"នគរស្ថានសួគ៌" របស់ជនជាតិតារៀង

ការមកឃុំ Dac Toi ស្រុក Nam Giang ( ខេត្ត Quang Nam ) ដោយមិនរីករាយនឹង "ទឹកឋានសួគ៌" គឺពិតជាខ្ជះខ្ជាយ។ នៅទូទាំងជួរភ្នំ Truong Son ព្រៃ Doak ពណ៌បៃតងមានទឹកដោះពពែពណ៌ស ផ្អែម និងទឹកដក់ជាប់ជាមួយជនជាតិ Ta Rieng (ក្រុមជនជាតិដើមភាគតិច Gie-Trieng) ហើយបានក្លាយទៅជាពិសេសរបស់ Nam Giang។ កន្លែងនេះហៅថាស្រាតាវ៉ាត។ ការត្រឡប់មកវិញគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃរឿងល្អជាច្រើន។ ការត្រលប់មកវិញគឺជាការបំផុសគំនិតមិនចេះចប់សម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីជម្នះការលំបាក និងក្រោកឡើងក្នុងជីវិត។ មានការវិលមកសងបំណុលមាតុភូមិ ដើម្បីបង្ហាញការដឹងគុណដល់ភូមិ... យុវជនដែលបានចាកចេញពីភូមិឆ្លងភ្នំទៅបន្តការសិក្សាដើម្បីក្លាយជាវេជ្ជបណ្ឌិត ដែលយើងបានជួបនៅតាមដងផ្លូវព្រំដែនជាច្រើននៃខេត្ត Nghe An គឺជាភស្តុតាងនៃរឿងទាំងអស់នេះ។ នារសៀលថ្ងៃទី៩ ខែកុម្ភៈ នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh និងគណៈប្រតិភូបានធ្វើការជាមួយគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍គណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត Quang Ngai ស្តីពីស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចសង្គមឆ្នាំ ២០២៤ ទិសដៅនិងភារកិច្ចឆ្នាំ ២០២៥ ដោះស្រាយសំណើ និងអនុសាសន៍របស់ខេត្ត ព្រមទាំងលុបបំបាត់ការលំបាក និងឧបសគ្គ។ ការមកឃុំ Dac Toi ស្រុក Nam Giang (Quang Nam) ដោយមិនបានរីករាយជាមួយ "ទឹកឋានសួគ៌" គឺពិតជាខ្ជះខ្ជាយ។ នៅទូទាំងជួរភ្នំ Truong Son ព្រៃឈើបៃតងនៃ Doak មានទឹកដោះពណ៌ស ផ្អែម និងទឹកដក់ជាប់ជាមួយជនជាតិ Ta Rieng (ក្រុមជនជាតិដើមភាគតិច Gie-Trieng) ហើយបានក្លាយទៅជាកន្លែងពិសេសរបស់ស្រុកកំណើត Nam Giang។ កន្លែងនេះហៅថាស្រាតាវ៉ាត។ ផ្តោតលើការវិនិយោគ និងអភិវឌ្ឍន៍ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទេសចរណ៍ក្នុងតំបន់យិនស៊ិន និងលើកកំពស់តម្លៃវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជនជាតិ Xo Dang បង្កើតភាពលេចធ្លោសម្រាប់រូបភាពទេសចរណ៍ Nam Tra My គឺជាទិសដៅដែលរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់បាននិងកំពុងអនុវត្ត។ កប.អនឡាញ - នាថ្ងៃទី ៩ កុម្ភៈ នៅភូមិ Dong Dinh ឃុំ Phong Du ស្រុក Tien Yen (Quang Ninh) ពិធីបើកពិធីបុណ្យផ្ទះសហគមន៍ Dong Dinh និងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ កីឡាជនជាតិ Tay ស្រុក Tien Yen ឆ្នាំ ២០២៥ បានប្រព្រឹត្តទៅ។ ពិធីបុណ្យនេះបានទាក់ទាញប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងច្រើនកុះករឱ្យចូលរួម។ កប.អនឡាញ - នាថ្ងៃទី ៨ កុម្ភៈ នៅឃុំ Vinh Son (ស្រុក Vinh Thanh ខេត្ត Binh Dinh) ពិធីបុណ្យផ្កា Peach បានប្រព្រឹត្តទៅដោយប្រធានបទ “ពណ៌ផ្កាផ្លែ peach និទាឃរដូវ - ការតភ្ជាប់វប្បធម៌”។ ពិធីបុណ្យនេះប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេល២ថ្ងៃ (៨-៩កុម្ភៈ) នេះជាឱកាសមួយដើម្បីផ្សាភ្ជាប់ ផ្លាស់ប្តូរ ចែករំលែក និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុង និងក្រៅប្រទេស រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ និងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក។ ជាផ្នែកមួយនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើននៃសប្តាហ៍វប្បធម៌ - ទេសចរណ៍ខេត្ត Bac Giang ឆ្នាំ 2025 នាព្រឹកថ្ងៃទី 8 ខែកុម្ភៈ នៅទីក្រុង Tay Yen Tu វិញ្ញាណ - តំបន់ទេសចរណ៍អេកូឡូស៊ី មន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ (VHTTDL) ខេត្ត Bac Giang បានរៀបចំបើកការតាំងពិព័រណ៌ "មាគ៌ាផ្សព្វផ្សាយព្រះពុទ្ធសាសនារបស់បុព្វបុរសពុទ្ធសាសនា Truc Lam Yen"។ ព័ត៌មានទូទៅនៃកាសែតជាតិ និងអភិវឌ្ឍន៍។ ព័ត៌មានពេលព្រឹក ថ្ងៃទី០៨ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០២៥ មានព័ត៌មានគួរឲ្យកត់សំគាល់ដូចខាងក្រោម៖ ពិធីបុណ្យអុំទូក និងការប្រណាំងទូកនៅទន្លេ Dinh ។ បុណ្យនេសាទឃុំអានភូ។ ទំនៀមទំលាប់បុកនំបញ្ចុកនៅភូមិទ្រូកភេ។ រួមជាមួយនឹងព័ត៌មានបច្ចុប្បន្នផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់ជនជាតិភាគតិច និងតំបន់ភ្នំ។ ប៉ូលីសខេត្ត Thanh Hoa ទើបតែចាប់ខ្លួន Trinh Phuong Mai នៅ Thanh Hoa ពីបទឆបោកនារីម្នាក់នៅ Bac Ninh ជាង 1 ពាន់លានដុង តាមរយៈការទស្សន៍ទាយតាមអនឡាញ និងទស្សន៍ទាយ។ នាល្ងាចថ្ងៃទី ៧ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៥ នៅទីធ្លាមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងទំនាក់ទំនងស្រុក Quynh Nhai ខេត្ត Son La ពិធីបើកសប្តាហ៍វប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ស្រុក Quynh Nhai ឆ្នាំ 2025 បានប្រព្រឹត្តទៅដោយមានសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើបជាច្រើន ដែលទាក់ទាញប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាយ៉ាងច្រើនកុះករ។ នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh ទើបតែបានចុះហត្ថលេខា និងចេញអនុក្រឹត្យលេខ ១៣/CD-TTg ស្តីពីការពិនិត្យឡើងវិញជាបន្ទាន់ និងរាយការណ៍ពេញលេញអំពីគម្រោងវិនិយោគដែលមានការលំបាក បញ្ហា និងផលវិបាករយៈពេលវែង ដើម្បីដោះស្រាយភ្លាមៗ និងដាក់ពង្រាយគម្រោងភ្លាមៗ។ ការបញ្ជូនជាផ្លូវការ ផ្ញើជូនរដ្ឋមន្ត្រី ប្រធានទីភ្នាក់ងារ ថ្នាក់រដ្ឋមន្ត្រី និងស្ថាប័នក្រោមឱវាទរបស់រដ្ឋាភិបាល។ ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត និងក្រុងគ្រប់គ្រងកណ្តាល។ នាព្រឹកថ្ងៃទី៩ ខែកុម្ភៈ ក្នុងកម្មវិធីការងារនៅខេត្ត Quang Ngai នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh និងគណៈប្រតិភូបានអញ្ជើញទៅសួរសុខទុក្ខគ្រួសារលោក Tran Trung Kien នៅឃុំ Duc Chanh ស្រុក Mo Duc និងពិនិត្យការអនុវត្តកម្មវិធីលុបបំបាត់ផ្ទះបណ្តោះអាសន្ន និងទ្រុឌទ្រោមនៅខេត្ត Quang Ngai។ នាព្រឹកថ្ងៃទី៩ ខែកុម្ភៈ ក្នុងកម្មវិធីការងារនៅខេត្ត Quang Ngai នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh និងគណៈប្រតិភូបានធ្វើការស្ទង់មតិគម្រោងផ្លូវសំខាន់ៗចំនួនពីរនៅតំបន់នោះគឺផ្លូវ Dung Quat - Sa Huynh និងផ្លូវល្បឿនលឿន Quang Ngai - Hoai Nhon បានលើកទឹកចិត្តកម្លាំងសាងសង់ និងបន្តលុបបំបាត់ការលំបាក និងឧបសគ្គ ព្រមទាំងជំរុញគម្រោង។

Một cây đoák có thể lấy nước làm rượu tà vạt. — ដើមដូងអាចប្រើដើម្បីធ្វើស្រា។

យើងធ្វើតាមលោក តូ ង៉ុល ញុន (អាយុ ៧១ ឆ្នាំ) ភូមិដាកតាវ៉ាង ឃុំដាកតូយ ស្រុកណាំយ៉ាង ដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការកេងប្រវ័ញ្ចស្រាតាវ៉ាត។ ឆ្លងកាត់អូរដាករី ដៃលោក ញុន ប្រញាប់កាត់មែកឈើទាំងអស់ដែលបិទផ្លូវ។ ពេលជើងយើងនឿយហត់ ដើមដូងបានលេចមកចំពោះមុខភ្នែកយើង។ ដើមដូងមានដើមត្រង់ដូចដើមដូង មានផ្លែដូចដើមចេក ហើយដើមដូងច្រើនដុះនៅតាមដងអូរក្នុងព្រៃ។ ហើយយើងមានសំណាងណាស់ដែលបានជួបប្រទះវិធីប្រមូលផលស្រាតាវ៉ាតពីដើមដើមដូងរបស់អ្នកស្រុកតារៀងនៅតំបន់ Truong Son នេះ។

បើតាមលោក តូ ង៉ុល ញ៉ុន ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលបក្សីព្រៃហៅ “ចាប់ស្រីចងនឹងបង្គោល” ចាប់ពីខែកុម្ភៈ ដល់ខែមីនា គឺជាពេលវេលាដែលដើមដូងចេញផ្កាជាចង្កោម ដែលមានទឹកច្រើន និងផ្អែម។ នៅពេលនេះ ជនជាតិតារីងកំពុងមមាញឹកច្រូតកាត់ដើមដូង ដើម្បីយកទឹកធ្វើស្រាតាវ៉ាត ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក ។

Ông Tơ Ngôl Nhứn khai thác rượu tà vạt từ cây đoák — លោក តូ ង៉ុល ញ៉ុន កេងប្រវ័ញ្ចស្រាតាវ៉ាតពីដើមដូង។

ដំណើរការទទួលទឹកពីដើមដូង គឺមានភាពល្អិតល្អន់ និងចំណាយពេលច្រើន។ ដើម្បីឡើងដើមដូងដែលមានកម្ពស់ជាង១០ម៉ែត្រ លោក ញ៉ុន ត្រូវសង់ជណ្ដើរឡើងដើមដូង។ បន្ទាប់មក គាត់រើសបាច់ធំបំផុតដើម្បីកាត់ដើម រួចដាក់ចីវលោធ្វើពីស្លឹក ដើម្បីប្រមូលទឹកដែលហូរចេញចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកចងនៅពីក្រោម។ ជាមួយគ្នានោះ លោក ញ៉ុន យកសំបកដើមជួនស្ងួតពីរបីដុំចេញពីហោប៉ៅ ហើយដាក់ក្នុងដបជ័រ បន្ទាប់មកប្រើសំបកឈើស្តើងមួយហៅថា ប៊ួយញ៉ូវ និងក្រណាត់សំណាញ់បិទបាំងដើម្បីការពារទឹក។

បើតាមលោក ញុន ដើមដូកអាចផលិតស្រាបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែយកល្អគួរតែធ្វើក្នុងរដូវចេញផ្កា និងផ្លែចាប់ពីខែមីនាដល់ខែកក្កដា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើដើមឈើតូចមួយនោះស្រានឹងមិនសូវល្អទេហើយនឹងមិនអាចលូតលាស់បានទេ។

ពេលកាប់ដើមឈើដំបូង គេនឹងប្រមូលទឹកពី ១២ ទៅ ១៥ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដើមឈើកាន់តែធំ វានឹងបង្កើតបានទឹកតិច។ ទឹកពីដើមឈើមានពណ៌សទឹកដោះគោ និងមានក្លិនក្រអូបស្រាល។ ក្រោយពីច្រូតរួច អ្នកត្រូវចងស្លឹក ឬសំណាញ់ទៅនឹងធ្យូងដើមឈើ ដើម្បីការពារមិនឱ្យមានសត្វល្អិតនៅជាប់វា ហើយរក្សាវាទុកពេលអ្នកបេះវាលើកក្រោយ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះថ្ងៃដើម្បីឱ្យដើមឈើបញ្ចេញទឹកទាំងអស់របស់វា។ ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកគ្រាន់តែឡើងលើជណ្ដើរ ហើយយកដបជ័រចុះមកវិញ។ នៅពេលអ្នកចង់បន្តទឹក សូមប្រើកាំបិត ឬកាំបិតកាត់ដើមឈើមួយដុំ ហើយដាក់ដបជ័រមួយទៀតចូលក្នុងវា ដើម្បីប្រមូលនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

Rượu tà vạt được dùng trong các lễ hội, đón tiếp khách quý. — ស្រាតាវ៉ាតប្រើក្នុងពិធីបុណ្យ និងទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស។

ជនជាតិតារៀងយកសំបកឈើដាក់ក្នុងទឹកដើមដូង វានឹងមានជាតិជូរ បង្កើតជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិផ្អែម ល្វីង ធ្វើអោយស្ពឹក។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗបរិមាណសំបកឈើត្រូវបានបន្ថែមច្រើនឬតិច។ ដោយសារដើមព្រៃមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ស្រាតាវ៉ាតពីដើមដូង ប្រើបានតែមួយថ្ងៃគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ផឹកមិនឈឺក្បាល។ ជាពិសេស នេះក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃរបស់ជនជាតិតារៀងផងដែរ។

លោក ញ៉ុន បន្ថែមថា “ពេលទទួលបានទឹកច្រើនពីដើមដូក ជនជាតិតារៀង ស្ងោរកាវហាលឲ្យស្ងួត ដាក់ក្នុងបំពង់ឬស្សី បិទជិត ហើយទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ពេលស្ត្រីសម្រាលកូនហើយ ខ្វះទឹកដោះ មនុស្សចាស់ ក្មេងមានចង្កឹះជាដើម គេយកផ្លែស្ងួតពីរបីដុំដាក់ក្នុងអង្ករ ឬបបរ ដើម្បីចិញ្ចឹមសុខភាព”។

Người Tà Riềng vui trong lễ hội thì không thể thiếu rượu tà vạt — ប្រជាជនតារីងមិនអាចរីករាយក្នុងពិធីបុណ្យនេះទេបើគ្មានស្រាតាវ៉ាត។

កាលពីអតីតកាល គ្រួសារតារៀងដែលមានដើមដូងច្រើនក្នុងព្រៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានគេផ្តល់ដោយលោក Yang។ ឥឡូវនេះ ក្រៅពីដើមដូងដែលដុះក្នុងព្រៃ ជនជាតិតារៀងក៏ដាំដើមដូងក្នុងសួនរបស់ពួកគេ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអាជីវកម្ម។ នេះគឺជា "ទឹកឋានសួគ៌" ដ៏ស្អាតស្អំដែលមានព្រលឹងនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ និងប្រជាជននៅទីនេះ។ ស្រាតាវ៉ាត ប្រើក្នុងពិធីបុណ្យនានា ដើម្បីទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស។ អ្នកណាដែលបានទៅ Nam Giang ត្រូវបានរំជួលចិត្តដោយទឹកស្ថានសួគ៌នេះអមដោយបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

ថាសថ្វាយដោយគោរពសម្រាប់ព្រះក្នុងផ្ទះបាយឆ្នាំ 2025 យោងតាមទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណី និងគន្លឹះសម្រាប់ការជ្រើសរើសត្រីគល់រាំងក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាត។

ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm