ហានិភ័យនៃការខ្សោយតំរងនោមពីរបបអាហារងាយស្រួល

(Dan Tri) - ការជ្រើសរើសអាហាររហ័ស អាហារសម្រន់ និងតែទឹកដោះគោ ជំនួសឱ្យអង្ករ យុវវ័យជាច្រើនកំពុងភ្នាល់សុខភាពរបស់ពួកគេជាមួយនឹងសេចក្តីស្លាប់។

Báo Dân trí•19/08/2025

ផឹកតែទឹកដោះគោ ញ៉ាំមាន់បំពងជំនួសបាយ

នៅអាយុ 30 ឆ្នាំ Minh Khang រស់នៅតែម្នាក់ឯងនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដោយធ្វើការជារៀងរាល់ថ្ងៃជាអ្នកគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជាមួយនឹងការងារដ៏តានតឹង។ ដោយស្គមតាំងពីក្មេង គាត់មិនដែលខ្វល់ខ្វាយពីការឡើងទម្ងន់ ឬធាត់ឡើយ ។ ដូច្នេះហើយលោក ឃាង គ្រាន់តែស្ងប់ស្ងាត់ញ៉ាំអ្វីក៏ដោយ ឲ្យតែមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើ។

នៅពេលព្រឹក គាត់តែងតែឈប់នៅហាងក្បែរផ្លូវ ដើម្បីទិញនំប៉័ងមួយដុំ អមដោយកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកមួយកែវ។ ពេលថ្ងៃត្រង់ មិត្តរួមការងារហូបអីក៏ខុងញ៉ាំ។ ថ្ងៃខ្លះគាត់ញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ប្រអប់ ហើយថ្ងៃខ្លះទៀតគាត់ញ៉ាំសាច់មាន់បំពង ស្ប៉ាហ្គាទី ឬភីហ្សា។

ប៉ុន្តែចំណុចពិសេសនៃថ្ងៃរបស់ខាំងគឺតែទឹកដោះគោពេលរសៀលរបស់គាត់ដែលមានរសជាតិពេញ។ គាត់និយាយលេងជាមួយសហសេវិករបស់គាត់ថាវាជា "កម្រិតនៃសារធាតុញៀន" ដែលជួយគាត់ឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងផែនការគ្មានទីបញ្ចប់។

នៅពេលល្ងាច លោកបានបន្តញ៉ាំមី ឬកុម្ម៉ង់អាហាររហ័ស ហើយបញ្ចប់ដោយស៊ុប ឬនំផ្អែម។

អ្នកនាង ខុង ជឺ បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំបង្អែមជាបង្អែមបន្ទាប់ពីអាហាររាល់ពេល បើគ្មានបង្អែមទេ ខួរក្បាលរបស់ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល មិនអាចផ្តោតអារម្មណ៍លើការងារ ហើយខ្ញុំថែមទាំងមានបញ្ហាក្នុងការដេកនៅពេលយប់ផងដែរ”។

Nguy cơ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 1 — មីកញ្ចប់ និងអាហាររហ័ស គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតដ៏មមាញឹករបស់ Khan (រូបថត៖ Freepik)។

ខុសពីអ្នកនាង គង់ ហុង អាយុ ២៧ ឆ្នាំ រៀបការបានតែកន្លះឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែប្តីគាត់តែងតែទៅធ្វើជំនួញនៅឆ្ងាយ។ នៅថ្ងៃដែលប្ដីឈប់សម្រាកផ្ទះ នាងក្លាយជាស្ត្រីដែលមានសមត្ថភាព រាល់អាហារមានស៊ុបបន្លែ ត្រីប្រឡាក់ និងសាច់បំពងគ្រប់គ្រាន់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាពេលប្ដីមិននៅ រាល់ទម្លាប់ហាក់បីដូចជាដាច់ខាត។

ព្រឹកឡើង ហាន់ តែងតែចូលគេង រំលងអាហារ ហើយប្រញាប់ទៅធ្វើការ។ នៅពេលថ្ងៃត្រង់ នាងបានដើរតាមមិត្តរួមការងាររបស់នាង ដើម្បីចាប់យកអាហាររហ័ស ដើម្បីឆ្លងកាត់មួយថ្ងៃ រួចប្រញាប់ត្រឡប់ទៅធ្វើការវិញ។

នៅពេលល្ងាច ពេលខ្លះ Hanh មានអារម្មណ៍បំផុសគំនិតឱ្យធ្វើម្ហូបសាមញ្ញមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែភាគច្រើននាងបញ្ជាទិញយកទៅក្រៅដើម្បីភាពងាយស្រួល ហើយបន្ទាប់មកបន្តធ្វើការ។ មានសូម្បីតែថ្ងៃដែលហាន់មិនញ៉ាំ ហើយជ្រើសរើសផឹកតែទឹកដោះគោជំនួសបាយ។

នាងមានរាងកាយសមល្មមនឹងរាងកោងក្នុងសមាមាត្រសមស្រប ដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរទម្ងន់ដំបូងរបស់នាងមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ឡើយ ។ លុះនាងទៅពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ ទើបហាន់តក់ស្លុត។ ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ នាងបានឡើងទម្ងន់បាន 5 គីឡូក្រាម ហើយលទ្ធផលតេស្តក៏បង្ហាញថា ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់នាងកំពុងកើនឡើងខុសធម្មតា។

Nguy cơ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 2 — អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំសប្តាហ៍របស់ក្រុមហ៊ុន Hanh (រូបថត៖ NV)។

ទម្លាប់ងាយស្រួលនាំឱ្យមានហានិភ័យនៃជំងឺខ្សោយតម្រងនោម

ចែករំលែកជាមួយ លោក Dan Tri វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Phoi Hien សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ សាខាទី 3 បច្ចុប្បន្ននេះ ល្បឿននៃជីវិតសម័យទំនើបកាន់តែមានភាពមមាញឹក ការជ្រើសរើសអាហាររហ័សជំនួសអាហារប្រពៃណីបានពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមយុវវ័យ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាកត្តាហានិភ័យខ្ពស់ដែលនាំឱ្យខូចតម្រងនោម ថែមទាំងបណ្តាលឱ្យខ្សោយតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃផងដែរ ប្រសិនបើរយៈពេលយូរ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហៀន បានចែករំលែកថា "នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង គ្រូពេទ្យកំពុងឃើញអ្នកជំងឺវ័យក្មេងកាន់តែច្រើនឡើងៗដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃដោយមិនមានប្រវត្តិជំងឺនៅពីក្រោម។ មូលហេតុមួយផ្នែកគឺរបៀបរស់នៅស្ងប់ស្ងាត់ ញ៉ាំអាហារកែច្នៃច្រើន ផឹកតែទឹកដោះគោជំនួសទឹក រំលងបាយ និងញ៉ាំគុយទាវ រំលងអាហារ និងញ៉ាំនៅពេលយប់។

Nguy cơ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 3 — អាហាររហ័ស និងតែពពុះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនដល់សុខភាព (រូបថត៖ Freepik)។

នៅប្រទេសវៀតណាម យោងតាមស្ថិតិពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភក្នុងឆ្នាំ 2023 អត្រាកុមារ និងក្មេងជំទង់ដែលមានរបបអាហារលើសពីកម្រិតនៃអំបិល ស្ករ និងខ្លាញ់កំពុងកើនឡើង ប៉ុន្តែពួកគេខ្វះវីតាមីន A, D, ជាតិដែក និងស័ង្កសីយ៉ាងខ្លាំង។ ធាតុទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសរីរាង្គខាងក្នុង រួមទាំងតម្រងនោមផងដែរ។

អាហាររហ័សច្រើនតែមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានមីក្រូសារជាតិទាប។ មីកញ្ចប់ បំពងបារាំង មាន់បំពង អាហារសម្រន់… ភាគច្រើនផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ខ្លាញ់ឆ្អែត សូដ្យូម និងសារធាតុរក្សាទុក។

នៅពេលដែលជំនួសអង្ករទាំងស្រុងជាមួយនឹងអាហាររហ័ស រាងកាយនឹងខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ រួមទាំងមុខងារ excretory នៃតម្រងនោម។

រាល់ "ភាពងាយស្រួល" នៃការរំលងអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះធ្វើឱ្យរំខានដល់ដំណើរការផ្ទះរបស់រាងកាយ។ តម្រងនោមគឺជាសរីរាង្គស្ងប់ស្ងាត់ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការច្រោះឈាម និងកម្ចាត់ជាតិពុល។ ប្រសិនបើធ្វើការលើសចំនួនច្រើនឆ្នាំ ផលវិបាកនឹងមកដោយស្ងាត់ស្ងៀម និងជាប់រហូត។

លើសពីនេះ អាហាររហ័សភាគច្រើនមានជាតិអំបិល (សូដ្យូម) ខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងរក្សាបានរយៈពេលយូរ។ យោងតាម អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) មនុស្សពេញវ័យមិនគួរទទួលទានអំបិលលើសពី 5g ក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មីកញ្ចប់មួយកញ្ចប់អាចផ្ទុកអំបិល 1.8-2.5g ដោយមិនគិតពីបរិមាណអំបិលពីចានផ្សេងទៀតនៅពេលថ្ងៃ។

នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានអំបិលច្រើនពេក តម្រងនោមរបស់អ្នកត្រូវធ្វើការលើសម៉ោង ដើម្បីដកជាតិសូដ្យូមលើសចេញពីរាងកាយរបស់អ្នក។ យូរៗទៅ នេះអាចនាំអោយមានសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ ដែលជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការខ្សោយតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

លើសពីនេះ សារធាតុបន្ថែមដូចជា monosodium glutamate (MSG) ផូស្វ័រអសរីរាង្គ (មាននៅក្នុងសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទ ឈីសកែច្នៃ...) ក៏ទាក់ទងនឹងការខូចខាតកោសិកាតម្រងនោមផងដែរ ប្រសិនបើប្រើរយៈពេលយូរក្នុងកម្រិតខ្ពស់។

ភេសជ្ជៈដែលយុវវ័យចូលចិត្ត ដូចជាតែទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ជាដើម មានផ្ទុកជាតិស្ករខ្ពស់ខុសពីធម្មតា ហើយក៏បង្កហានិភ័យដែលអាចកើតមានពីសារធាតុបន្ថែម សារធាតុពណ៌ និងជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតផងដែរ។

ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បន្ថែមពីលើនេះទៀត ក្រែម និងអាហារដែលដាក់ក្នុងតែទឹកដោះគោ ច្រើនតែផ្ទុកនូវសារធាតុផូស្វ័រអសរីរាង្គ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពក្នុងការរំលាយអាហារកាល់ស្យូម-ផូស្វ័រ។ កត្តាទាំងអស់នេះគឺជាកត្តាជំរុញឱ្យមានការខូចខាតក្រលៀន ដែលនាំឱ្យមានហានិភ័យនៃការខូចតម្រងនោម។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm