ស្វែងយល់ពីរបបអាហាររបស់អ្នកស្រុកនៅក្នុងដីរចនាប័ទ្ម Blue Zones

ទិដ្ឋភាពនៃភោជនីយដ្ឋាន macrobiotic នៅមាត់ទន្លេ Ecovillage Saigon River។

អាហារូបត្ថម្ភគឺជាគន្លឹះនៃភាពជាប់បានយូរ

គោលគំនិតនៃតំបន់ខៀវគឺជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាប្រជាសាស្រ្តដែលធ្វើឡើងដោយ Gianni Pes និង Michel Poulain ដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2004។ ពួកគេបានកំណត់ខេត្ត Nuoro នៃ Sardinia (ប្រទេសអ៊ីតាលី) ជាតំបន់ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់បំផុតនៃបុរសវ័យ 10 ឆ្នាំ ហើយបានហៅតំបន់នេះថា Blue Zones ។

ផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវនេះ Dan Buettner - អ្នករុករកជនជាតិអាមេរិក អ្នកកាសែត អ្នកនិពន្ធអត្ថបទល្បី ៗ ជាច្រើននៅក្នុងកាសែត New York Times បានស្នើទីតាំង 4 ទៀតគឺ អូគីណាវ៉ា (ជប៉ុន) នីកូយ៉ា (កូស្តារីកា) អ៊ីការី (ក្រិក) និង ឡូម៉ា លីនដា (កាលីហ្វ័រញ៉ា សហរដ្ឋអាមេរិក) ។ តំបន់ទាំងនេះមានបរិស្ថានស្អាត ធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត ដោយសារការការពាររបស់មនុស្ស។ តំបន់បៃតងប្រមូលផ្តុំដើមឈើនិងទន្លេជាច្រើន; ក៏ជាកន្លែងដែលមនុស្សរស់នៅបានយូរ និងមានសុខភាពល្អ ជាមួយនឹងជំងឺតិចតួច។

អាហារូបត្ថម្ភគឺជាគន្លឹះនៃភាពជាប់បានយូរ (រូបថត៖ Ecopark) ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់ លោក Buettner ក៏បានរកឃើញថាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជាប់បានយូររបស់អ្នករស់នៅតំបន់ Blue Zone មិនអាស្រ័យលើហ្សែន ឬបំណងប្រាថ្នាចង់រស់នៅបានយូរនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគឺការផ្តល់អាហារត្រឹមត្រូវ និងបង្កើតទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងបរិស្ថានរស់នៅស្អាត និងជិតស្និទ្ធនឹងធម្មជាតិ។

នៅក្នុងសៀវភៅថ្មីរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា "The Blue Zones Secrets for Living Longer" Buettner ផ្តល់នូវការណែនាំអំពីរបៀបបង្វែរផ្ទះរបស់អ្នក ពីបន្ទប់គេងទៅបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ ទីធ្លា និងផ្ទះបាយ ទៅជាតំបន់ពណ៌ខៀវតូចមួយ។ ផ្ទះបាយដែលជាបេះដូងនៃផ្ទះ រក្សាអាថ៌កំបាំងជាច្រើនសម្រាប់ជីវិតដ៏យូរអង្វែង។

ភោជនីយដ្ឋានពិសេស មាត់ទន្លេ និងផ្ទះបាយព្រៃ

ការត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការបង្កើតដីបែប Blue Zones ក្នុងប្រទេសវៀតណាមជាមួយនឹងគម្រោង Ecovillage Saigon River ដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងកើតនៃ Saigon ចំងាយ 18km ពីវិហារ Notre Dame ស្ថាបនិក Ecopark បានសាងសង់គ្រឿងបរិក្ខារពិសេសសម្រាប់អ្នករស់នៅដើម្បីចិញ្ចឹមរាងកាយ ចិត្ត និងស្មារតីរបស់ពួកគេនៅកន្លែងដែលពួកគេរស់នៅដូចជា៖ តំបន់ កីឡា ក្រៅ ផ្លូវដើរក្នុងទឹក សួនសំឡេងប្រេកង់ពិសេស សួនផ្កាក្នុងបន្ទប់អវិជ្ជមាន សួនផ្កាស្មៅ សួនច្បារ ពិធី,...

Ecovillage Saigon River នៅពេលសាងសង់រួចរាល់ សន្យាថានឹងក្លាយជាដី Blue Zones ដំបូងគេក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

ដើម្បីបើកទ្វារទៅរកភាពជាប់បានយូរសម្រាប់អ្នករស់នៅតាមដងទន្លេ Ecovillage Saigon ស្ថាបនិក Ecopark ក៏យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះអាហារូបត្ថម្ភ ដូច្នេះគាត់បានសហការជាមួយដៃគូជប៉ុនដើម្បីបង្កើត និងបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន macrobiotic មាត់ទន្លេ ដែលផ្ទៃទឹក 32 ហិកតាឆ្លងកាត់។ នេះគឺជាកន្លែងមួយដែលអ្នកស្រុកអាចរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេដោយភាពរីករាយ និងសម្រាកលំហែកាយនៅក្នុងលំហដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីគំនិតនៃម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិករបស់ជប៉ុន។ លើសពីនេះ វិនិយោគិនក៏បានរៀបចំកន្លែងមួយសម្រាប់អ្នករស់នៅ ដើម្បីរីករាយជាមួយប្រភេទស្រាថ្នាំផ្សេងៗ។

យោងតាមលោក Honda Tadakatsu - ប្រធានក្រុមហ៊ុន Raymond វៀតណាម macrobiotics គឺជារចនាប័ទ្ម ធ្វើម្ហូប ដែលបានអភិវឌ្ឍតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដោយផ្អែកលើគំនិតនៃឱសថបូព៌ានិងទ្រឹស្តីនៃធាតុទាំងប្រាំ។ Macrobiotics នឹងជួយកែលម្អស្ថានភាពរាងកាយដែលនាំឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អដោយការញ៉ាំចានដោយប្រើគ្រឿងផ្សំនិងឱសថដែលសមរម្យសម្រាប់ស្ថានភាពរាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

ភោជនីយដ្ឋាន Macrobiotic នៅមាត់ទន្លេ។

គ្រឿងផ្សំរបស់ភោជនីយដ្ឋាន macrobiotic គឺធម្មជាតិទាំងស្រុង ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល សាកសមសម្រាប់អតិថិជនជាច្រើន ជាពិសេសមនុស្សចាស់។ បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិកក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌរាងកាយទូទៅចំនួន 8: កង្វះយិន កង្វះ yang កង្វះ qi កង្វះឈាម កំដៅ ការជាប់គាំងនៃ qi ការជាប់គាំងឈាម ទឹករំអិល និងសំណើម។ ការផ្តោតលើម៉ឺនុយនេះបើយោងតាមស្ថានភាពរាងកាយនេះមិនត្រឹមតែធានាបាននូវអាហារពេញលេញនិងឆ្ងាញ់; ប៉ុន្តែ​ក៏​ជួយ​ធ្វើឱ្យ​រាងកាយ​មាន​តុល្យភាព និង​ជួយ​ដល់​សុខភាព​ផងដែរ​។

បាវចនារបស់ភោជនីយដ្ឋាន macrobiotic មាត់ទន្លេគឺថា គុណភាពនៃចានបានមកពីរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំ ជួយអ្នកស្រុក Ecovillage Saigon River មានតុល្យភាព និងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។ ដូច្នេះហើយ ថ្វីត្បិតតែមុខម្ហូបទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយផ្ទាល់ដោយមេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនដ៏ល្បីល្បាញក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែមានរសជាតិសាកសមនឹងរសជាតិវៀតណាម។

លើសពីនេះ មុខម្ហូបទាំងមូលនៅភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរចនា និងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអន្តរជាតិ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត។ ជាមួយនឹងក្រុមបុគ្គលិកសេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ អ្នកស្រុក Ecovillage Saigon River នឹងទទួលបាននូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដែលបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់៖ រសជាតិដ៏ទាក់ទាញ អាហារប្រកបដោយគុណភាព និងសេវាកម្មដែលយកចិត្តទុកដាក់។

ផ្ទះបាយព្រៃឈើសរីរាង្គ។

ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋាន macrobiotic នៅក្នុងលំហបៃតងដែលមានដង់ស៊ីតេដើមឈើ 170 ដើម/មនុស្សម្នាក់ ឧទ្យាន 4ha ស្ថាបនិក Ecopark ក៏បានសាងសង់ផ្ទះបាយព្រៃឈើសរីរាង្គផងដែរ។

ស្ថិតនៅក្នុង "ព្រៃ" នៃទន្លេ Ecovillage Saigon ផ្ទះបាយព្រៃឈើសរីរាង្គផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពិសេស នៅជិតធម្មជាតិបំផុត។ ជាមួយនឹងផ្ទះបាយខាងក្រៅដែលសាងសង់ឡើងពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិទាំងស្រុង តុបរិភោគអាហារក្នុងទីធ្លាបើកចំហរស្ងប់ស្ងាត់នៅកណ្តាលព្រៃលាយឡំជាមួយសួនច្បារធំៗដាំអាហារសរីរាង្គ ស្រោចស្រពដោយទឹកស្អាត គ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត អ្នករស់នៅនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិធម្មជាតិ 100% ។

ភាពខុសគ្នានៃផ្ទះបាយព្រៃឈើសរីរាង្គគឺជាគំរូ "កសិដ្ឋានទៅតុ" ដែលមានបំណងនាំយកបន្លែ និងផ្លែឈើស្អាតពីសួនច្បារទៅកាន់តុបរិភោគអាហារ។ អ្នកស្រុកម្នាក់ៗដែលមកផ្ទះបាយក្នុងព្រៃនឹងអាចមើលថែ ច្រូតកាត់ និងកែច្នៃបន្លែ មើម និងផ្លែឈើបានដោយខ្លួនឯង ហើយរីករាយនឹងរសជាតិដើមនៃអាហារនៅក្នុងទីធ្លាធំទូលាយដែលឋានសួគ៌ និងផែនដីបញ្ចូលគ្នា។

យោងតាមស្ថាបនិក Ecopark ដែលជាកន្លែងភោជនីយដ្ឋាន macrobiotic ពិសេសនៅមាត់ទន្លេ ផ្ទះបាយព្រៃឈើដែលបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅរមណីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 6 នឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងទឹកដីត្រួសត្រាយនៃរចនាប័ទ្ម Blue Zones ក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វានឹងក្លាយជាគន្លឹះដើម្បីបើកទ្វារទៅរកភាពសប្បាយរីករាយ មានសុខភាពល្អ ក្មេង និងអាយុវែងសម្រាប់អ្នករស់នៅ។

វេលាម៉ោង 3:30 រសៀល នៅថ្ងៃទី 18 និង 19 ខែវិច្ឆិកា នៅគម្រោង Ecovillage Saigon River អ្នកស្រុក និងភ្ញៀវនឹងរីករាយជាមួយអាហារម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិកពិសេស និងបានប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយមេចុងភៅ Ngo Thanh Hoa ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអាថ៌កំបាំងនៃអាយុវែង និងមានសុខភាពល្អតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ។

ប្រភព: https://dantri.com.vn/bat-dong-san/kham-pha-che-do-dinh-duong-cua-cu-dan-o-vung-dat-theo-phong-cach-blue-zones-20231115100329343.htm