드래곤보트 축제에 대해 얼마나 알고 계신가요?

베트남의 단우절은 "곤충 퇴치" 축제라는 다소 대중적인 이름으로 불립니다. 이 이름의 유래는 농부들이 수확 후 과일과 곡식을 먹는 곤충을 처리하는 방법을 배웠다는 이야기에서 유래했습니다.

음식을 해치는 해충을 피하기 위해 사람들은 집에 재떡(지오)과 과일 등 간단한 제물을 차립니다. 제물은 보통 정오(응오 시간, 오전 11시에서 오후 1시)에 드리며, 설날은 정오에 기념하기 때문에 사람들은 뗏 도안 응오 축제라고도 부릅니다.

또한, 음력 5월은 여름철 무덥고 습하여 전염병이 쉽게 발생하기 때문에, 단오절 음식은 식물의 효능을 흡수하여 소화가 잘 되고 시원하게 하는 것이 중요합니다. 이 시기에는 과일, 칡, 찹쌀주 등이 인기입니다.

단오절에는 찹쌀로 빚은 술이 많이 팔려 사람들에게 선물로 줍니다. 찹쌀은 익히기 쉽지만, 맛있고 살충 효과가 있는 술로 만들려면 특별한 누룩이 필요합니다. 품질이 좋지 않은 누룩을 사용하면 술이 딱딱해지고 흡수되지 않으며, 한 숟갈 한 숟갈 떠서 입에 넣었을 때 향긋하고 달콤하며 매콤하고 혀끝에 얼얼한 맛이 남지 않습니다.

사진: Vu Minh Quan

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