ថាសនំប៉័ងរបស់លោក លី ត្រូវបានគេលក់នៅដើមទីក្រុងសៃហ្គនអស់រយៈពេលជាង ៧០ ឆ្នាំមកហើយ។

Một ổ bánh mì cụ Lý đầy đủ gồm 5 loại chả, dưa leo, ớt, hành tây, nước tương - Ảnh: HỒ LAM — នំប៉័ងលោកលីមួយដុំមាន៥ប្រភេទគឺ Ham ត្រសក់ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ - រូបភាព៖ HO LAM

អតិថិជនដែលមកកាន់ថាសនំប៉័ងរបស់លោក លី ជាធម្មតាជាបុគ្គលិកការិយាល័យ សិស្ស និងសិស្សដែលត្រូវការអាហារពេលព្រឹក។

ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនឈប់ដោយគ្រាន់តែទិញសាច់អាំងដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យប្រហិតមីនៅទីនេះពិសេស។

ថាសនំបុ័ងចិញ្ចើមផ្លូវ លក់បាន 500 ដុំ រាល់ព្រឹក លក់ដាច់ ហើយចេញលឿន

នៅមុនម៉ោង 6 ព្រឹកថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ អ្នកស្រុក Saigon ជាច្រើនបាននៅចិញ្ចើមផ្លូវ Hai Ba Trung ខណ្ឌ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរង់ចាំទិញនំបុ័ងរបស់លោក Ly ។

នៅម៉ោងប្រហែល 6 និង 15 នាទីព្រឹក លោក Nguyen Hoang Quoc Thien ម្ចាស់ហាងសាំងវិចរបស់លោក Ly បានរៀបចំថាសឬស្សី គ្របស្លឹកចេក និងរៀបចំសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទដើម្បីចាប់ផ្តើមលក់។

ភ្ញៀវស្ត្រីវ័យកណ្តាលម្នាក់បានលាន់មាត់ថា៖ «ចង្អៀតបន្តិច ការរង់ចាំយូរហើយ!»។

ម្ចាស់បានធ្វើការយ៉ាងលឿនខណៈពេលដែល "ធានា" អតិថិជន: "យឺត, រង់ចាំបន្តិច, ស្រស់ស្អាត" ។

Anh Thiện làm bánh mì thoăn thoắt để kịp bán cho ngươi mua — លោក ធៀន ធ្វើនំបុ័ងលក់ឲ្យអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ថាសនំប៉័ងរបស់លោក លី ប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់អ្នកដែលរស់នៅក្រុងសៃហ្គនអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ដោយសារតែហាងនេះមានអាយុកាលជាង 70 ឆ្នាំនៅក្នុងទីក្រុង Saigon ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាច្រើនដង។

លោក លី មានដើមកំណើតមកពីខាងជើង។ គាត់ធ្លាប់លក់នំប៉័ងនៅផ្លូវលេខ ១៩១ Hai Ba Trung ជិត ៦០ ឆ្នាំមកហើយ។ លោក ធៀន ជាជំនាន់ទី៣ ដែលបន្តមុខរបរលក់នំប៉័ង។

គាត់និយាយថា៖ «លោក លី ជាជីតារបស់ខ្ញុំ អ៊ីចឹងពូខ្ញុំលក់ហ្នឹង គាត់លក់ប៉ុន្មានឆ្នាំហ្នឹងក៏ឈប់។

ក្រោយមកដល់វេនខ្ញុំលក់។ ខ្ញុំលក់នៅទីនេះជិត២០ឆ្នាំហើយ»។

ដោយពន្យល់ពីមូលហេតុដែលគាត់ជ្រើសរើសធ្វើវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់ជាជាងជ្រើសរើសការងារផ្សេង លោក ធៀន បាននិយាយថា នំប៉័ងគឺជាមុខម្ហូបងាយស្រួលលក់ណាស់ នៅជិតប្រជាជនវៀតណាម ដូច្នេះហើយប្រជាជនគាំទ្រគាត់ច្រើន។ ដោយសារគាត់ស្រឡាញ់គាត់បានលក់វារហូតដល់បច្ចុប្បន្ន។

លោក ធៀន ឡុង អតិថិជនធម្មតារបស់ហាងនំបុ័ងលោកលី បាននិយាយប្រាប់ Tuoi Tre Online ថា "ខ្ញុំធ្វើការជាសន្តិសុខ ខ្ញុំតែងតែមកទីនេះដើម្បីទិញអាហារពេលព្រឹកមុនពេលទៅធ្វើការ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវចេញដំណើរលឿន ប្រសិនបើខ្ញុំមកយឺតនឹងមិនមានអាហារនៅសេសសល់ទេ។ ខ្ញុំជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាងនោះ! ខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនេះរាប់សិបឆ្នាំមកហើយ ដូច្នេះខ្ញុំស្គាល់គាត់ច្បាស់ណាស់"។

បើតាមលោក ឡុង ការដាក់នំប៉័ងរបស់លោក លី មានសាច់ក្រកច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នករីករាយនឹងវាយឺត ៗ ហើយញ៉ាំវាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់។

Những miếng chả được chuẩn bị từ sáng sớm, còn nóng và thơm — ប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំនៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៅតែក្តៅនិងក្រអូប។

នំប៉័ងគ្មានម្សៅ និងប៊ឺ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាវារមៀលបែបនោះ?

បច្ចុប្បន្ននេះ នំបញ្ចុករបស់លោក លី មានសាច់ក្រក ៥ ប្រភេទ៖ សាច់ក្រកសាច់ក្រក សាច់ក្រកសាច់ក្រក សាច់ក្រកបំពង សាច់ក្រកសូត្រ និងសាច់ក្រកស្បែកជ្រូក។

តាមអ្នកបរិភោគជាច្រើននាក់បាននិយាយថា អ្វីដែលធ្វើឱ្យនំប៉័ងលោក លី ខុសពីនំប៉័ងប្រភេទផ្សេងទៀតគឺសាច់អាំង។ នំប៉័ងក៏មិនមានប៉ាតេ ប៊ឺ ឬផ្លែប៉ោមដែរ ប៉ុន្តែមានតែខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ និងម្ទេស។

ពន្យល់ពីរឿងនេះ លោក ធៀន ប្រាប់ថា នេះជានំប៉័ងភាគខាងជើង។ គាត់នៅតែរក្សារូបមន្តគ្រួសារពីរាជវង្សលី។ មនុស្សជាច្រើននៅ Saigon ប្រហែលជាស្គាល់រសជាតិនេះ។

គាត់បាននិយាយថា "ខ្ញុំមិនបន្ថែមម្សៅ និងប៊ឺមួយផ្នែក ដើម្បីកុំឱ្យមនុស្សធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំវា ព្រោះនំប៉័ងរបស់ខ្ញុំមានសាច់ក្រកច្រើន ហើយខ្ញុំក៏បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅញ៉ាំជាមួយសាច់ក្រកសាច់គោ និងសាច់ក្រក cinnamon ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រអូប"។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺធ្វើដោយដៃដោយគ្រួសាររបស់គាត់ ដោយចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅម៉ោង 2 ទៀបភ្លឺ។

ចំពោះនំប៉័ង យើងទទួលបានពីហាងនំប៉័ងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយវាត្រូវបាននាំយករៀងរាល់កន្លះម៉ោងម្តង ដើម្បីធានាថាវានៅតែក្តៅ ក្រៀម និងត្រៀមលក់។

លោក ធៀន បានបន្តថា នៅម៉ោងប្រហែល ៣ ព្រឹក នំប៉័ងលោក លី លក់បានជាង ៥០០ ដុំ រួមនឹងសាច់ក្រកប្រហែល ៤០ - ៥០ គីឡូក្រាម។

តម្លៃនំប៉័ងមួយដុំគឺ ២៥.០០០ - ៣០.០០០ ដុង។