ផលិតផលចម្រុះពីអង្ករក្នុងស្រុក

ប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការទីផ្សារកើនឡើង ខេត្ត Thai Nguyen បានផ្តោតលើការកែលម្អបច្ចេកទេសដាំដុះស្រូវ និងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលកែច្នៃស្រូវ។ ប្រការនេះរួមចំណែកធានាសន្តិសុខស្បៀង បង្កើតតម្លៃបន្ថែមសម្រាប់កសិផល និងបញ្ជាក់ជំហររបស់អង្ករ Thai Nguyen ក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក ទន្ទឹមនឹងបើកទិសដៅនាំចេញនាពេលខាងមុខ។

ប្រជាជនត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលលើបច្ចេកទេសដាំដុះ និងថែទាំស្រូវ ជួយលើកកំពស់ផលិតភាព និងគុណភាព។

ខេត្ត Thai Nguyen មានពូជស្រូវពិសេសល្បីៗជាច្រើនដូចជា៖ Nep Cai Hoa Vang, Japonica, Nep Nuong, Khau Nua Lech Ngan Son, Bao thai Cho Don... ការដាំពូជស្រូវតាមតំបន់បានជួយលើកកំពស់ផលិតភាព និងគុណភាពកសិផល។

ក្នុងចំណោមនោះ អង្ករដំណើប Khau nua lech Ngan Son គឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃរបស់ជនជាតិ Tay ក្នុងឃុំ Ngan Son ស្រុក Thuong Quan ខេត្ត Bang Van។ គ្រាប់អង្ករមានរាងមូល មូល ពណ៌សភ្លឺ មានស្រទាប់ពណ៌ត្នោតស្រាលនៅផ្នែកខាងលើ ពេលចម្អិនវាមានភាពស្អិតខ្ពស់ រសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនលក្ខណៈ។ អង្ករ​ប្រភេទ​នេះ​ច្រើន​ប្រើ​សម្រាប់​ចំហុយ​អង្ករ​ដំណើប ឬ​ធ្វើ​បាយ​ឆា​។

លោក Tran Trung Nghia នាយកសហករណ៍ទឹកស្អាត និងអនាម័យបរិស្ថាន Ngan Son ឃុំ Ngan Son មានប្រសាសន៍ថា៖ យើងកំពុងសហការជាមួយគ្រួសារដាំស្រូវ Khau nua lech ដើម្បីធានាទិន្នផលមានស្ថិរភាព។ ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រចុះបញ្ជីសម្រាប់ការការពារពាណិជ្ជសញ្ញាសមូហភាពដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ( ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ) ក្នុងឆ្នាំ 2015 ហើយឥឡូវនេះបានអភិវឌ្ឍទៅជាផលិតផល OCOP ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារផ្កាយ 3 ។

ផលិតផលអង្ករពិសេសរបស់ Ngan Son មានភាពល្បីល្បាញដោយសារក្លិនក្រអូប និងភាពស្អិតរបស់វា សាកសមសម្រាប់ធ្វើនំ។

កាលពីមុន អង្ករត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងជាអង្ករប្រចាំថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ពីប្រភពវត្ថុធាតុដើមនេះ សហករណ៍ អាជីវករ និងគ្រួសារផលិតបានបង្កើតនូវផលិតផលប្លែកៗ និងទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា៖ នំអន្សម ពោតលីង បាងជី វល្លិ៍ស្ងួត អង្ករដំណើប ផូស្ងួត ខ្ទះចៀន ក្រឡុក ស្រាអង្ករ ម្សៅអង្ករសរីរាង្គ និងសូម្បីតែគ្រឿងសម្អាងដែលចម្រាញ់ចេញពីកន្ទក់។ ផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវរសជាតិបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសាកសមសម្រាប់រសជាតិអ្នកប្រើប្រាស់ទំនើបផងដែរ។

នៅក្នុងកំណប់ ធ្វើម្ហូប ប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Tay នៅភាគខាងជើងនៃខេត្ត Banh gio (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា Banh tro) គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យនិង Tet ។ នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ខ្ចប់​ជា​ញឹក​ញាប់​ដើម្បី​បូជា​ដូនតា ឬ​ជា​អំណោយ​សម្រាប់​ការ​ជួបជុំ​គ្រួសារ។

ដោយសារដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជន បាញជីយ៉ូបានហួសពីក្របខណ្ឌគយ ក្លាយជាផលិតផលពាណិជ្ជកម្ម ទាំងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច និងរួមចំណែកលើកកម្ពស់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក។

លោកស្រី Loc Thi Chanh នាយកសហករណ៍ Bac Kan Banh Gio (វួដ Bac Kan) បានចែករំលែកថា៖ យើងធ្លាប់រុំ Banh Gio តែថ្ងៃទី ៥ ឧសភា ឬបុណ្យតេត ដើម្បីហូបបាយនៅផ្ទះ និងជូនសាច់ញាតិ។ ឥឡូវនេះតម្រូវការទីផ្សារអនុញ្ញាតឱ្យយើងរុំ Banh Gio ពេញមួយឆ្នាំដោយផលិតនំរាប់ពាន់មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ។ សហករណ៍ក៏មានកន្លែងនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីបម្រើអតិថិជននៅតំបន់ភាគខាងត្បូង។

យោងតាមស្ថិតិខេត្តទាំងមូលដាំដុះស្រូវបានជិត 90.000 ហិកតាក្នុងមួយឆ្នាំៗ ដែលក្នុងនោះជាង 4000 ហិកតាជាស្រូវពិសេស។ ដើម្បីលើកកំពស់ផលិតភាព និងគុណភាព មូលដ្ឋានបានបង្កើនការអនុវត្តបច្ចេកទេសកសិកម្មជឿនលឿន បង្កើតជាតំបន់ផលិតស្រូវប្រកបដោយគុណភាព និងពិសេសដូចជា៖ ណែបវៃ នេប Cai Hoa Vang (ហបថាញ់ ឃុំភូលួង ឃុំភូបិញ) អង្ករខាវណៅឡឹច (ឃុំថឿងក្វាន) និងអង្ករណេបតៃ (ឃុំថឿងមិញ)។

ការ​ប្រើ​យន្តការ​ជួយ​ប្រជាជន​កាត់​បន្ថយ​កម្លាំង​ពលកម្ម​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ស្រែ។

អាស្រ័យហេតុនេះ គ្រួសារជាច្រើនបានបង្កើនប្រាក់ចំណូលពីការធ្វើស្រែ។ លោកស្រី Duong Thi Sam មេភូមិ Binh Dinh ឃុំ Kha Son បានឲ្យដឹងថា៖ ពេលអនុវត្តពូជថ្មី ដាំដុះក្នុងទិសដៅប្រមូលផ្តុំ និងផ្សារភ្ជាប់ការប្រើប្រាស់ គ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងភូមិមានប្រភពចំណូលស្ថិរភាព គ្រួសារខ្លះរកចំណូលបានជាង ១០០ លានដុងក្នុងមួយដំណាំ។ បច្ចុប្បន្ន​មាន​ឈ្មួញ​ច្រើន​ចូល​ស្រែ​ទិញ​ស្រូវ ហើយ​ប្រជាពលរដ្ឋ​មាន​លុយ​ភ្លាម​ៗ​ក្រោយ​ច្រូត​កាត់។

ការធ្វើពិពិធកម្ម និងអភិវឌ្ឍផលិតផលកែច្នៃពីគ្រាប់ស្រូវ ដូចជា បន្ទះចៀន នំអន្សម អំពិលទុំ ផូស្ងួតជាដើម ជួយឱ្យការប្រើប្រាស់អង្ករក្នុងតំបន់កាន់តែងាយស្រួល។ គ្រួសារជាច្រើនវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតផលិតផលថ្មី និងបង្កើនតម្លៃគ្រាប់ស្រូវ។

ដោយសារទិសដៅនេះ អង្ករថៃង្វៀនបានមានវត្តមាននៅតាមទីផ្សារ ផ្សារទំនើប និងភោជនីយដ្ឋានក្នុង និងក្រៅខេត្ត ជួយកសិករមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពក្នុងផលិតកម្ម បង្កើនប្រាក់ចំណូល និងលើកកំពស់ជីវភាពរបស់ពួកគេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផលស្រូវក៏ចូលរួមចំណែកក្នុងការអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយនូវមុខម្ហូបប្រពៃណី ផ្សារភ្ជាប់អង្ករដំណើបទៅនឹងជីវភាពសម័យទំនើប ធ្វើឱ្យការដាំដុះស្រូវមានជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅតំបន់ជនបទ។

នៅតាមតំបន់ជនបទជាច្រើននៃខេត្ត Thai Nguyen គំរូកែច្នៃអង្ករតាមខ្សែសង្វាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង បង្កើតផលិតផលដែលមានម៉ាកច្បាស់លាស់ ការវេចខ្ចប់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងប្រភពដើមប្រកបដោយតម្លាភាព។ ផលិតផលអង្ករកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅជាច្រើនបានក្លាយទៅជាជំនាញទេសចរណ៍ រួមចំណែកលើកស្ទួយមុខមាត់ក្នុងស្រុក និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/da-dang-san-pham-tu-gao-dia-phuong-eb02d36/