ជនបរទេសឆ្កួតនឹងអាហារសម្រន់របស់វៀតណាម

វ៉ាលីរបស់ Dannica Refe ត្រលប់មកវិញបន្ទាប់ពីធ្វើដំណើរជាងមួយខែនៅប្រទេសវៀតណាមគឺវ៉ាលីពីរដែលពោរពេញទៅដោយបន្ទះសៀគ្វី នំពងមាន់ ស្ករគ្រាប់ចាហួយ... ដែលមានតម្លៃជិត 7 លានដុង។

នារីហ្វីលីពីនអាយុ 25 ឆ្នាំម្នាក់បាននិយាយថា "អាហារសម្រន់របស់ខ្ញុំគឺគ្មានអ្វីប្រៀបធៀបជាមួយមិត្តរបស់ខ្ញុំទេ។ ពួកគេបានចំណាយប្រាក់ជាងដប់លានដុង ហើយនៅតែចង់ទិញបន្ថែមទៀត" ។

Dannica បានមកទីក្រុងហាណូយកាលពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដើម្បី ទេសចរណ៍ ប៉ុន្តែនាងបានទទួលស្គាល់ថាការលើកទឹកចិត្តដ៏ធំបំផុតរបស់នាងគឺចង់មកប្រទេសវៀតណាមដើម្បីធ្វើតាមនិន្នាការនៃ "សាកល្បងអាហារវៀតណាម" នៅលើ TikTok ។

ពេលនាងចុះពីយន្តហោះភ្លាម Dannica បានប្រញាប់ប្រញាល់ទៅហាងលក់ទំនិញ និងផ្សារទំនើបនានាក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីទិញទំនិញដែលស្នើរសុំតាមអ៊ីនធឺណិត។ នាង​បាន​និយាយ​ថា​នាង​បាន​ទៅ​«​ឆ្កួត​»​ភ្លាម​ៗ​អំពី​អាហារ​សម្បូរ​បែប​នៅ​ទីនោះ​។

នាងបាននិយាយថា "ខ្ញុំអាចញ៉ាំខូគីដូងបានមួយកញ្ចប់ដោយមិនធុញទ្រាន់។ ពួកគេថែមទាំងឆ្ងាញ់ជាងបង្អែមជាច្រើននៅភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ហើយពួកគេមានតម្លៃថោកជាង"។

Dannica ក៏ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារវៀតណាមប្លែកៗ។ ជាឧទាហរណ៍ ដោយគ្រឿងផ្សំតែមួយមុខ អង្ករបៃតង មុខម្ហូបជាច្រើនមុខអាចផលិតបាន ដូចជា អង្ករដំណើប ស៊ុបផ្អែម នំខេក ការ៉េម និងស្ករគ្រាប់។

មុនពេលត្រលប់មកផ្ទះវិញ នាង និងមិត្តភ័ក្តិបានដើរជុំវិញផ្សារទំនើប និងហាងនានាក្នុងសង្កាត់ចាស់របស់ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីទិញរបស់របរដែលស័ក្តិសមបំផុតដើម្បីនាំយកមកផ្ទះវិញដើម្បីបរិភោគ និងជាអំណោយ។ វីដេអូរបស់នាង ដែលបង្ហាញពីការវេចខ្ចប់កាហ្វេរាប់រយកញ្ចប់ អាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទ និងនំខេកក៏បានទាក់ទាញអ្នកទស្សនារាប់ម៉ឺននាក់នៅលើ TikTok ផងដែរ។

ក្នុងរយៈពេលពីរខែកន្លងមកនេះ និន្នាការនៃ "សាកល្បងអាហារសម្រន់វៀតណាម" បានលេចឡើងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ហើយត្រូវបានឆ្លើយតបដោយគណនីរបស់អ្នកទស្សនាបរទេសរាប់ពាន់នាក់។ វីដេអូដែលបង្ហាញពីទិដ្ឋភាពនៃការវេចខ្ចប់អាហារសម្រន់របស់ជនជាតិវៀតណាមដើម្បីយកត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ដូចជាមីកញ្ចប់ ដំឡូងបារាំង នំខេក ផ្លែឈើស្ងួត និងថង់កាហ្វេដែលមាន hashtag #snackvietnam #vietnamfood បានទាក់ទាញអ្នកទស្សនារាប់លាន។ ជនបរទេសជាច្រើនបានសម្តែងការរំភើបចិត្តរបស់ពួកគេ ហើយថែមទាំង "ញៀន" ដោយសារតែមុខម្ហូបទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងថោកជាងនៅប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេ។ អ្នក​ខ្លះ​ថែម​ទាំង​បង្ហោះ​សារ​សុំ​យោបល់​ពី​«​របៀប​ដឹក​ជញ្ជូន​បរិមាណ​ច្រើន​ត្រឡប់​ទៅ​ផ្ទះ​វិញ» ជា​អំណោយ។

លោក Hoang Nghia Dat នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន VNA Travel មានប្រសាសន៍ថា ថ្មីៗនេះ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ បន្ថែមពីលើការកក់ដំណើរកម្សាន្តដើម្បីទស្សនាទេសភាព ថែមទាំងបានស្នើសុំញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងត្រូវបានតម្រង់ទៅហាងអាហារសម្រន់នៅតាមផ្លូវលំ និងចិញ្ចើមផ្លូវផងដែរ។

លោក ដេត បាននិយាយថា “កាលពីមុន ពួកគេតែងតែចង់ញ៉ាំម្ហូបល្បីៗដូចជា ផូ ប៊ុនចា និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតនៅលើតុអាហារវៀតណាមនៅភោជនីយដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ពួកគេចូលចិត្តឈរនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ញ៉ាំនំចៀន ប្រហិត ផឹកស្រាបៀរ ឬរកមើលរទេះរុញ” ។

អ្នកស្រី Thuy ម្ចាស់ហាងស៊ុបផ្អែម Tai Loc នៅសង្កាត់ Hoan Kiem ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយដែរថា ក្នុងរយៈពេលមួយខែកន្លងមកនេះ ចំនួនភ្ញៀវបរទេសមកលេងហាងបានកើនឡើងច្រើនដងបើធៀបនឹងឆ្នាំមុន។ ពួកគេ​ជ្រើសរើស​ញ៉ាំ​ម្ហូប​ប្រពៃណី ជាពិសេស​ស៊ុប​អង្ករ​បៃតង ស៊ុប​ផ្អែម​ដំឡូង​មី និង​បាយ​ដំណើប​។ ម្ហូបដែលជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ជាដោយអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះ។

អាហារសម្រន់ដែល Dannica Refe បានទិញ។ រូបថត៖ @nicsrefe/TikTok

“មនុស្សមួយចំនួនក៏ភ្ញាក់ផ្អើលដែរ ពេលញ៉ាំបង្អែមថោកៗ ចាប់ផ្តើមពីពីរបីម៉ឺនដុង ប៉ុន្តែអង្គុយក្នុងលំហផ្ទះបុរាណដ៏ឧឡារិក”។ អ្នកស្រី ធុយ ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ថ្មីៗនេះ ហាងលក់ទំនិញដែលនៅជិតៗនោះ មានការកកកុញដោយជនបរទេសមកទិញអាហារសម្រន់យកទៅផ្ទះ។ អ្វីដែលនាងកម្របានឃើញជាមួយអ្នកទេសចរពីមុនមក។

ពន្យល់ពីនិន្នាការនេះ លោក Nguyen Tien Dat អនុប្រធានសមាគមទេសចរណ៍ហាណូយបានមានប្រសាសន៍ថា ដោយសារការអភិវឌ្ឍន៍ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរទម្រង់នៃការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ពីដំណើរទេសចរណ៍ទៅជាការធ្វើដំណើរឯករាជ្យ ដើម្បីតាមដាន និងស្វែងយល់មុខម្ហូបវៀតណាមដោយខ្លួនឯង។ ភាពសម្បូរបែបនៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអាហារសម្រន់របស់វៀតណាម ពីប្រៃទៅផ្អែម ជាមួយនឹងតម្លៃថោកសមរម្យ រសជាតិទាក់ទាញភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

យោងតាមកំណត់ត្រានៅដើមឆ្នាំ 2025 មគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក Taste Atlas បានប្រកាសថា បន្ថែមពីលើ pho និង banh mi ម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនទៀតដូចជា vermicelli ជាមួយបង្គាដែលមានជាតិជូរ បបរ នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងនំចៀនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងអាហារតាមផ្លូវដ៏ល្អបំផុត 100 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

ម្ហូបគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ជាទូទៅ ទង្វើរបស់អតិថិជនទិញអាហារសម្រន់យកទៅផ្ទះ ទោះបីវាជាទង្វើតូចតាចក៏ដោយ ជួយផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសទៅកាន់ពិភពលោក។

លោក ដេត បានជម្រាបថា ចាប់ពីដើមឆ្នាំ២០២៥ រហូតមកដល់ពេលនេះ ភ្ញៀវអន្តរជាតិមកប្រទេសវៀតណាម បានកើនឡើងជិត ២៣% បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នា ។ យោងតាមលោក ថ្នាក់គ្រប់គ្រងគួរតែរឹតបន្តឹងការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ដោយហេតុនេះការផ្សព្វផ្សាយកាន់តែខ្លាំងអំពីអាហារសម្រន់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ត្រឡប់​ទៅ​ប្រទេស​វៀតណាម​កាន់តែ​ច្រើន​ឡើង​វិញ​ដោយសារ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ មាន​ជីវជាតិ និង​តម្លៃ​ថោក​។

Zane Hanson (ឆ្វេង) អាយុ 21 ឆ្នាំ ជាជនជាតិនូវែលហ្សេឡង់ រីករាយនឹងអាហារសម្រន់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2025។ រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន

ជិះ​ម៉ូតូ​ទៅ​មាត់​ទ្វារ​សាលា​បឋម​សិក្សា​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ លោក Zane Hanson ជា​ជន​ជាតិ​នូវែលហ្សេឡង់​បាន​ឈប់​ដោយ​កង់​លក់​ស្ករ​គ្រាប់ នំ​ប៉័ង និង​ទឹក​ក្រឡុក​ដើម្បី​សាក​ល្បង​ខ្លះ។ តារាវ័យ ២១ ឆ្នាំរូបនេះបានអួតថា ដោយសារតែគាត់មានមិត្តស្រីជាជនជាតិវៀតណាម ទើបគាត់មានឱកាសបានពិសោធអាហារសម្រន់តាមច្រកទ្វារសាលា ដែលមានអាហាររាប់រយប្រភេទ តម្លៃត្រឹមតែ ៥០០០-២០០០០ ដុង។

Zane បានសាកល្បងស្ករគ្រាប់កប្បាស ដែលជាខ្សែស្តើងនៃស្ករគ្រាប់ malt នៅលើ wafer crispy និងបម្រើជាមួយដូង។ គាត់ក៏បានបញ្ជាទិញទឹកកកកោរសក់មួយពែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី និងទឹកក្រូច។ ក្រៅពីស្រាបៀរ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដំបូងដែលគាត់បានរកឃើញ ដែលធ្វើអោយស្រស់ស្រាយ និងត្រជាក់ក្នុងកំដៅ។

"ខ្ញុំធ្លាប់បានសាកល្បងមីកញ្ចប់ ផូ និងកាហ្វេខ្ចប់ដែលមិត្តស្រីរបស់ខ្ញុំនាំយកមក។ ខ្ញុំគិតថាវាគ្រាន់តែជាអាហារមូលដ្ឋាន រហូតដល់និន្នាការនៃការប្រមាញ់រកអាហារសម្រន់របស់វៀតណាមបានរីករាលដាលតាមអ៊ីនធឺណិត"។ នៅដើមខែកក្កដា Zane បានទិញសំបុត្រយន្តហោះដើម្បីមកទីនេះដើម្បីចាប់យកនិន្នាការនេះ។

