하노이의 '매달린' 포 레스토랑 주인에 대한 잘 알려지지 않은 이야기

주인도 '걸려' 있고, 손님도 '걸려' 있다

지난주, 하노이 호안끼엠구 바오칸 14번지의 포 레스토랑은 손님들로 북적였습니다.

가게 안에는 작은 테이블 여섯 개와 보도에 놓인 큰 테이블 네 개가 있는데, 이른 아침부터 정오까지 항상 손님으로 가득합니다.

이 식당의 이름은 화안(Tue An)이지만, 대부분의 식당 손님은 "매달린" 포라는 이름으로 알고 있습니다.

Nguyen Thi Cat Le, Bao Khanh 14에 있는 "매달려 있는" 쌀국수 레스토랑의 소유자입니다.

항상 재빠르게 고기를 골라내고, 양파를 넣고, 손님들에게 포 국물을 부어주는 "매달려 있는" 포 레스토랑의 주인인 응우옌 티 캇 레 여사는 이렇게 말했습니다. "뜨거운 쌀국수와 함께 포는 지난 30년 동안 그녀 가족의 전통적인 직업이었습니다.

하지만 그녀가 "매달려 있는" 포 모델을 시행한 지는 불과 2개월 정도밖에 되지 않았습니다.

이에 따라 화안에서는 매일 어려운 처지에 있는 사람들을 위해 식당 주인 가족이 준비한 포 30그릇을 무료로 나눠주는 게시판을 걸어 놓습니다.

또한, 자선 활동을 하고 싶은 식당 손님도 비슷한 방식으로 기여할 수 있습니다.

즉, 포 한 그릇에 지불해야 하는 금액(그릇당 40,000~50,000 VND) 외에도, 고객은 자발적으로 식당 주인에게 더 많은 돈을 기부하여 다른 사람에게 포를 무료로 제공할 수 있습니다.

그러면 고객들은 기부한 금액에 따라 자신이 기부한 포 그릇의 개수를 게시판에 걸어 놓습니다.

하노이 캄티엔에 사는 72세의 응우옌 반 빈 씨는 8월 20일 아침 "매달려 있는" 포를 먹으러 온 어려운 처지의 사람 중 한 명입니다.

"포가 맛있어요. 국물이 맑고, 맛이 담백하고, 국수가 부드럽고, 고기가 신선해요." 빈 씨는 식당 주인에게 감사를 표한 뒤 이렇게 말했다.

포의 그릇 수는 30그릇에서 끝나지 않는다

건설 회사의 회계사인 응우옌 푸옹 항 씨는 탄쑤언 지역에서 뚜에안으로 이동하던 중, 게시판에 쌀국수 5그릇을 더 "걸어" 놓고는 이렇게 말했습니다. "맛을 보기 위해서 뿐만 아니라, 식당 주인과 지역 사회 중심의 정신을 공유하기 위해 여기에 왔습니다."

식당에서는 식사하기 어려운 사람들을 위해 포를 "판매"합니다.

옆 테이블에는 뚜에안의 단골손님인 끼에우 오안(하노이 항봉 거리) 여사(씨)가 앉아 있었는데, 그분도 주인의 프로그램을 듣고 그릇을 하나 남겨 두셨습니다.

레 여사는 지난 며칠 동안 식당 주인이 하루에 30그릇만 내놓았는데, 이제는 '매달려 있는' 포 그릇이 하루에 100그릇 이상으로 늘어났다고 흥분해서 말했습니다.

그곳에서 먹을 뿐만 아니라, 어려운 처지에 있는 일부 사람들은 친척들을 위해 "매달아 놓은" 포를 집으로 가져와 달라고 요청하기도 합니다.

손님이 늘어나자 레 여사는 남편, 부모님, 가족 중 형과 누나에게 도움을 요청해야 했습니다.

그녀가 요리를 하고, 나머지 우리는 재료 준비부터 서빙, 청소까지 일을 나눠서 합니다.

기록에 따르면, 오전 8시에서 9시 사이에 식당 손님들이 게시판에 포 그릇 20개를 "걸었다"고 합니다.

Tue An 레스토랑 주인과 공유한 Giao Thong 신문 기자도 숫자 5를 "걸었습니다".

자원봉사 여정을 지원하세요

"매달려 있는" 포는 응우옌 티 캣 레 씨가 지난 13년간 추진해 온 자원봉사 활동을 일컫는 또 다른 이름일 뿐입니다.

"매달려 있는" 포 레스토랑의 주인은 "매달려 있는" 포를 즐기는 사람인 응우옌 반 빈 씨(하노이 캄티엔 거주)와 대화를 나누었습니다.

자원봉사에 관심이 있는 분들을 위해 말씀드리자면, 레 여사는 하노이 콴수 지점의 K 병원에서 어려운 환경에 처한 환자와 그 가족을 위한 "자선 쌀" 프로그램의 책임자로 알려져 있습니다.

매년 목요일 오후마다 르 여사와 그녀의 가족, 친척, 친구들은 손을 잡고 500개가 넘는 자선 식사를 만들어 병원에 전달합니다.

하지만 레 여사는 자신의 개인 페이스북 계정을 통해 자신은 자선단체에 기부를 요청하지 않으며 낯선 사람에게서 현금을 받지 않는다고 공개적으로 밝혔습니다.

노동력을 제공하는 것 외에도 기부자는 쌀, 야채, 음식, 향신료 등의 현물을 통해 프로그램을 지원할 수도 있습니다.

원자재가 부족하면 그녀는 자원봉사자에게 알려서 공급업체에 직접 지불하게 합니다.

나머지 비용은 Le 씨의 가족, 친척, 친구들이 부담할 예정입니다.

지난 2년 동안 "자선 쌀" 그룹은 E 병원의 환자와 그 가족들에게 자선 쌀을 나눠주는 사업으로 전환했습니다.

14 바오 카인에서 준비를 한 후, 식사를 차량으로 병원으로 운반했습니다.

매주 목요일 오후 300~350끼의 식사를 제공하기 위해 그녀의 팀은 오전 4시 30분부터 준비하고 요리해야 합니다.

레 씨의 아버지인 응우옌 반 하 씨도 수년간 딸의 자선 활동을 따라왔습니다.

하 씨는 80세이지만 매일 바오 칸이라는 포집에 가서 딸이 포를 팔도록 돕고 있습니다.

식당이 점점 더 붐비는 것을 보며 그는 기쁨을 감추지 못했습니다. 가족의 전통 직업으로 인한 수입 증가는 딸이 자선 사업을 계속할 수 있는 더 많은 재원을 확보하는 데에도 도움이 될 것입니다.

이탈리아의 '매달린' 커피부터 베트남의 '매달린' 포까지

"매달려 있는" 포는 이탈리아에서 유래한 "카페 소스페소"(기다리는 커피, 걸어두는 커피)라는 아이디어에 기반을 두고 있습니다.

고객은 추가로 커피 한 잔을 구매할 수 있지만, 사용하지 않을 경우, 구매할 여유가 없는 사람들을 위해 매장에 "걸어두는" 셈입니다.

이런 형태는 점차 다른 유럽 국가로 퍼져나갔고, 프랑스에서는 '멈춰둔' 커피(café suspendu)뿐만 아니라 '기다리는' 빵(baguette en attente)도 있었습니다.

덕분에 가난한 사람들은 빵집에 가서 누군가가 미리 돈을 지불한 따뜻하고 바삭한 빵을 집으로 가져갈 수 있게 되었습니다.

베트남에서는 2024년 5월, 호치민시 호크몬군 바지엠사(Ba Diem Commune, Hoc Mon District)의 응우옌안투 거리(Nguyen Anh Thu Street)에 있는 깨진 밥 식당이 '매달려 있는' 밥 모델을 시행했습니다.

응우옌 탄 콩 씨의 탄 니엔 레스토랑입니다. 콩 씨의 모델은 많은 선량한 분들께서 공유해주셨습니다.

출처: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-trèo-o-ha-noi-19224082301322339.htm