과거 끼엔장( Kien Giang ) 고꾸아오(Go Quao) 현 토이꾸안(Thoi Quan) 마을의 크메르족은 소규모 가계에서 저소득층 생표고버섯을 재배했습니다. 마을 농민협회가 생표고버섯 재배 협동조합 모델에 참여하도록 독려한 이후, 생산과 소비가 더욱 활발해졌습니다. 사람들은 생표를 늘리고 가족 경제를 발전시켰습니다.
고꾸아오(Go Quao) 군 토이꾸안(Thoi Quan) 사찰 호아빈(Hoa Binh) 마을 에 거주하는 단 즈억(Danh Duoc) 씨의 가족을 방문했습니다. 그는 오랫동안 짚버섯을 재배해 왔습니다. 즈억 씨는 짚버섯 재배가 어렵지 않고 많은 땅이 필요하지 않다고 말했습니다. 집 주변에 1헥타르의 빈 땅이 있어 즈억 씨는 일 년 내내 짚버섯을 재배할 수 있다고 했습니다.
높은 생산성을 달성하려면 먼저 석회를 뿌려 땅을 깨끗이 청소하고 박테리아를 제거해야 한다고 듀옥 씨는 말했습니다. 가장 중요한 단계는 짚 퇴비화 단계이므로 물을 줄 때 짚을 고르게 뒤집어 주어야 합니다.
"짚은 12~15일 동안 배양하고 정기적으로 물을 주어야 합니다. 15일 후 짚이 빨갛게 변하고 약 냄새처럼 향긋한 냄새가 나면 짚이 다 자란 것입니다. 냄새가 심하면 사용할 수 없습니다. 버섯을 만들려면 나무 그늘 아래를 선택하세요. 햇볕이 너무 강하면 짚이 시들어 버섯이 자라지 않습니다."라고 Duoc 씨는 자신의 경험을 공유했습니다.
Danh Roi 씨의 가족(Hoa Binh 마을 거주) 역시 수년간 짚버섯 재배에 경험이 풍부한 사람입니다. Roi 씨는 짚버섯 재배는 자본금이 거의 들지 않고 수확 기간도 약 30일로 빠르며, 비용을 제외한 수익률도 상당히 좋다고 털어놓았습니다. 하지만 버섯 재배자는 부지런하고 부지런하며 부지런히 관리해야 합니다.
"짚버섯을 재배할 때는 땅을 많이 낭비하지 않고 짚을 활용해 부수입 을 얻습니다. 벼를 수확한 후에는 집안일을 하면서 짚버섯을 재배해서 한 달에 1천만 동(VND)을 추가로 벌고 있습니다."라고 로이 씨는 말했습니다.
토이 콴(Thoi Quan) 마을 농민협회에 따르면, 크메르족은 가정에서 짚버섯을 재배하고 있으며, 생산 방식이 주로 개인적인 경험에 의존하기 때문에 생산성과 효율성이 높지 않습니다. 지속 가능하고 생물 안전적인 방향으로 이 직업을 발전시킬 수 있는 여건을 조성하기 위해 마을 농민협회는 짚버섯 재배 협동조합을 설립하기 위해 사람들을 동원했습니다.
로이 씨는 또한 "협동조합 가입이 여러 가지 이점이 있다고 생각합니다. 짚과 같은 버섯 생산 원료를 쉽게 구할 수 있고, 버섯 생산량도 쉽게 소비할 수 있으며, 모든 상인들이 알고 구매하러 오고, 이전처럼 불안정하지도 않습니다."라고 말했습니다.
토이꾸안 마을 농민협회 회장인 레꾸옥짱 씨는 이렇게 말했습니다. "과거 농민협회는 관련 부서와 협력하여 농부들이 버섯을 효과적으로 재배하는 방법을 알 수 있도록 짚버섯 재배 기술에 대한 교육 수업을 여는 등 일자리 서비스를 지원해 왔습니다."
"토이 꾸안(Thoi Quan) 마을에는 크메르족 인구의 41% 이상이 거주하며, 주로 농업에 종사하고 있습니다. 소규모 생산 방식을 협동 생산 모델로 전환하는 방향은 크메르 농민들의 생산 방식에 대한 인식을 바꾸는 데 도움이 되었고, 그 결과 많은 실질적인 이점을 가져왔습니다."라고 짱 씨는 강조했습니다.
지방 당국과 각급 농민회는 호아빈 마을 짚버섯 협동조합이 순조롭게 발전할 수 있도록 유리한 환경을 조성했습니다. 협동조합원들은 생산에 대한 열정을 가지고 어려움을 극복하는 경험을 공유하며 가족 경제 발전을 위해 노력했습니다. 개선된 생활 환경 또한 호아빈 마을을 선진 신농촌으로 도약시키려는 지방 당국의 노력에 기여했습니다.
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