体的には、董氏によれば、各スーパーマーケットには数十、数百、数千の販売拠点があり、サプライヤーはほぼあらゆる場所に存在するが、品質やブランドは「まちまち」であり、例えば価格だけで見ても、小規模な小売店から大企業まで、スーパーマーケットのサプライヤーは数百社あるという。

「全体的な方針は良いように聞こえるが、販売時点が遵守されているかどうかは不透明だ。販売時点と購買部門が厳密に管理されていないと、輸入段階で問題が生じやすく、輸入品の品質管理が難しくなる」と董氏は述べた。

董氏によると、定期的な検査は必須であり、生産現場であってもサプライヤーの製品を抜き打ち検査するための移動式検査車両を配備する必要があるという。現在、サプライヤーは良質な製品を選んで提供することが多いが、時間の経過とともに管理が不十分になると、安定した品質を維持することが困難になるからだ。

当局も困難に直面している。

ホーチミン市食品安全局のファム・カン・フォン・ラン局長は、管理面では、当局が定期検査と抜き打ち検査を増やしており、 政府も企業に対する定期検査の件数を増やしていると述べた。しかし、特にサンプリング段階において、十分な対策を講じるための人員と資金が不足していることが課題となっている。

具体的には、現在、同部署には 10 チームに分かれた約 250 名の検査官がおり、各チームが 3 つの地区を担当しており、その地区には多数の企業や店舗があり、業務量も膨大です。

サンプル採取と検査の段階に関しては、法律でスーパーマーケットにサンプル採取の義務、採取方法、採取頻度が明確に規定されていないため、現状ではほぼ全面的にアドボカシー活動に焦点が当てられています。一方、州の資金は限られています。

残留農薬検査のためのサンプル採取には、野菜一袋分の費用に相当する数百万ドンの費用がかかります。検査は魔法の杖ではなく、検査官だけで全てをこなすことは不可能で、より多くの人材が必要です。 「市場管理者、警察…」とランさんは言った。

一方、ある地方自治体の食品安全管理業界の代表者は、この規制では食品の迅速検査の結果が認められていないと述べた。結果が認められなければ、検査キットを購入する際に国庫から補助を受けることが難しくなるだろう。

スーパーマーケットの経営について、藍氏は「言っていることとやっていることが違う」スーパーマーケットが依然として存在し、間違ったことを行っているため、国家管理機関による管理の役割が非常に重要であると認めた。

「スーパーマーケットは独自の予算とサプライヤーとの規制があるため、対応が容易です。また、その重要性を認識しておく必要があります。なぜなら、もしネガティブな出来事があれば、規制に基づく制裁を受けるだけでなく、スーパーマーケットのブランドにも大きな影響を与えるからです」とラン氏は述べた。

ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は、スーパーマーケットの投入管理の役割は非常に重要であるため、これらの部門に対してより多くの解決策を早急に用意する必要がある、さもなければ質の悪い食品を売買する状況が繰り返し起こるだろうと述べた。 消費者 それでも安全ではありません。

「私たちは『ホーチミン市における商品の品質管理』プログラム（通称『責任のグリーンチェック』）を立ち上げており、流通システムも参加を決意しています。これは、流通システムがこの管理の抜け穴を克服するための、現時点で最善の解決策です」とフオン氏は断言した。

他に解決策はありますか?

最近、ホーチミン市と中部高原の各省は、商品の品質管理に関する協力プログラムを実施するための会議に出席しました。禁止物質が混入したバクホアザンの販売価格に関する問題を取り上げ、会議では品質状況に対する多くの怒りと懸念の声が上がりました。 汚れた食べ物 解決策を提示し、提案します。

ホーチミン市のある食品メーカーの担当者は、加熱検査チームの数を減らすべきだと述べた。これは、検査が煩雑で費用がかかり、事業部が事前に把握して対応策を講じている場合が多いためだ。そのため、良否判定結果を透明性を持って公表し、メディアに掲載することで、検査サンプルと罰金の頻度を増やす必要がある。

ランビアン農場株式会社（ ラムドン省）の取締役会長トラン・フイ・ドゥオン氏も野菜供給業者の立場から同じ見解を示し、スーパーマーケットが自ら実施し、国の管理機関が適用、監視するすべての品質管理手順を透明化し、公表することが今必要であると語った。

消費者が積極的に食品サンプルを持参して検査を受けるよう奨励し、当局はこれらの検査結果を公表して透明性を確保するよう支援する義務を負います。

ホーチミン市技術協会のダオ・ハ・チュン会長は、先進技術の導入によってトレーサビリティをさらに強化する必要があると述べた。これは大きなコストはかからないものの、製品情報を適切に管理することで、品質管理ソリューションの策定が容易になるという。

「この部隊は、中部高原の5省に300万点の製品を対象とした品質管理、トレーサビリティ、自動リコールのサービス、およびホーチミン市の500万点の製品を扱う企業に無償サポートを提供する準備ができています。」

無料期間終了後、企業がこのサービスを継続してご利用になる場合、商品1点につき35ドンの料金のみとなります。これは、ホーチミン市商工局が食品流通システムの透明性を段階的に高め、品質向上を目指して実施している「責任あるグリーンティック」プログラムに大きく貢献します。

ソース: https://baoquangninh.vn/nhieu-tang-kiem-tra-vi-sao-thuc-pham-ban-van-lot-vao-sieu-thi-3337901.html