ត្រី Chop សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 អាស៊ីតខ្លាញ់ល្អជាច្រើន ហើយនៅតែមានច្រើននៅភាគខាងលិច។ គ្រាន់តែមើលក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។

ក្នុងដំណើរកម្សាន្តនេះ រីករាយជាមួយ ម្ហូប បស្ចិមប្រទេស ខ្ញុំមានទស្សនៈខុសគ្នា ខុសពីម្ហូបលោកខាងលិច។

ការទៅដំណើរកម្សាន្ត និងបទពិសោធន៍ការធ្វើដំណើររយៈពេលខ្លីទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវបានកាត់បន្ថយការទាក់ទាញនៃម្ហូបក្នុងតំបន់យ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះការធ្វើដំណើរដែលដឹកនាំដោយអ្នកស្រុកនឹងជួយអ្នកឱ្យរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតំបន់ពិតប្រាកដ។ ហើយខ្ញុំមានដំណើរកម្សាន្តបែបនេះ។

ភាពខុសគ្នាដំបូងគឺថា អ្នកមិនចាំបាច់គិតថា ម្ហូបបស្ចិមប្រទេសទាំងអស់គឺ "ផ្អែមខ្លាំង" នោះទេ។ ភាពផ្អែមល្ហែមគឺខុសពីផ្អែម។

នេះមានន័យថាភាពផ្អែមល្ហែមនៃម្ហូបបស្ចិមប្រទេសលើកនេះលែងបង្កប្រតិកម្មពីមេចុងភៅក្នុងស្រុកពិតប្រាកដទៀតហើយ។ ដូចជាគុយទាវ Soc Trang គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធម្មតា ផ្អែម និងរសជាតិសម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនមែន "ផ្អែមពេក" នោះទេ។

បន្ទាប់មកមកម្ហូបកំពូលនៅបស្ចិមប្រទេស ដែលជាត្រីប្រឡាក់ក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។ ត្រីប្រឡាក់អាចប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់ត្រីគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែត្រីប្រាជាកម្លាំងរបស់បស្ចិមប្រទេស ដូចជា ត្រីត្រា ត្រីបាសា និងត្រីងៀតជាដើម។ ត្រីតូចៗគឺ ត្រីពពែ ត្រីដូង ត្រីផ្សោត (ឈ្មោះនេះស្តាប់ទៅដូចជាត្រីធំ ប៉ុន្តែវាជាត្រីតូច ក៏ជាត្រីមួយប្រភេទដែរ) ហើយបន្ទាប់មកមានត្រីឆ្តោ។

Loại cá đặc sản này giàu Omega 3, nhiều axit béo khỏe, ở miền Tây còn nhiều, nhìn thôi đã thấy ngon miệng rồi- Ảnh 1.

ត្រីដែលទទួលបាន - ត្រីពិសេសនៃតំបន់លោកខាងលិច - មានរាងមូលនិងពងពេញ។

ត្រីប្រឡាក់ក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីប្រឡាក់ក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលខ្ញុំចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេលដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់លោកខាងលិចនេះ ទោះបីជាខ្ញុំត្រូវបានគេចាត់ទុកត្រីរាប់មិនអស់ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ដោយ។

នៅតំបន់កណ្តាល ខ្ញុំហៅត្រីដែលបានទទួលថា "ង៉ាញ់" (ឆ្អឹងខ្នង)។ ឆ្អឹងខ្នងនៅលើចំពុះត្រីក្លាយជា "ង៉ាញ់" នៅភាគខាងត្បូង; ត្រីដែលទទួលបាននៅភាគខាងលិចមានខ្លាញ់រាងមូលពេញពីពោះស៊ុត។

ត្រីពពែតែងតែត្រូវបានគេសម្អាត និងយកស្បែកចេញនៅផ្សារ។ ពេលទិញយកមកលាងទឹកអោយស្អាត រួចយកទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងដីដើម្បីធ្វើទឹក។

ដើម្បីធ្វើទឹកត្រូវស្ងោរទឹកស្ករបន្តិចដើម្បីឱ្យបានពណ៌ស្លាបកន្លាត បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រី ស្ករ ម្ទេស ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ប្រេងឆា តាមចំណូលចិត្តគ្រួសារនីមួយៗ ។ នៅតំបន់កណ្តាលវាមិនសូវផ្អែមទេ នៅភាគខាងត្បូងវាផ្អែមជាងបន្តិច។ Marinate ប្រហែល 1 ម៉ោង។ មុនឆាត្រូវបន្ថែមទឹកដូងបន្តិចចូលគ្របដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះរហូតត្រីក្រៀម។

Loại cá đặc sản này giàu Omega 3, nhiều axit béo khỏe, ở miền Tây còn nhiều, nhìn thôi đã thấy ngon miệng rồi- Ảnh 2.

ត្រីប្រឡាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋនៅភាគខាងលិច ញ៉ាំជាមួយបាយស ឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្ត។

នៅថ្ងៃនោះ យើងរីករាយនឹងត្រីប្រឡាក់មួយចានជាមួយសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិជូរ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។ ត្រីស្បៃកាត្រូវបានហុចពីចុងតុមួយទៅម្ខាងទៀត ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងបាយស ST25 ពិតប្រាកដមួយចាន។ វាពិតជារស់នៅក្រោមកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់វាថា “ Can Tho ជាមួយ អង្ករស និងទឹកថ្លា”។ ពិតជាគ្មានម្ហូបណាដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះទេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/ca-chot-giau-omega-3-nhieu-acit-beo-khoe-o-mien-tay-con-nhieu-nhin-thoi-da-thay-ngon-lam-roi-20240625204835.htm