ពីផ្ទះបាយតូចមួយទៅផ្សារ OCOP

នៅកណ្តាលនៃពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់បោកខាងលិច Nghe An ជាកន្លែងដែលវាលស្រែ និងពោតលាតសន្ធឹងម្តងមួយៗ មានរឿងរ៉ាវចាប់ផ្តើមដ៏បំផុសគំនិតរបស់ស្ត្រីដែលតាំងចិត្ត។ នោះគឺជាដំណើររបស់លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen (កើតក្នុងឆ្នាំ 1986) ជាក្មេងស្រីមកពីភាគនិរតី ដែលបាននាំមកជាមួយទាំងការស្រលាញ់ខាងធ្វើម្ហូប និងបំណងប្រាថ្នាចង់ផ្លាស់ប្តូរដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅស្រុកកំណើតប្តីរបស់នាង។

Báo Phụ nữ Việt Nam•11/08/2025

ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ អ្នកស្រី Yen បានជ្រើសរើសអង្ករនីមួយៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដកដង្ហើមជីវិតចូលទៅក្នុងអង្ករដុតនីមួយៗ បង្កើតយីហោ “Khack Yen burnt rice” ដែលជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ដែលមានមោទនភាពរបស់ទឹកដី Thanh Chuong ខេត្ត Nghe An ។

ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីការស្រលាញ់ការធ្វើម្ហូប និងចង់ផ្លាស់ប្តូរជីវិត

មកដល់ឃុំ Xuan Lam ខេត្ត Nghe An នៅកណ្តាលទីជនបទដ៏សុខសាន្ត ពួកយើងបានមកដល់រោងចក្រផលិតអង្ករដំណើប "Khack Yen" នៅពេលដែលលោកស្រី Yen ទើបតែបញ្ចប់នូវអង្ករដុតពណ៌មាស។ នៅក្នុងលំហដែលពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើបថ្មី លោកស្រី Yen បានស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះភ្ញៀវ ដោយរៀបរាប់ពីដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់នាងតាមសំឡេងដ៏ផ្អែមល្ហែមតាមបែបលោកខាងលិច។

អ្នកស្រី Yen កើត និងធំធាត់នៅ ដុងថាប ជាទឹកដីដែលល្បីល្បាញដោយសារវាលឈូកដ៏ធំ និងជាមនុស្សសាមញ្ញ ស្មោះត្រង់។ នៅឆ្នាំ ២០០៤ នាងបានទៅធ្វើការនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ នៅឯបរទេស នាងបានជួបលោក Nguyen Trong Khac ដែលជាបុរសស្លូតបូត និងឧស្សាហ៍ព្យាយាមមកពី Nghe An ។ ស្នេហាបានរីកដុះដាលនៅបរទេស អ្នកទាំងពីរបានក្លាយជាប្តី-ប្រពន្ធ ហើយបន្ទាប់ពីតស៊ូនៅបរទេសអស់ជាច្រើនឆ្នាំ ទើបសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើត និងរស់នៅស្រុកកំណើតរបស់ប្តីវិញ។

នៅថ្ងៃដំបូងនៃការត្រឡប់ទៅ Xuan Lam វិញ Yen និងស្វាមីរបស់នាងបានចាប់ផ្តើមពីដើមដោយហ៊ុំព័ទ្ធដោយការលំបាកជាច្រើន។ ជនបទក្រីក្រភាគច្រើនប្រកបរបរកសិកម្ម ដំណាំចម្បងនៅតែជាស្រូវ និងពោត ធ្វើការពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែ សេដ្ឋកិច្ច គ្រួសារមិនបានប្រសើរឡើយ។ ក្រៅពីធ្វើស្រែចម្ការ លោក យ៉េន ក៏ខិតខំធ្វើគុយទាវដែរ ប៉ុន្តែជីវភាពនៅមិនទាន់សម្បូរបែប។ ការព្រួយបារម្ភអំពីអាហារ សម្លៀកបំពាក់ និងការសិក្សារបស់កុមារតែងតែស្ថិតក្នុងចិត្តរបស់នាង។

ហើយឱកាសនោះបានមកដល់ពេលនាងនាំកូនទៅផ្សារទំនើប BigC Vinh។ កូនបានសុំម្តាយទិញអង្ករសម្ងួតត្រាវិញមួយកញ្ចប់។ ពេលកំពុងសប្បាយ ភ្នែករបស់គាត់ភ្លឺដោយក្តីរីករាយ៖ "ម៉ាក់ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់ តើអ្នកអាចសាកល្បងធ្វើវាឱ្យខ្ញុំបានទេ?" ត្រឹមតែការកាត់ទោសគ្មានកំហុសមួយពីកូនប្រុសរបស់នាងបានដាស់អារម្មណ៍ស្រឡាញ់ការធ្វើម្ហូប។ អ្នកស្រី យ៉េន ចាប់ផ្ដើមស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើអាហារសម្រន់បែបច្រែះ។

