하와이 산불 피해자를 위한 무료 급식소

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산불로 라하이나 마을이 황폐해진 후 , 하와이에서 가장 유명한 셰프 중 일부가 도움의 손길을 내밀었습니다.

" 음식이 약이라는 걸 알고 있죠." 하와이 요리의 홍보대사로 불리는 마우이 출신 셰프 셸던 시메오는 카훌루이에 있는 자신의 주방에서 하루에 수천 끼의 식사를 준비하며 분주하게 말했다. "산불 피해자들에게 통조림 대신 따뜻한 식사를 제공하는 것은 하와이와 소통하는 데 도움이 됩니다."

시메오는 "이것이 치유의 시작이 되기를 바랍니다"라고 말했다.

자원봉사자들이 8월 13일 중부 마우이에 있는 하와이 대학교 주방에서 하와이 산불로 피해를 입은 가족들을 위해 무료 식사를 준비하고 있다. 사진: AFP — 자원봉사자들이 8월 13일 마우이 중부에 있는 하와이 대학교 주방에서 무료 식사를 준비하고 있다. 사진: *AFP*

하와이 마우이 섬 서쪽 해안에 위치한 약 1만 2천 명의 인구를 가진 유서 깊은관광 도시 라하이나가 지난주 발생한 맹렬한 산불로 큰 피해를 입었습니다. 이 산불로 최소 106명이 사망하고 수천 명이 이재민이 되었습니다. 관계자들은 아직 피해 규모 집계가 완료되지 않아 사망자 수는 계속 증가할 것이라고 밝혔습니다.

1,400명이 넘는 사람들이 집을 잃고 임시 대피소에 머물거나, 친척 집에 머물거나, 차에서 밤을 보내고 있습니다. 정부의 늑장 대응에 대한 비판이 커지면서, 하와이 주민들은 이 비극에 대처하기 위한 자체적인 대책 마련에 나섰습니다.

라하이나에서 북쪽으로 약 48km 떨어진 카훌루이에 있는 하와이 대학교 요리학교 주방은 요리 소리로 북적였다. 자원봉사자들은 음식을 용기에 담아 냉장 보관했다.

시메온과 탑 셰프 참가자이자 산불로 레스토랑이 불타버린 리앤 웡을 비롯한 유명 셰프들은 집을 잃은 사람들과 라하이나에 남은 사람들을 위해 3교대로 요리하고 있습니다.

"몇몇 셰프들도 산불로 집을 잃었습니다. 하지만 그들은 우리와 함께 지역 사회를 위해 요리하며 '알로하' 정신이 무엇인지 보여주고 있습니다." 시미언은 사랑, 평화 , 우정을 표현하는 하와이 인사말을 언급하며 이렇게 말했습니다.

요리사 팀과 수십 명의 자원봉사자들이 하루에 약 9,000끼의 식사를 준비하고 요리합니다.

셰프 테일러 폰터는 "저는 평생 대형 레스토랑에서 일했지만 이렇게 많은 음식을 본 적이 없습니다."라고 말했습니다.

"돼지 농장에서 4,000파운드(약 1800kg)의 고기를 들여오고 있습니다. 알래스카에서 2,000파운드(약 900kg)의 연어가 들어오고, 사람들은 수백 파운드(약 100kg)의 지역 수박을 들여오고 있습니다. 정말 많은 양이죠." 그는 직장에서 스트레스가 많은 하루를 마치고 휴식을 취하며 이렇게 말했습니다.