생산 및 사업에서 식품 안전 확보

최근 들어 모든 계층의 지방 자치 단체는 기능 기관과 긴밀히 협력하여 식품 안전 및 위생에 대한 솔루션을 동시에 배포하고, 생산 및 사업체의 인식, 책임감, 역할을 높이는 데 기여하고 있습니다.

탄투이 구, 황사 사구, 18구역에 위치한 콴릭 쌀국수 생산 시설에서는 식품 안전 및 위생 절차를 시행합니다.

현재 이 지방에는 보건 부문 관리 하에 약 1만 개의 식품 생산, 가공 및 유통 사업장이 있으며, 대부분은 소규모 사업장입니다. 연초부터 각급 당국과 성, 구에 걸친 전문 기관들은 여러 차례 성수기를 맞이하여 식품 생산 및 유통 분야의 식품 안전(FS) 관련 법적 규정 준수를 위한 홍보 캠페인을 전개하고, 식품 서비스 사업장, 식당, 호텔, 산업단지 내 공동주방, 학교 등을 점검하기 위한 학제 간 검사팀을 구성했습니다.

2024년 상반기 동안 성은 3개의 성(省)팀, 26개의 군(區)팀, 450개의 사(社)팀을 포함하여 총 479개의 식품 안전 검사 및 사후 검사팀을 구성했습니다. 이 팀들은 3,200개 이상의 식품 생산 및 유통업체를 검사하고 사후 검사했습니다.

매장 및 생산 시설에 대한 실제 점검을 통해 식품 안전 관련 규정 및 법률 준수 의식이 잘 구축되어 있음을 확인할 수 있었습니다. 매장, 생산 및 사업장 소유주, 그리고 일반 국민들은 원산지가 명확한 깨끗하고 안전한 식품을 선택하고 섭취하는 데 대한 인식을 높여 왔습니다.

현재 식품 생산 및 사업소와 식품 서비스 사업소의 물질적 조건 충족률은 98%가 넘고, 식품 안전 조건을 충족하는 것으로 인증받은 식품 서비스 사업소의 비율은 100%입니다.

푸토 시는 전통 케이크, 가공식품, 청량음료의 중심지이므로 식품 안전 확보는 시 당국의 주요 관심사입니다. 현재 푸토 시에는 약 325개의 식품 생산, 유통, 가공 업체가 있으며, 이 중 121개는 생산 및 가공 업체, 105개는 외식 업체, 그리고 약 100개는 사업체입니다.

푸토(Phu Tho)시 경제부 부장 응우옌 티 란 흐엉(Nguyen Thi Lan Huong) 동지는 "선전 활동을 통해 생산 및 사업장들은 기본적으로 모든 사업 관련 규정을 준수하고 식품 안전 적격 증명서를 취득했습니다. 우리는 매년 각 가구와 식품 생산, 가공 및 거래 관련 규정을 준수하겠다는 서약서에 서명합니다."라고 말했습니다.

각급 당국의 적극적인 참여로 식품 생산 및 유통업체의 식품 안전 법규 준수에 대한 인식이 점차 높아졌습니다. 많은 생산 및 유통업체가 현대적이고 동시적인 시설에 적극적으로 투자하여 사업 환경을 보장하고 식품 안전 규정을 위반하지 않고 있습니다.

탄투이군 황사읍 18구역에 위치한 콴릭(Quan Lich) 쌀국수 생산 공장을 방문했을 때, 넓고 시설이 잘 갖춰진 생산 시설을 갖춘 공장 소유주인 레 후이 콴(Le Huy Quan) 씨는 이렇게 말씀하셨습니다. "면 생산은 여러 단계를 거쳐야 하기 때문에 생산 과정에서 식품 안전을 확보하는 것이 중요합니다. 저희 가족은 각 생산 구역을 분리하여 건조, 포장 등 깨끗하고 통풍이 잘 되는 공간을 확보하고 곰팡이 발생을 방지했습니다. 이를 통해 제품의 품질이 향상되었습니다."

식품 안전을 중요한 과제로 인식하고, 앞으로 성(省) 내 기능 부문은 법규에 따라 홍보 활동을 지속적으로 강화하고, 인식을 제고하며, 식품 생산자와 경영자의 책임을 명확히 할 것입니다. 사업주가 식품 생산, 가공, 유통, 보관 시 시설, 장비, 도구의 위생 규정을 준수하고 개인 위생을 실천하도록 지도할 것입니다. 원산지가 명확한 원료의 생산, 예비 가공, 가공 및 사용에 대한 질병 안전 기준을 지속적으로 엄격히 시행할 것입니다. 식품 생산 및 가공 규정에 따라 적합한 대상자에게 정확한 용량과 용법을 지원하기 위해 허용된 식품 첨가물을 사용할 것입니다. 동시에 소비자는 특히 가공식품을 포함한 식품을 신뢰할 수 있는 생산 및 유통 업체에서 구매하여 품질을 보장하고 소비자의 권익과 건강을 보호하는 데 기여할 것을 권고합니다.

하 눙

출처: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm