វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំវិធានការចំនួន 6 ដើម្បីការពារការពុល botulinum

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល បានឱ្យដឹងថា នៅក្នុងធម្មជាតិ ពពួកពពួកបាក់តេរី C.botulinum គឺជារឿងធម្មតា និងអាចរស់នៅបានខ្ពស់នៅក្នុងដី និងធូលី ដែលមាននៅក្នុងដីសួនច្បារ ទីបញ្ចុះសព ភក់ លាមកសត្វស្រស់ ឬជីកំប៉ុស ផ្លូវរំលាយអាហាររបស់សត្វ បសុបក្សី ត្រី...។

ស្ពឺរបស់បាក់តេរីនេះមានច្រើននៅក្នុងដី ហើយមានភាពធន់ខ្ពស់ អាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាព 100°C ដូច្នេះពួកវាត្រូវកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 120°C រយៈពេល 10 នាទីដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។

ថ្នាំព្យាបាលការពុល Botulinum ដែលគាំទ្រដោយ WHO បានមកដល់ទីក្រុងហូជីមិញហើយ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Ho Thanh Lich អនុប្រធាននាយកដ្ឋានថែទាំបន្ទាន់ - សង្គ្រោះបន្ទាន់ មន្ទីរពេទ្យ Saigon South International General Hospital បាននិយាយថា៖ បាក់តេរីភាគច្រើនអាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយការស្ងោរធម្មតា ប៉ុន្តែដើម្បីបំផ្លាញ spores នៃ Clostridium botulinum ការព្យាបាលសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការត្រូវតែខ្ពស់ជាងនៅសីតុណ្ហភាពក្រៀវប្រហែល 121°C ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត លីច មានប្រសាសន៍ថា “ទោះបីជាស្ពែររបស់បាក់តេរីនេះពិបាកបំផ្លាញណាស់ ប៉ុន្តែជាតិពុលដែលផលិតដោយពួកវាងាយនឹងសីតុណ្ហភាព។ ដូច្នេះហើយការកំដៅអាហារដល់សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារធម្មតាប្រហែល 80 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី ឬសីតុណ្ហភាពឆ្អិន 100 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលបានយ៉ាងច្រើន” ។

Bác sĩ hướng dẫn 6 biện pháp phòng ngộ độc botulinum - Ảnh 1. — កំដៅអាហារកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុល botulinum យ៉ាងខ្លាំង។

នេះគឺជាវិធានការសុវត្ថិភាពអាហារចំនួន 6 ដើម្បីជៀសវាងការពុល botulinum៖

ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ៖ ត្រូវប្រាកដថាលាងសម្អាត និងរៀបចំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី Clostridium botulinum។

កំណត់ការបរិភោគអាហារដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់ ពណ៌ ឬរសជាតិមិនធម្មតា អាហារកំប៉ុងដែលមិនមានសុវត្ថិភាព ឬអាហារដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃត្រឹមត្រូវ។

ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព ៖ ធានាបាននូវសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនៅពេលរៀបចំ និងរក្សាទុកអាហារ។ បាក់តេរី Clostridium botulinum អាចលូតលាស់នៅក្នុងបរិយាកាសដែលមានសំណើម និងខ្យល់ដែលខ្វះអុកស៊ីសែន។ ធានាបាននូវសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (លើសពី 80 អង្សាសេ) នៅពេលចម្អិនអាហារដើម្បីបំផ្លាញជាតិពុល botulinum ។

កំណត់ការផ្ទុកអាហារនៅក្នុងបរិស្ថានដែលខ្វះអុកស៊ីសែន ៖ ជាតិពុល Botulinum វិវត្តនៅក្នុងបរិស្ថានដែលខ្វះអុកស៊ីសែន។

ដូច្នេះ កំណត់ការរក្សាទុកអាហារនៅក្នុងបរិស្ថានដែលខ្វះអុកស៊ីសែន។ កុំប្រើផលិតផលកំប៉ុងដែលផុតកំណត់ ហើម រលោង ខូចទ្រង់ទ្រាយ ឬច្រេះ។

ធានាអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន ៖ លាងដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលរៀបចំអាហារ និងក្រោយពេលប៉ះពាល់ជាមួយកាកសំណល់ ឬប្រភពនៃការចម្លងរោគ។

ការត្រួតពិនិត្យអាហារ ៖ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីអាហារ សូមពិនិត្យមុនពេលប្រើប្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញភាពមិនធម្មតានៃពណ៌ ក្លិន ឬរសជាតិ សូមបដិសេធមិនប្រើវា ហើយរាយការណ៍ទៅអាជ្ញាធរ សុខាភិបាល ក្នុងតំបន់។ មនុស្សមិនគួរបិទអាហារដោយខ្លួនឯង ហើយទុកវាឱ្យបានយូរក្នុងស្ថានភាពមិនកក។

ជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិ fermented ខ្ចប់ ឬបិទបាំងតាមវិធីប្រពៃណី (ដូចជា ប្រហុក ទំពាំង ពងទា...) ចាំបាច់ត្រូវធានាថា វាមានជាតិជូរ និងប្រៃ។ នៅពេលដែលអាហារលែងមានជាតិជូរ មិនគួរបរិភោគឡើយ។

ញ៉ាំអាហារឆ្អិនល្អ និងផឹកទឹកឆ្អិន។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានអាហារដែលបានរៀបចំ និងចម្អិនថ្មីៗ។

នៅពេលដែលមនុស្សបង្ហាញរោគសញ្ញានៃការពុល botulinum ពួកគេគួរតែទៅមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុតសម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងការព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

ហេតុអ្វីបានជាជាតិពុល botulinum មានគ្រោះថ្នាក់?

ប្រភពតំណ