ទន្លេ Tien នៅ Dong Thap ក្រហម​ដូច​វល្លិ៍ មនុស្ស​ទៅ​ស្ទូច​ត្រី​ទឹកសាប ស្តាប់​ទៅ​ប្លែក​ភ្នែក

ជាងមួយខែមកនេះ ភ្លៀងធ្លាក់ឬភ្លៀង រៀងរាល់ព្រឹកនៅម៉ោងប្រហែល 4 ទៀបភ្លឺ អ្នកស្រី Nguyen Thi Loi (ឃុំ Thuong Thoi Hau A ស្រុក Hong Ngu ខេត្ត Dong Thap ) ជាមួយប្អូនប្រុស Nguyen Van Cau និងកូនប្រុសទាំងពីរបានមានវត្តមាននៅវាលទឹកដ៏ធំសម្បើមនៃឃុំ Thuong Thoi Hau A ដើម្បីចាប់ត្រីទឹកសាបគ្រប់ប្រភេទ។

គ្រួសារ​លោកស្រី Nguyen Thi Loi និង​លោក Nguyen Van Cau ទាញ​សំណាញ់​នៅ​ក្នុង​ឃុំ Thuong Thoi Hau A ស្រុក Hong Ngu ខេត្ត Dong Thap។ ខេត្ត Dong Thap មានទីតាំងភូមិសាស្ត្រធម្មជាតិពិសេសមួយ គឺនៅម្ខាងជាខ្សែទឹកនៃទន្លេមេគង្គ ម្ខាងទៀតជាខ្សែទឹកនៃទន្លេ Tien និង Hau នៃតំបន់ដីសណ្តមេគង្គ ...

បន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងលំបាកចាប់ពីម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ដល់ម៉ោង ២ រសៀល អ្នកស្រី ឡយ និងក្រុមគ្រួសារបានប្រមូលផលត្រីទឹកសាប និងត្រីទន្លេជាច្រើនប្រភេទបានប្រមាណ ១០០ គីឡូក្រាម។

ក្នុង​ត្រី​ទឹកសាប​១០០​គីឡូក្រាម​ដែល​លោកយាយ ឡយ និង​លោក កូវ ចាប់​បាន​ច្រើន​ជាងគេ​មាន ត្រី​លីញ ត្រី​គល់រាំង ត្រី​ល្ង ត្រី​ឡើង​ភ្នំ ត្រី​តឿ ត្រី​តុង​វែង...។

ត្រីក្នុងរដូវទឹកជំនន់នៅដុងថាបត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយគ្រួសាររបស់លោកស្រី Loi ។ ត្រីពិសេស (ត្រីឆ្ងាញ់ ត្រីកម្រ) នឹងត្រូវបានចែកចាយឡើងវិញ (រក្សាទុកផ្ទាល់) ក្នុងថង់សុទ្ធ។

ជាពិសេស ត្រីងៀត (ត្រីសំរាម ត្រីថោក) ដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ទឹកត្រី ត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នាក្នុងប្រអប់ស្នោដែលមានទឹកកក ដើម្បីលក់ទៅកន្លែងធ្វើ fermenting ទឹកត្រី និងកន្លែងធ្វើ ferment ទឹកត្រី។

ត្រីអណ្តែងទឹកសាប ដែលជាប្រភេទត្រីពិសេសមួយនៅទន្លេ Tien ខាងលើក្នុងខេត្ត Dong Thap ហើយក៏ជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមនៃរដូវទឹកជំនន់ផងដែរ។

ជា​មធ្យម ក្រោយ​ពី​ទាញ​សំណាញ់​ត្រឡប់​មក​វិញ​ក្នុង​ស្រែ​លិច​ទឹក​ប្រមាណ ១០ ម៉ោង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ គ្រួសារ​របស់​លោកស្រី Loi និង​លោក Cau រក​ចំណូល​បាន​ប្រហែល ៨០ ម៉ឺន​ទៅ ១ ០០០ ០០០ ដុង។

ថ្វីត្បិតតែការងារ "នេសាទ" នៅតាមវាលស្រែក្នុងរដូវទឹកជំនន់មានភាពលំបាកយ៉ាងណាក្តី ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់ខាងលើ គឺជារដូវដែលរំពឹងទុកបំផុតក្នុងឆ្នាំនេះ។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់កូវ បានសារភាពថា៖ «រៀងរាល់ឆ្នាំ ប្រហែលដើមខែ ៧ ដល់ពេលទឹកក្រហមពីអូរហូរចុះមក ហើយទឹកចាប់ផ្តើមឡើងដល់ស្រែ បងប្អូនស្រីខ្ញុំអញ្ជើញគ្នាទៅវាលស្រែ "ស៊ីត្រី" ។

បន្ទាប់ពីធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំក្នុងអាជីពនេះ យើងបានទម្លាប់ទម្លាប់ជីវិតដែលហូរតាមជំនោរ។ ទោះបីជាភ្លៀង និងពន្លឺថ្ងៃមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ហើយជីវិតជួបការលំបាកក៏ដោយ ក៏ភាពរីករាយនៃការទាញសំណាញ់ដែលពេញទៅដោយត្រី តែងតែជាកម្លាំងចិត្តដែលជំរុញឱ្យយើងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈនេះ។

ប្រជាជន​រំភើប​ជាមួយ​នឹង​លទ្ធផល​ចាប់​ត្រី​នៅ​វាល​លិចទឹក​ក្រោយ​ពេល​មួយ​ថ្ងៃ​នៅ​វាលស្រែ​នៃ​ឃុំ Thuong Thoi Hau A ស្រុក Hong Ngu ខេត្ត Dong Thap។

សម្រាប់ប្រជាជនដែលប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតដោយ "ស៊ីត្រី" ក្នុងរដូវទឹកក្រហម ភាពរីករាយរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់។ នាង​នៅ​តែ​នឹក​ឃើញ​ពី​សុភមង្គល​ពេល​នាង​ទាញ​សំណាញ់​ដែល​ពេញ​ទៅ​ដោយ​ត្រី​ឡើង​លើ​២​ក្បាល។

“ថ្ងៃនោះ គ្រួសារទាំងមូលសប្បាយចិត្តដូចបានវាយមាស ឃើញត្រីទាំងពីរឡើងក្នុងសំណាញ់ ភាពសប្បាយរីករាយមិនអាចបរិយាយបាន ត្រីទាំងពីរក្បាលទម្ងន់ជាង ៦ គីឡូក្រាម លក់បានជិត ១ លានដុង គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលទិញអង្ករហូបពេញមួយខែ”។

រួមជាមួយគ្រួសារលោកស្រី Nguyen Thi Loi គ្រួសាររាប់សិបផ្សេងទៀតនៅវាលស្រែនៃឃុំ Thuong Thoi Hau A ស្រុក Hong Ngu (ខេត្ត Dong Thap) ក៏កំពុងមមាញឹកក្នុងការប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតក្នុងរដូវទឹកជំនន់ផងដែរ។

គ្រួសារ​នីមួយៗ​ធ្វើ​ដំណើរ​ជាមួយ​គ្នា​លើ​ទូក​តូច​មួយ​ត្បាញ​តាម​វាលស្រែ។ មនុស្សម្នាក់ៗមានការងារធ្វើ ខ្លះស្រោបសំណាញ់ ខ្លះទទួលភារកិច្ចដាក់អន្ទាក់... បង្កើតបរិយាកាសការងារបន្ទាន់ ក្តៅក្រហាយ។

បន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការដ៏មមាញឹក ប្រហែលថ្ងៃត្រង់ ទូកនេសាទជាច្រើនបានបោះយុថ្កាដើម្បីសម្រាក។ គ្រួសារ​ខ្លះ​ឆ្លៀត​ឱកាស​ញ៉ាំ​អាហារ​រហ័ស​លើ​ទឹក។

ឃ្លីប៖ ប្រជាជននៅដងទន្លេ Tien ស្រុក Hong Ngu ខេត្ត Dong Thap កំពុងមមាញឹកប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត នេសាទនៅវាលស្រែក្នុងរដូវទឹកជំនន់។

អាហារសាមញ្ញរបស់បងប្អូនទាំងបួននាក់របស់លោក Truong Van Linh (គម្របខាងឆ្វេង) បន្ទាប់ពីនេសាទអស់ជាច្រើនម៉ោងនៅវាលលិចទឹកនៃស្រុក Hong Ngu ខេត្ត Dong Thap។

លោក Truong Van Linh (រស់នៅឃុំ Thuong Phuoc 1 ស្រុក Hong Ngu ខេត្ត Dong Thap) សើចពេញបេះដូង ហើយនិយាយថា៖ “យើងមិនធ្វើម្ហូបអ្វីឆ្ងាញ់ទេ ដោយយកត្រីស្រស់មួយបាច់ដាក់ក្នុងសំណាញ់ ព្រឹកមិញប្រឡាក់ក្នុងទឹកស៊ុបមួយចង្កាក់។ អាហារថ្ងៃត្រង់ "ឆ្ងាញ់" ញ៉ាំបាយនៅវាលស្រែ ទោះបីសាមញ្ញ និងសន្សំសំចៃក៏ពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់។

ដូច​គ្រួសារ​លោកយាយ Loi និង​លោក Cau ដែរ បងប្អូន​បួន​នាក់​របស់​លោក Linh មិន​មាន​ដី ​កសិកម្ម ​ទេ។

នៅ​រដូវប្រាំង​គេ​ទៅ​ធ្វើ​ការ​ដើម្បី​រក​ស៊ី។ ក្នុង​រដូវ​ទឹក​ជំនន់ គេ​ជួប​គ្នា​ទៅ​ស្រែ​ដើម្បី​ចាប់​ត្រី។

ជា​មធ្យម​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​នេសាទ​បាន​ប្រាក់​ចំណូល​ពី​២០​ម៉ឺន​ទៅ​៣០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​ម្នាក់។ ថ្វីត្បិតតែខិតខំធ្វើការយ៉ាងណាក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែរដូវទឹកជំនន់នាំមកនូវត្រី បង្គា និងផលិតផលជាច្រើន ដើម្បីជួយគ្រួសាររបស់ពួកគេទទួលបានប្រាក់ចំណូលបន្ថែម និងគ្របដណ្តប់លើការចំណាយប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

រដូវទឹកជំនន់មិនត្រឹមតែជាពេលវេលាដែលធម្មជាតិផ្តល់ឲ្យដល់ដីទឹកទន្លេ នូវផលិតផលជាច្រើន និងធនធានជលផលដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឱកាសសម្រាប់សហគមន៍មូលដ្ឋានក្នុងការទំនាក់ទំនងកាន់តែច្រើនផងដែរ។

ទូកតូចៗត្បាញកាត់វាលស្រែលិចទឹក ប្រជាជនឧស្សាហ៍ព្យាយាមបង្កើតរូបភាពចម្រុះពណ៌នៃកម្លាំងពលកម្ម។

រដូវទឹកជំនន់នៅដុងថាបនឹងកន្លងផុតទៅ ប៉ុន្តែគុណតម្លៃដែលវានាំមកនឹងដក់ជាប់ក្នុងចិត្តរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខាងលើរហូតក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/song-tien-o-dong-thap-nuoc-do-nhu-son-dan-di-bat-loai-ca-khoai-nuoc-ngot-nghe-quen-trong-la-lam-20241022135719525.htm