ការពិសោធថ្ងៃដំបូងគឺពោរពេញដោយភាពបរាជ័យ តាំងពីអង្ករក្រៀម ភាពផ្អែមនៃសរសៃអំបោះ រហូតដល់ពណ៌នៃម្ហូប... អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមិនល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីតូចនោះមិនបានបាក់ទឹកចិត្តទេ នាងបានព្យាយាមធ្វើការពិសោធយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួន កែសម្រួលរូបមន្ត ធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែប្រសើរឡើងរហូតដល់មានផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អង្ករដុតលើកទីមួយបានធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វាដែលមិនអន់ជាងផលិតផលនៅលើទីផ្សារ។

ដោយដឹងពីសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបនេះ នាងបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវទីផ្សារបន្ថែមទៀត។ តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ នាងបានដឹងថា កាលនោះនៅខេត្ត Nghe An ស្ទើរតែគ្មានកន្លែងផលិតអង្ករក្រៀមជាលក្ខណៈទ្រង់ទ្រាយធំឡើយ។ ដោយចិត្តរហ័ស នាងបានសម្រេចចិត្តបង្វែរអាហារសម្រន់សាមញ្ញទៅជាផលិតផលចាប់ផ្តើមមួយដែលមានឈ្មោះថា "អង្ករដំណើបជាមួយហាំពីភូមិ Thuong Tho" ដោយមានបំណងចង់រក្សានូវរសជាតិដ៏ពេញទំហឹងរបស់ជនបទ។

ពីផ្ទះបាយតូចមួយឈានដល់ទីផ្សារ OCOP - រូបថត 1 ។

បច្ចុប្បន្ន រោងចក្ររបស់លោកស្រី យ៉េន ផ្តល់ការងារស្ថិរភាពសម្រាប់កម្មករ ៥-៦ នាក់ និងកម្មករតាមរដូវរាប់សិបនាក់នៅក្នុងមូលដ្ឋាន។

ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលគ្មានអ្វីដូចកញ្ញា យ៉េន។ នៅដើមដំបូង នាង និងស្វាមីបានជួបការលំបាករាប់មិនអស់៖ គ្មានដើមទុន គ្មានបទពិសោធន៍ទីផ្សារ គ្មានម៉ាក ហើយផលិតផលរបស់ពួកគេកំពុងប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងទំនិញឧស្សាហកម្មថោក។ មានពេលខ្លះដែលនាងគិតថានាងត្រូវតែបោះបង់ចោល ប៉ុន្តែសេចក្តីស្រឡាញ់របស់នាងចំពោះកូនរបស់នាង និងបំណងប្រាថ្នារបស់នាងក្នុងការផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់នាងបានជំរុញឱ្យនាងក្រោកឈរឡើង និងជំនះរាល់ឧបសគ្គទាំងអស់។

អ្នកស្រី យ៉េន បានជ្រើសរើសផ្លូវផ្សេងសម្រាប់ខ្លួននាង៖ មិនដេញតាមបរិមាណ មិនប្រកួតប្រជែងជាមួយតម្លៃទាប ប៉ុន្តែផ្តោតលើគុណភាពផលិតផល។ នាងជឿជាក់ថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អនាម័យ និងសុវត្ថិភាព។

នាំផលិតផលក្នុងស្រុកឆ្ងាយ បញ្ជាក់ពីម៉ាក OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ«អង្ករក្រៀមរបស់ខឹក យ៉េន» ពិសេសនោះគឺភាពល្អិតល្អន់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងដំណាក់កាលផលិតកម្មនីមួយៗ។ អ្នកស្រី យ៉េន ប្រើប្រាស់អង្ករដំណើបមាសដ៏មានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់។ អង្ករដំណើបត្រូវបានចម្អិនឱ្យហ្មត់ចត់ ស្ងួតហួតហែង រួចចៀនក្នុងប្រេងស្អាត ដែលមិនប្រើឡើងវិញ។ សាច់ក្រណាត់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយគឺផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកស្រស់ៗ ចម្អិនយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ សាច់ក្រណាត់ទន់រលោង ផ្អែមបែបធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូប គ្មានជាតិកាត់ និងជាតិពណ៌។

យ៉េន ចែករំលែកថា "គោលការណ៍ការងាររបស់ខ្ញុំគឺសាមញ្ញណាស់ ខ្ញុំចម្អិនឱ្យអតិថិជនដូចខ្ញុំញ៉ាំ។ អាហារត្រូវតែស្អាត ពិតប្រាកដ និងត្រូវតែរក្សាបាននូវរសជាតិសុទ្ធនៃអង្ករដំណើបស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ"។

ពីផ្ទះបាយតូចមួយឈានដល់ទីផ្សារ OCOP - រូបថត 2 ។

ផលិតផលអង្ករក្រៀមត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងស្រស់ស្អាត។

មិនត្រឹមតែវិនិយោគដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើគុណភាពទេ កញ្ញា យ៉េន ក៏ផ្ដោតលើការរចនាផលិតផល និងការវេចខ្ចប់។ អង្ករក្រៀម ខាត់ យ៉េន ត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត មានទម្ងន់ខុសៗគ្នា សាកសមសម្រាប់គ្រប់តម្រូវការអតិថិជន ចាប់ពីអំណោយ អាហារសម្រន់ រហូតដល់អាហារចំហៀងដែលមានជីវជាតិ។

បន្ទាប់ពីការតស៊ូអស់រយៈពេលជិត៥ឆ្នាំ ផលិតផល«អង្ករក្រៀម» បានបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនក្នុងទីផ្សារ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំងក្លានៅតាមមូលដ្ឋានក្នុងខេត្ត Nghe An ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានទៅដល់ខេត្ត/ទីក្រុងភាគខាងជើងដូចជា ហាណូយ ហាយហ្វុង នីញប៊ិញ ... ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំៗ រោងចក្រផលិតអង្ករក្រៀមបានពី ២០ ទៅ ៣០ តោន ទទួលបានចំណូលជាង ១ ពាន់លានដុង និងប្រាក់ចំណេញជាង ២០០ លានដុង។ ជាពិសេស កន្លែងរបស់នាងបង្កើតការងារមានស្ថេរភាពដល់កម្មករពី៥-៦នាក់ និងកម្មករតាមរដូវរាប់សិបនាក់ក្នុងមូលដ្ឋាន ជួយឱ្យប្រជាជននៅស្រុកកំណើតរបស់នាងមានប្រាក់ចំណូលកាន់តែច្រើន។

នៅឆ្នាំ 2023 "អង្ករក្រៀម Khack Yen" ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Nghe An ទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាបានបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ដែលជាព្រឹត្តិការកត់សម្គាល់ពីដំណើរដ៏មិនចេះនឿយហត់របស់លោកស្រី Yen នៅលើមាគ៌ានៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីមុខម្ហូបបែបច្រែះ។

ពីផ្ទះបាយតូចមួយឈានដល់ទីផ្សារ OCOP - រូបថត 3 ។

ក្រៅពីផលិតអង្ករដុត អ្នកស្រី យ៉េន បន្តពង្រីកផលិតផលស្រាអង្ករដំណើបលឿងតាមប្រពៃណី។

ដោយមិនឈប់នៅអង្ករដុត អ្នកស្រី យ៉េន បន្តពង្រីកផលិតផលស្រាអង្ករដំណើបលឿងបែបប្រពៃណី។ ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្កាត់ដោយដៃ ចំហុយក្នុងរបៀបបិទជិត គ្មានជាតិពុល មានក្លិនក្រអូបស្រាល ស្រាលលើក្បាល ហើយត្រូវបានអតិថិជនចូលចិត្តកាន់តែខ្លាំង។

លោកស្រី Yen ក៏បានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម និងសន្និសីទដែលតភ្ជាប់ពាណិជ្ជកម្មផលិតផល OCOP ក្នុង និងក្រៅប្រទេស ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនាំយកផលិតផលទៅកាន់វេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដូចជា Shopee និង TikTok Shop ដោយភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយអតិថិជនទូទាំងប្រទេស។

បិទរឿងចាប់ផ្តើមរំជួលចិត្ត កញ្ញា យ៉េន បានបញ្ជាក់ថា៖ «កាលពីមុនខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ធ្វើអង្ករដុតឲ្យឆ្ងាញ់ដើម្បីឲ្យកូនសប្បាយ ប៉ុន្តែឥឡូវខ្ញុំបានបង្កើតម៉ាក ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលបានធ្វើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងស្រុកកំណើត ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ផលិតផល OCOP នេះនឹងឈានទៅមុខទៀត នាំឲ្យឈ្មោះស្រុកកំណើតខ្ញុំនៅទីនោះ»។

ដំណើរពីផ្ទះបាយតូចមួយទៅកាន់ម៉ាក OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 របស់លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen គឺជាភស្តុតាងដ៏រស់រវើកនៃឆន្ទៈក្នុងការជម្នះការលំបាក បំណងប្រាថ្នាចង់ក្លាយជាអ្នកមានដោយស្របច្បាប់ពីវត្ថុសាមញ្ញបំផុត។ រឿងដ៏ស្រស់ស្អាតអំពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ស្ត្រីជនបទ អំពីរបៀបដែលតម្លៃប្រពៃណីតែងតែស្ថិតស្ថេរ និងចែងចាំងនៅពេលដែលមនុស្សចេះស្រឡាញ់ និងថែរក្សា។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/tu-can-bep-nho-vuon-minh-ra-thi-truong-ocop-2025072416115088.htm