បុរសជនជាតិនូវែលហ្សេឡង់រូបនេះបាននិយាយថា នៅក្នុងប្រទេសរបស់គាត់ ប្រជាជនតែងតែទទួលទានអាហារសម្រន់លើខូគី សូកូឡា ស្ករគ្រាប់ ឬបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងបារាំង។ អាហារសម្រន់ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវស្ទើរតែមិនពេញនិយម។ គាត់​ក៏​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដែរ​ដែល​ម្ហូប​នៅ​ទី​នេះ​ថោក​បើ​ធៀប​នឹង​គុណភាព។ ជាឧទាហរណ៍ Zane មួយពែងតែទឹកដោះគោដែលគាត់រស់នៅមានតម្លៃប្រហែល 160,000 ដុង ប៉ុន្តែនៅប្រទេសវៀតណាម មួយពែងលក់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវមានតម្លៃ 20,000 ដុង ហើយមកជាមួយគុជខ្យងដែលទំពារ។

បន្ទាប់មក Zane បានដើរតាមក្មេងៗទៅហាងលក់គ្រឿងទេស ហើយធ្វើត្រាប់តាមការទិញមីកញ្ចប់ ប្រហិត ផ្លែឈើក្រៀម និងក្រដាសអង្ករ ហើយត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។

បុរសវ័យ 21 ឆ្នាំរូបនេះបាននិយាយថា "ហាងនៅជុំវិញសាលារៀនមានសិស្សានុសិស្ស និងមនុស្សធំជាច្រើនមកញ៉ាំ និងជជែកគ្នា។ ខ្ញុំដឹងថានេះមិនត្រឹមតែជាកន្លែងញ៉ាំអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពរបស់ជនជាតិវៀតណាមជាច្រើនផងដែរ"។

Maximilian Rolf (ឆ្វេង) ជាជនជាតិអាឡឺម៉ង់ញៀនអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងនំដូណាត់នៅទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអក្សរ

ដោយបានរស់នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយអស់រយៈពេលជាង 3 ឆ្នាំ Maximilian Rolf បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តញ៉ាំអាហារពេលរសៀលជាមួយមិត្តភក្តិនៅតូបលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ នេះក៏ជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ និងរបៀបរស់នៅរបស់វៀតណាមផងដែរ ការញ៉ាំ និងការជជែកគ្នាលេងជាញឹកញាប់ជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំបាត់ភាពតានតឹងបន្ទាប់ពីធ្វើការ។

បុរសជនជាតិអាឡឺម៉ង់អាយុ 31 ឆ្នាំរូបនេះបានបន្ថែមថានៅក្នុងប្រទេសរបស់គាត់ជារឿយៗមានអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទពីផ្អែមទៅប្រៃ ប៉ុន្តែការស្វែងរកអាហារសម្រន់ស្រដៀងគ្នានៅប្រទេសវៀតណាមច្រើនតែពិបាកខ្លាំងណាស់ ហើយប្រសិនបើមានគឺមានតម្លៃថ្លៃ។

Maximilian បាននិយាយថា "នំចេកគឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំញ៉ាំរៀងរាល់សប្តាហ៍ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលដែលនំចៀនជាមួយផ្លែឈើមានភាពទាក់ទាញ។ ហាណូយក៏មាននំបំពងប្រៃជាមួយទឹកត្រី និងល្ហុងបៃតងដែរ" Maximilian បាននិយាយ។ ដំបូងវាហាក់ដូចជាចម្លែក ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិចម្រុះរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/nguoi-nuoc-ngoai-phat-cuong-voi-qua-vat-viet-nam-post292812.html