នំ​ព្រះខែ​ដែល​មាន​ការ​បំពេញ​ក្រដាស​អង្ករ​ចម្រុះ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ការ​កូរ

ហាងនំប៉័ងមួយកន្លែងនៅទីក្រុងហូជីមិញកំពុងទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនធំជាមួយនឹងនំព្រះខែដែលមាន... ក្រដាសអង្ករចម្រុះ។

ក្រដាសអង្ករចម្រុះ - អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់ភ្លាមៗត្រូវបាន "ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង" ឱ្យក្លាយជាការបំពេញនំព្រះច័ន្ទពេញដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប្រៃ ហឹរ ជូរ ផ្អែម ធម្មតា និងសំបកទន់ រលោង និងក្រអូប។ ការ​បំពេញ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​សាច់គោ​ក្រៀម សរសៃ​ជ្រូក​ស្ងួត សាច់​ក្រក ស្បែក​ជ្រូក ខ្ទឹម​បារាំង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម​ស និង​ស្វាយ​ស្ងួត។ នៅចំកណ្តាលគឺជាទឹកជ្រលក់ពងមាន់ដែលមានជាតិប្រៃ ប្រៃច្រើន បង្កើតបានជារសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងប្លែក។

បញ្ជររសជាតិនំព្រះខែជាមួយនឹងការបំពេញក្រដាសអង្ករចម្រុះ។ រូបថត៖ AN VY

យប់ជ្រៅ អ្នកស្រី Nguyen Thi Truc Mai (អាយុ 30 ឆ្នាំ) រស់នៅក្នុងសង្កាត់ An Khanh ទីក្រុងហូជីមិញ (អតីតសង្កាត់ An Phu ទីក្រុង Thu Duc) បានឈប់នៅហាងនំប៉័ងមួយនៅផ្លូវ An Khanh (អតីត Ward Thao Dien ទីក្រុង Thu Duc) ដើម្បីទិញនំព្រះខែ។ បន្ទាប់​ពី​បាន​សាក​រសជាតិ​មួយ​ចំនួន នាង​បាន​ឈប់​យូរ​ទៀត​នៅ​ខាង​មុខ​ថាស​នំ​ព្រះ​ខែ​ដែល​មាន​ក្រដាស​អង្ករ​ចម្រុះ។ កញ្ញា ម៉ៃ បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «នំ​នេះ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ហើយ​ប្លែក។ ភ្លាម​ៗ​នាង​បាន​ទិញ​៤​ប្រអប់​ផ្ញើ​ទៅ​ញាតិ​មិត្ត​។

Truc Mai រីករាយជាមួយរសជាតិថ្មីនៃនំព្រះខែ។ រូបថត៖ AN VY

យោងតាមលោក Tran Quoc Hoa (អាយុ 21 ឆ្នាំ) ជាអ្នកគិតលុយនៅហាង នំព្រះខែជាមួយក្រដាសអង្ករចម្រុះត្រូវបាន "លក់អស់" តាំងពីដើមខែកញ្ញាមកម្ល៉េះ។ លោក Hoa បាននិយាយថា "នំនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំនៃវត្ថុចម្លែក និងអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ក្រដាសអង្ករចម្រុះមានសាច់គោស្ងួត ស្វាយស្ងួត និងទឹកត្រីពងអំបិល ដូច្នេះវាមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីអតិថិជន"។

ស្ករគ្រាប់ដូង និងក្រដាសអង្ករចម្រុះ គឺជារសជាតិនំព្រះខែដ៏ទាក់ទាញពីរយ៉ាង។ រូបថត៖ AN VY

បុគ្គលិកកំពុងមមាញឹករៀបចំនំព្រះខែសម្រាប់អតិថិជនសាកល្បង។ រូបថត៖ AN VY

មិនត្រឹមតែក្រដាសអង្ករចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ការប្រមូលផ្ដុំ "ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនៃកុមារភាព" នៃហាងនំប៉័ងនេះក៏មាន 6 រសជាតិដែលបំផុសគំនិតដោយអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា៖ អង្ករចំរុះ ស្ករដូង នំក្រូច គ្រឿងសមុទ្រចម្រុះជាមួយទឹកជ្រលក់ XO បួសចម្រុះ និង yuzu lava ជាមួយស៊ុតអំបិល។

អ្នកស្រី Laure Chevallier (ជនជាតិបារាំង) តំណាងម៉ាកយីហោបានចែករំលែកថា ការបំផុសគំនិតសម្រាប់ការប្រមូលនៅឆ្នាំនេះ កើតចេញពីការចងចាំពីកុមារភាពនៃក្រុមដុតនំខ្លួនឯង។ "យើងចង់បង្កើតឡើងវិញនូវរសជាតិនៃកុមារភាព ដោយរំលឹកឡើងវិញនូវរាត្រីពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏អ៊ូអរកាលពីអតីតកាល នៅពេលដែលក្មេងៗបានរត់ជុំវិញផ្លូវ ដេញតាមអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ ចំពេលមានសំឡេងកាំជ្រួចពីចម្ងាយ។

យុវវ័យជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិនំព្រះខែថ្មីនេះ។ រូបថត៖ AN VY

នំព្រះខែដែលទាក់ទាញភ្នែក។ រូបថត៖ AN VY

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើតាមលោកស្រី Laure Chevallier បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតគឺការបង្កើតឡើងវិញនូវរសជាតិ និងវាយនភាពពិតនៃក្រដាសអង្ករចម្រុះក្នុងទម្រង់ជានំព្រះខែ។ "ស៊ុតក្រួចជាផ្នែកធម្មតា ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុក ដូច្នេះយើងជំនួសវាដោយស៊ុតអំបិល ដើម្បីរក្សាស្មារតីប្រពៃណីរបស់នំព្រះខែ ខណៈពេលដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្រៃ និងប្រៃ។ យើងរៀបចំយ៉ាងឆ្លាតវៃ សាច់ក្រក ខ្លាញ់ជ្រូក ជីរវៀតណាម ស្វាយស្ងួត ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសណ្ដែកដី ដើម្បីឱ្យនំនីមួយៗមានរសជាតិខុសៗគ្នា ដូចពេលញ៉ាំបាយដាក់លើក្រដាស"។

យោងតាម ​​AN VY (TNO)

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/banh-trung-thu-nhan-banh-trang-tron-gay-sot-post568645.html