ត្រឡប់មក Yen Son ដើម្បីស្តាប់ក្លិនទឹកតែ "និទានរឿង"

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ នៅកណ្តាលដីដូនតា ទឹកដី Yen Son (ឃុំ Yen Son ស្រុក Thanh Son ខេត្ត Phu Tho (ចាស់)) មានក្លិនក្រអូបនៃតែ។ លាតសន្ធឹងតាមជួរភ្នំដែលខ្យល់បក់នៅជើងភ្នំ Thu Tinh ភ្នំតែបៃតងបានក្លាយជាភស្តុតាងដ៏រស់រវើកនៃការផ្លាស់ប្តូរទឹកដីដែលធ្លាប់មានការលំបាក ហើយឥឡូវនេះកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង...

កន្លែងដែលភ្នំតែភ្ញាក់ឡើងជាមួយនឹងថ្ងៃរះ

5 ព្រឹក។ ខណៈពេលដែលអ័ព្ទនៅតែគ្របដណ្ដប់លើផ្លូវលំ យើងបានដើរតាមលោកស្រី Nguyen Thi Anh មកពីក្រុមទី 2 Mo Hamlet ឃុំ Yen Son ដោយមានបាវម្នាស់ចងចង្កេះឡើងលើភ្នំតែ។ ដៃដ៏ទ្រលុកទ្រលន់របស់នាង ទាញពន្លកតែវ័យក្មេងៗនីមួយៗយ៉ាងស្រទន់ក្នុងខ្យល់បក់បោក ដូចជាខ្សឹបនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី។

រៀងរាល់ព្រឹក លោកស្រី Nguyen Thi Anh មានវត្តមាននៅសួនតែ។

“ខ្ញុំដាំតែនៅទីនេះយូរណាស់មកហើយ យ៉ាងហោចណាស់ក៏ 30-40 ឆ្នាំដែរ កាលពីមុន តែត្រូវបានដាំដុះក្នុងលក្ខណៈតូច ខ្ចាត់ខ្ចាយ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានដាំដុះដោយប្រមូលផ្តុំជាប្រព័ន្ធ បន្ទាប់ពីដំណើរការផលិតស្អាតពីសួនតែដល់តុតែ” អ្នកស្រី Anh ចែករំលែកខណៈពេលដែលដៃរបស់គាត់នៅតែដើរយ៉ាងស្វាហាប់ក្នុងការរើសយកតែមើមតែវ័យក្មេងនីមួយៗទុក “មួយគុម្ព”។

ប្រជាជននៅ Yen Son បានភ្ជាប់ជាមួយដើមតែក្នុងរយៈពេល 30 - 40 ឆ្នាំមុន។

Yen Son ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ថា​ជា​កន្លែង​មួយ​នៃ​ឧស្សាហកម្ម​តែ​វៀតណាម។ គ្រប់ដី និងភ្នំមួយក្តាប់តូចមានស្នាមជើងរបស់អ្នកដាំតែជំនាន់មុន។ ពីតែបៃតងបុរាណ ប្រជាជននៅទីនេះបានរៀនពីរបៀបធ្វើតែក្លិនក្រអូប និងតែខ្មៅដែលមានជាតិ fermented ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដ៏សម្បូរបែបនៃទីផ្សារ។

សមមិត្ត Dinh Van Tinh អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Yen Son បានឲ្យដឹងថា៖ នៅ Yen Son តែជាដំណាំចម្បង។ ដោយសារអាកាសធាតុស្រាល និងលក្ខខណ្ឌដីសមស្រប ជាពិសេសដីក្រហមលឿងនៅលើថ្មភ្នំ តែ Yen Son មានលក្ខណៈពិសេស និងគុណភាពរៀងៗខ្លួន ដែលតែងតែត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះគុណភាព បង្កើតកេរ្តិ៍ឈ្មោះដល់ទឹកដីនេះ។

ដើមតែបៃតងខ្ចី បានបង្កើតរសជាតិប្លែក ក៏ដូចជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់តែ Yen Son ។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ដើមតែបៃតងខ្ចីនៅទីនេះមានផ្ទុកជាតិតានីន និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែលល្អបំផុត ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក។ ពេល​ញ៉ាំ​តែ Yen Son ផ្តល់​ពណ៌​លឿង​បៃតង​ច្បាស់​ដូច​ពណ៌​នៃ​ព្រះអាទិត្យ​ពេល​ព្រឹក។ ក្លិនតែគឺទន់ភ្លន់ បរិសុទ្ធ មិនរឹងរូស តែទាក់ទាញតិចៗ។ អ្វី​ដែល​ពិសេស​បំផុត​នោះ​គឺ​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​របស់​តែ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ផ្អែម​ខ្លាំង​ដែល​សាយ​ភាយ​ក្នុង​មាត់​ហើយ​ជាប់​រហូត។ នេះគឺជាលទ្ធផលនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមរមនានៃលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល និងបទពិសោធន៍ធ្វើស្រែចំការដ៏យូរអង្វែងរបស់ប្រជាជន Yen Son។

ដៃ​របស់​ប្រជាជន Yen Son ជ្រើសរើស​ដើម​តែ​ក្មេង​នីមួយៗ​យ៉ាង​ប៉ិនប្រសប់​ប្រៀប​ដូច​ជា​ដើរ​លើ​សោ​ព្យាណូ។

ដី និង​មនុស្ស​កើន​ឡើង​ពី​មួយ​ថ្ងៃ​ទៅ​មួយ​ថ្ងៃ

មិនដូចរូបភាពដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងតូចតាចនៃឧស្សាហកម្មតែនាពេលកន្លងមក ប្រជាជន Yen Son ឥឡូវនេះបានចូលប្រឡូកក្នុងអាជីពជាមួយនឹងផ្នត់គំនិតថ្មី៖ ការធ្វើឱ្យតែមាននិរន្តរភាព ស្អាត និងមានសុវត្ថិភាព។ ពីពូជតែដើមរហូតដល់ពូជកូនកាត់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មនុស្សត្រូវបានគាំទ្រជាមួយនឹងបច្ចេកទេសថែទាំ និងបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងដែលបានឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើនមកហើយ។ មនុស្សបានជ្រើសរើស ដាំ និងជីជាតិជាមួយផលិតផលជីវសាស្រ្ត កាត់បន្ថយជាតិគីមីពុល។ គ្រួសារជាច្រើនក៏អនុវត្តប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្រស្រក់ដោយគ្របឫស ដើម្បីរក្សាសំណើមនៅរដូវប្រាំង។

ប្រជាជន Yen Son ដាំតែជាមួយនឹងការគិតថ្មី។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Chuyen ម្ចាស់រោងចក្រកែច្នៃតែនៅឃុំ Yen Son បានឲ្យដឹងថា៖ ការដាំតែស្អាតមិនត្រឹមតែលក់បានតម្លៃខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការពារសុខភាពខ្លួនឯងទៀតផង។ ពីមុនតែត្រូវបានលក់ជាចម្បងទៅឱ្យអ្នកលក់ដុំ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះតម្រូវការទីផ្សារតម្រូវឱ្យយើងផលិតតាមដំណើរការស្តង់ដារ ដោយមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព។ បើ​យើង​មិន​សម្អាត​វា​ទេ យើង​នឹង​លុប​ខ្លួន​ចេញ​ពី​ហ្គេម។

យោងតាមស្ថិតិតំបន់ Yen Son ទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានផ្ទៃដីតែប្រហែល 300 ហិកតា។ ក្នុង​នោះ​ក្រុមហ៊ុន យ៉េន សឺន តែ​មាន​ផ្ទៃដី​ដាំ​ដុះ​ប្រមាណ ២១៨ ហិកតា​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ។ ដី​ដែល​នៅ​សល់​ចំនួន​១០០​ហិចតា​ត្រូវ​បាន​ប្រជាពលរដ្ឋ​វិនិយោគ​ផ្ទាល់។ តំបន់តែទាំងមូលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឃុំ Yen Son (ចាស់) និងភូមិមួយចំនួននៃឃុំ Tinh Nhue (ចាស់)។ ទន្ទឹមនឹងនោះ តំបន់ទាំងមូលមានកន្លែងផលិតតែច្រើនជាងដប់ ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រួសារជាច្រើនបានចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP របស់ខេត្ត។ រោងចក្រត្រួសត្រាយមួយចំនួនអនុវត្តខ្សែសម្ងួតគ្រែដែលមានជាតិទឹក ការចុចបូមធូលី និងការវេចខ្ចប់កែច្នៃឡើងវិញ បង្កើតខ្សែសង្វាក់បិទជិតពីសួនច្បាររហូតដល់ពែងតែ។

