រសជាតិផ្អែមពីមជ្ឈិមបូព៌ា

នៅក្នុងទីផ្សារបង្អែមដែលមានការប្រកួតប្រជែងខ្លាំង រសជាតិសូកូឡាពីទីក្រុងឌូបៃ បានបង្កើតជំងឺគ្រុនក្តៅជាសាកលដោយមិននឹកស្មានដល់ ក្លាយជាភស្តុតាងរស់រវើកនៃភាពខុសគ្នានៃផលិតផល។

ពីអាហារសម្រន់ក្នុងស្រុកដែលបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2021 ដោយយីហោ Fix Dessert Chocolatier មកពីប្រទេសអារ៉ាប់រួម (UAE) សូកូឡាឌូបៃបានក្លាយជាបាតុភូតអន្តរជាតិ ដែលរួមចំណែកកំណត់ឡើងវិញនូវនិន្នាការនៃការរីករាយជាមួយសូកូឡាជាសកល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងបទពិសោធន៍រសជាតិប្លែកពីសំបកទឹកដោះគោដ៏ក្រាស់ សាច់ម្សៅ pistachio ដ៏សម្បូរបែប លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគុយទាវ kadayif បង្កើតបានជាអារម្មណ៍ "ពហុស្រទាប់" សាច់ក្រក រលោង ខ្លាញ់ ក្រអូប។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបង្កើតបទពិសោធន៍រសជាតិតែមួយគត់ដែលពិបាកក្នុងការចម្លង ដោយផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងទីផ្សារនំផ្អែម។ កាកាវនៅក្នុងសូកូឡាមានផ្ទុកសារធាតុ theobromine ដែលជាសារធាតុដែលរំញោចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលដោយថ្នមៗ ធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ពីដំណេកដោយមិនបង្កឱ្យមានការថប់បារម្ភ ឬគេងមិនលក់ដូចជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ នេះធ្វើឱ្យសូកូឡាឌូបៃក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការសម្រាក ឬបញ្ចូលថាមពល។

សូកូឡាឌូបៃដោយ Fix Dessert Chocolatier ។ រូបថត៖ FIX DESSERT CHOCOLATIER

នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម អាជីវកម្មនៅទីក្រុងឌូបៃបានឆាប់រហ័សក្នុងការទាញយក និងពង្រីកនិន្នាការនេះដោយការវិនិយោគលើការច្នៃប្រឌិត រួមទាំងបច្ចេកវិជ្ជាផលិតកម្មទំនើប ធនធានប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការពិសោធន៍រសជាតិក្នុងតំបន់។ អាជីវកម្មមួយចំនួនកំពុងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជាទឹកដោះគោអូដ្ឋ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងមានជាតិ lactose ទាបជាងទឹកដោះគោបុរាណ។

មិនត្រឹមតែនៅក្នុង UAE ប៉ុណ្ណោះទេ និន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍសូកូឡាឌូបៃកំពុងរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅទូទាំងពិភពលោក នៅពេលដែលម៉ាកយីហោធំៗជាច្រើនប្រកួតប្រជែងគ្នាដើម្បីបង្កើតកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដូចជា croissants, milkshakes និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។ ការបំពេញមានភាពចម្រុះជាមួយប៊័រសណ្តែកដី ចាហួយ ឬតែបៃតង (matcha)។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិក The Nuts Factory ក៏បានបង្កើតប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីសូកូឡាឌូបៃទាំងមូល ចាប់ពីគ្រាប់សូកូឡា កាលបរិច្ឆេទដែលជ្រលក់ក្នុងប៊ឺ pistachio ប៉ាហ្វាតច្រើនស្រទាប់ រហូតដល់ដុំសូកូឡាគ្របដណ្តប់ដោយមាស 24k ។ ម៉ាកយីហោដូចជា Moda, Magno, Leonessa, Chocolove និង Matteo's Coffee Syrups ក៏បានចាប់ផ្តើមផលិតផលដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរសជាតិនេះ។ ពាណិជ្ជករ Joe's លក់របារសូកូឡាឌូបៃដែលផលិតដោយ Patislove; IHOP បានចាប់ផ្តើមនំផេនខេកដែលមានកំណត់។ Baskin-Robbins និង Costco បានបើកដំណើរការការ៉េម និងនំខេក។ សូម្បីតែក្រុមហ៊ុន Lindt ដ៏ធំរបស់ប្រទេសស្វីសបានចេញផ្សាយសូកូឡាឌូបៃដែលមានកំណត់នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបដោយទាក់ទាញមនុស្សជួរវែងឱ្យទិញ។

បើនិយាយពីតម្លៃវិញ សូកូឡាឌូបៃត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាលំដាប់ខ្ពស់ ដោយមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងបើធៀបនឹងសូកូឡាធម្មតា ដែលមួយផ្នែកដោយសារវត្ថុធាតុដើមដ៏កម្រ គុណភាពខ្ពស់ ដំណើរការផលិតដ៏ទំនើប និងការវេចខ្ចប់ដ៏ប្រណិត ស័ក្តិសមសម្រាប់អំណោយដ៏ប្រណីត។

លោក Din Allall ម្ចាស់​រោងចក្រ The Nuts បាន​និយាយ​ថា​៖ «វា​មិន​មែន​គ្រាន់​តែ​ជា​និន្នាការ​នោះ​ទេ វា​ជា​រលក​វប្បធម៌​ថ្មី»។ លោក​បាន​និយាយ​ថា ភាព​ខុស​គ្នា​គឺ​ស្ថិត​នៅ​ទាំង​រសជាតិ និង​ទំហំ​ធំ ក្រាស់ និង​វាយនភាព​បំពេញ។ Stew Leonard Jr. នាយកប្រតិបត្តិនៃផ្សារទំនើប Stew Leonard ក្នុងទីក្រុងញូវយ៉កបាននិយាយថា "ក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំនៃអាជីវកម្ម ខ្ញុំមិនដែលឃើញអ្វីដែលលក់ដូចនេះទេ" ។ សង្វាក់ផ្សារទំនើបថែមទាំងបានបើកដំណើរការកំណែពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើង។

ភាពទាក់ទាញនៃសូកូឡាឌូបៃឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការ ធ្វើម្ហូប ទំនើប ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើបទពិសោធន៍អារម្មណ៍ ភាពច្នៃប្រឌិត និងធាតុផ្សំវប្បធម៌នៅក្នុងផលិតផលនីមួយៗ។ ក្នុងការស្វែងរកបង្អែមដែលមានដើមកំណើតមកពីទីក្រុងឌូបៃ មនុស្សជាច្រើនដែលចូលចិត្តម៉ាកសូកូឡាតែមួយគត់នេះក៏បានស្វែងរកកញ្ចប់ធ្វើសូកូឡាតាមអ៊ីនធឺណិតផងដែរ ដោយរកមើលជម្រើសផ្សេងទៀតដូចជាខូគីបែបសូកូឡាឌូបៃ ឬនំតូចៗសម្រាប់ជប់លៀងតែ រាងមូល ចតុកោណកែង ឬរាងពងក្រពើ ក៏ដូចជាប្រភេទនំផ្សេងៗទៀត។

ខាងត្បូង

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html