ចុងភៅ​ហុងកុង​រៀន​ចៀន​នំ​ក្រូច​រហូត​ដៃ​ហើម​ជើង​បម្រើ​ភ្ញៀវ​វៀតណាម

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃកម្មវិធីផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប "សំបុត្រទៅហុងកុង" ចុងភៅវ័យក្មេង Jay (Tan Jie Cheng អាយុ 32 ឆ្នាំ) មកពីទីក្រុងហុងកុងបាននាំយកនូវពិធីជប់លៀង ឌីមសាំចម្រុះពណ៌ រួមជាមួយនឹងនំក្រូចវៀតណាមខ្នាតធំពិសេសសម្រាប់អាហារវៀតណាម។

"សំបុត្រទៅហុងកុង" គឺជាព្រឹត្តិការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់ដែលផ្តួចផ្តើមឡើងដោយ Sheraton Saigon ក្នុងគោលបំណងភ្ជាប់មេចុងភៅអន្តរជាតិទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ សិក្សា និងផ្សព្វផ្សាយអំពីភាពសម្បូរបែបនៃ មុខម្ហូប របស់ប្រទេសនីមួយៗ។ កន្លងមកកម្មវិធីនេះបានសហការជាមួយមេចុងភៅមកពីប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី និង Penang (ម៉ាឡេស៊ី) នាំមកនូវបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដល់ភ្ញៀវ។

ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចលើកដំបូងរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម ចុងភៅ Jay បានជ្រើសរើសបង្ហាញពីក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះប្រទេសដែលមានរាក់ទាក់នេះ ដោយការសាកល្បងដៃរបស់គាត់នៅ Banh Cam ដែលជានំខេកដែលទាក់ទងនឹងកុមារភាពរបស់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន។

ទិដ្ឋភាព​នៃ​នំ​ក្រូច​ធំ​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ចុងភៅ​ហុងកុង

រូបថត៖ ណាំ ផាត់

ចុងភៅរូបនេះបានចែករំលែកដោយស្នាមញញឹមថា "ខ្ញុំបានចំណាយពេលបីថ្ងៃដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើនំក្រូច ចៀនដប់ក្នុងមួយថ្ងៃ នីមួយៗចំណាយពេលជិត 20 នាទី។

នំពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ធំដែលគាត់បានបង្កើតមិនមានការបំពេញទេ ផ្ទុយទៅវិញ សំបកខ្យងត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុតអំបិល និងខ្លាញ់បន្តិច។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានកាត់ សំបកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដើម្បីបង្កើតជាដើមឈើណូអែលនៅលើចាន ជាមធ្យោបាយផ្ញើការជូនពរថ្ងៃបុណ្យដល់ភ្ញៀវវៀតណាម។

មិនត្រឹមតែឈប់នៅនំក្រូចនោះទេ លោក Jay និងមេចុងភៅវៀតណាម Diep Nhieu (ជំនួយការចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Li Bai នៅទីក្រុងហូជីមិញ) មានការរួមផ្សំគ្នាធ្វើម្ហូប នៅពេលដែលរួមគ្នាធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីរាប់សិបមុខ ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីគេ។ ពីនំប៉ាវបង្គាចំហុយរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច នំប៉ាវសមុទ្រចំហុយជាមួយបង្គា ទៅជានំប៉ាវធ្យូងដែលមានរាងដូចខ្ទឹមខ្មៅសុទ្ធ... មុខម្ហូបនីមួយៗសុទ្ធតែជា "សិប្បកម្ម" ដ៏ប្រណិត ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកវៀតណាមកោតសរសើរ។

មេចុងភៅជនជាតិវៀតណាម និងហុងកុងពីរនាក់បានមករួមគ្នាបង្កើតនូវអាហារដ៏រស់រវើក

រូបថត៖ ណាំ ផាត់

Chen Ru Lu - អ្នករិះគន់ផ្នែកម្ហូបអាហារ សមាជិកក្មេងជាងគេនៃសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម (VCCA) បានចែករំលែកពីអារម្មណ៍របស់គាត់បន្ទាប់ពីរីករាយនឹងពិធីជប់លៀងឌីមសាំថា "វិធីរបស់មេចុងភៅក្នុងការធ្វើ ឌីមសាំ មានទំនោរទៅរកភាពផ្អែម ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានរសជាតិវៀតណាម ដោយសារតែម្ហូបហុងកុងមានភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើន។

ខ្ញុំញ៉ាំឌីមសាំស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការសម្គាល់ពីភាពខុសគ្នានៃមុខម្ហូបនីមួយៗ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រហិតចៀនគឺពេញនិយមនៅកន្លែងជាច្រើន ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសំបករបស់វា មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនខាញ់ពេក។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបរាងលីឈី ជំនួសឱ្យការបំពេញបង្គាស្រស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ មេចុងភៅបានជ្រើសរើសការបំពេញស៊ុតអំបិលផ្អែម។ រសជាតិ​ខ្លាញ់​គឺ​ស្រាល មិន​ខ្លាំង​ដូច​នំ​ពង​ទា​អំបិល ដូច្នេះ​វា​ជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​ឥតខ្ចោះ​ដើម្បី​បញ្ចប់​អាហារ​»​។

រាងឌីមសាំខ្ទឹមខ្មៅពិសេស

រូបថត៖ ណាំ ផាត់

យោងតាមលោក Chen Ru Lu ថា ឌីមសាំរាងក្រូចឃ្វិចគឺជាការបន្លិចដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ពិធីជប់លៀង៖ "ការធ្វើនំអន្សមរាងក្រូចឃ្វិចគឺពិបាកណាស់ព្រោះអ្នកត្រូវថ្លឹងថ្លែងនូវរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ។ ប្រសិនបើបិទបន្តិច មុខម្ហូបនឹងប្លែក ឬមានរសជាតិប្លែក។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះ បង្គាលាយជាមួយនឹងរសជាតិ ឌីមសាំ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបថ្ងៃនេះ ឆ្ងាញ់ជាងគេ។

ចុងភៅ Jay (ឈរនៅកណ្តាល) សប្បាយចិត្តនៅពេលដែលគាត់បានដើរជាលើកដំបូងនៅទីក្រុងហូជីមិញ ក្បែរចុងភៅវៀតណាម Diep Nhieu។

រូបថត៖ ណាំ ផាត់

គេដឹងថាមេចុងភៅហុងកុងនឹងស្នាក់នៅ និងបម្រើអាហារពេលល្ងាចវៀតណាមនៅទីក្រុងហូជីមិញចាប់ពីថ្ងៃទី 5 ដល់ថ្ងៃទី 12 ខែតុលា។ ពិធីជប់លៀងបែបនេះមិនត្រឹមតែធ្វើអោយផែនទីធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងហូជីមិញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញនូវស្មារតីបើកចំហ និងរាក់ទាក់របស់ប្រជាជនវៀតណាមដែលតែងតែមានឆន្ទៈស្វាគមន៍ ផ្លាស់ប្តូរ និងគោរពតម្លៃវប្បធម៌តាមរយៈមុខម្ហូបនីមួយៗ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/dau-bep-hong-kong-hoc-chien-banh-cam-den-phong-tay-de-dai-khach-viet-185251007121559218.htm