ដើមតែរួមចំណែកធ្វើឱ្យទឹកដី Yen Son កាន់តែរីកចម្រើន។

សម្រាប់​ប្រជាជន​នៅ​តំបន់ Yen Son តែ​ជា​ដំណាំ​ចម្បង​នាំ​មក​នូវ​ជីវភាព​ធូរធារ។ តាម​រយៈ​ការ​ត្រួត​ពិនិត្យ និង​ស្ថិតិ​ក្នុង​ចំណោម​គ្រួសារ​ដែល​ដាំ​តែ​បច្ចុប្បន្ន​មិន​មាន​គ្រួសារ​ក្រីក្រ ឬ​ជិត​ក្រីក្រ​ទេ។ ដោយសារដើមតែ ដី Yen Son បានរីកចម្រើនបន្តិចម្តងៗ។ ផ្ទះរឹងមាំថ្មីៗជាច្រើនបានផុសឡើងក្នុងចំណោមភ្នំតែបៃតង ដែលជាភស្តុតាងនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងវឌ្ឍនភាពនៃដីនេះ។

គ្រួសាររបស់លោក Nguyen Van Thu នៅភូមិ Mo មានផ្ទៃដីតែប្រហែល 5 ហិកតា ដែលការប្រមូលផលនីមួយៗទទួលបានទិន្នផលប្រហែល 6 តោន ជាមួយនឹងតម្លៃជាមធ្យមពី 4 ទៅ 5 ពាន់ដុង/គីឡូក្រាម ដើមតែស្រស់ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើន។ ឬដូចគ្រួសារលោកស្រី Nguyen Thi Hop មានផ្ទៃដីតែ ២ ហិកតា ពេញមួយឆ្នាំ គ្រួសាររបស់គាត់រស់នៅតែលើភ្នំតែប៉ុណ្ណោះ។ ព្រោះ​ក្រោយ​ច្រូត​កាត់​ចុង​ម្ខាង​ទៀត ដើម​តែ​ក៏​ដុះ​ពន្លក​ស្លឹក​បៃតង…

គ្រួសាររបស់លោកស្រី Nguyen Thi Hop នៅភូមិ Mo មានផ្ទៃដីតែ ២ ហិកតា ដែលនាំមកនូវប្រភពចំណូលយ៉ាងសំខាន់។

ទោះបីជាមានការប្រឈមជាច្រើនក៏ដោយ ក៏ប្រជាជន Yen Son នៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេដើម្បីដាំដើមតែ។ ភ្នំតែមិនត្រឹមតែជាកន្លែងចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃបានប្រែក្លាយ Yen Son ទៅជាជនបទដែលអាចរស់នៅបាន។ ជាកន្លែងដែលប្រជាជននៅជាប់នឹងដី និងមុខរបរដាំតែបែបប្រពៃណី។

ដើមតែកំពុងប្រែក្លាយ Yen Son ទៅជាជនបទដែលអាចរស់នៅបាន។

នៅពេលព្រះអាទិត្យព្រឹកព្រលឹម ក្រឡេកមើលទំនិញពេញដែលដឹកពីភ្នំទៅកាន់រោងចក្រសម្ងួត ខ្ញុំស្រមៃថាអនាគតរបស់ Yen Son មិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូបនៃតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពកក់ក្តៅជាមួយនឹងជំនឿ និងភាពរឹងមាំនៃដីកណ្តាលដែលផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅទីនោះ អង្គុយជុំវិញពែងតែមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយកសិករសាមញ្ញ ពួកយើងបានស្តាប់រឿងរ៉ាវអំពីដី និងប្រជាជនដែលកើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃយ៉ាងរីករាយ...

ម៉ាញ ហុង

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm