この果物は梨に似ていますが、果肉と味はマンゴスチンのように甘酸っぱいです。若いうちは鮮やかな緑色で、熟すとオレンジがかった黄色になります。果物の季節になると、人々は森や山に登って熟した果物を摘みます。トーチャウ区の住人であるティ・タオさんによると、昔は山に果樹がたくさん生えていて、実が熟して落ちると、人々は森を散策しながら喉の渇きを癒すためにそれを拾っていました。近年、多くの観光客がその果物を求めているため、果物の季節には多くの人が熟した果物を摘みに行き、それを売って副収入を得ています。この果樹は20メートルほどの高さがあるので、果物を摘むには、若い緑色の実を落とさないように、木に登ったり、枝にぶら下がったり、フックを使って枝を近づけたりして果物を摘むのが上手でなければなりません。果物の値段は地域や時期によって1kgあたり40,000 VNDほどですが、100,000 VNDになることもあります。
トチャウ地区オンコップ岬近くの路上でフルーツバスケットを売る人々
グイの実は若い状態では緑色で、食べられず、樹液が多く、渋くて苦い味がします。熟すと皮が柔らかくなり、割るとマンゴスチンのようにたくさんの小さな果肉からなる中身が現れます。グイの実は酸味と甘みがあり、芳しい香りがします。生で食べるほか、スムージーや砂糖シロップなどを作るのにも使えます。グイを使った人気料理の一つに、塩と唐辛子で振ったグイがあります。グイの実を房に分け、塩と唐辛子を振りかけ、よく振って食べます。グイの果肉の酸味が塩の塩味と唐辛子の辛味と混ざり合い、とても魅力的です。
5月から、トーチャウ区オンコップ岬近くの道路では、観光客が旅の帰りに土産として買うクイフルーツを含む様々な野生の果物が売られています。屋台は小さいですが、いつも客で賑わっています。カントー市在住のグエン・チ・コンさんは、初めてクイフルーツを食べた時のことをこう語りました。「初めてクイフルーツを食べた時は、本当に美味しかったです。そのまま食べると少し酸っぱいのですが、塩につけて食べたり、塩と唐辛子を混ぜて振ったりすると、とても美味しいんです。」
夏にアンザン省を訪れる機会があれば、鮮やかなオレンジイエローの色と魅力的な甘酸っぱい味わいを持つ、この森の名産フルーツをぜひご賞味ください。一度味わったら、きっと忘れられない思い出になるでしょう。
出典: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html
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